CLA (공액 리놀레산)-CLA의 특성, 천연 공급원 및 보충제

공액 CLA 리놀레산은 주로 동물성 제품 (우유, 유제품 및 반추 동물에서 추출한 육류)에서 발견됩니다. 가장 잘 연구 된 생체 활성 화합물 중 하나이며 항암, 항 죽상 경화, 지방 조직 감소, 면역 체계 개선 및 인슐린 감수성 증가와 같은 수많은 건강 증진 효과가 있습니다. 식품에 포함 된 CLA의 함량은 여러 요인에 따라 다르며 동물 사육 방식이 매우 중요합니다. 식단에서 이러한 지방산의 비율을 높이려면 전통적인 소규모 농장의 식품을 선택해야합니다.

목차 :

1. CLA (공액 리놀레산)-공식. 어떻게 만들어 졌나요?
2. CLA (공액 리놀레산)-발생. CLA의 출처는 무엇입니까?
3. CLA (공액 리놀레산)-속성. 건강에 미치는 영향
4. CLA (공액 리놀레산)-부작용 및 복용량

CLA (Conjugated Linolic Acid)는 사슬에 18 개의 탄소 원자와 2 개의 공액 이중 결합을 포함하는 동물 유래 지방산입니다. 커플 링은 탄소 원자의 이중 결합이 단 하나의 단일 결합으로 분리됨을 의미합니다. 그것은 자연에서보기 드문 특성이며 건강 증진 효과가 많은 CLA 산의 독특함은 그것에서 독특하다고 믿어집니다.

그것은 트랜스 지방 그룹에 속하지만 건강에 매우 해로운 수소 첨가 식물성 지방과 동일시해서는 안됩니다. CLA의 트랜스 구성은 자연스럽게 형성되며 부정적인 영향이 없습니다.

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CLA (공액 리놀레산)-공식. 어떻게 만들어 졌나요?

CLA 이성질체는 수십 가지가 있지만 2 개가 일반적입니다. 가장 일반적인 품종은 9 번째와 11 번째 탄소 또는 사슬의 10 번째와 12 번째 탄소에 이중 결합을 포함하고 있으며 건강에 미치는 영향에 대한 연구의 초점입니다.

지배적 인 CLA 이성질체는 cis-9, trans-11 (루미 날, rumenic acid) 이성질체로 육류 및 우유에 포함 된 모든 CLA 이성질체의 80-90 %를 차지하며 두 번째로 많이 사용되는 trans-10 인 cis-12-10입니다. 20 %.

CLA 리놀레산은 주로 반추 동물에 의해 생성됩니다. 그들 중 일부는 적절한 공생 박테리아의 존재하에 소화관 (특히 반추위)에서 형성됩니다. Butyryvibrio fibrisolvens.

그러나 이들은 주로 다위 동물의 조직에서 생성되며 우유, 근육 (보이지 않는 지방) 및 근육 사이 (보이지 않는 지방)에 포함 된 지방에 통합됩니다. 위가 하나 인 동물에서는 CLA가 합성되지만 훨씬 낮은 수준입니다.

이 산은 인간의 지방 조직과 모유에서도 검출됩니다. 아마도 그것은 음식과 함께 공급 될뿐만 아니라 신체에서 어느 정도 생산 될 것입니다.

CLA (공액 리놀레산)-발생. CLA의 출처는 무엇입니까?

공액 리놀레산의 주요 공급원은 소, 양, 염소, 사슴 및 캥거루와 같은 반추 동물의 육류와 유지방입니다. 양유는 우유 중 CLA cis-9, trans-11 이성질체의 함량이 가장 높지만, 이로 만든 제품의 가용성이 낮기 때문에 CLA의 중요한 공급원이 아닙니다.

CLA는 주로 우유와 그 제품 (음식과 함께 섭취하는 CLA의 70 %) 및 쇠고기 (25 %)의 소비로 인해 식단에 존재합니다. CLA 산의 평균식이 섭취량은 0.5 ~ 1.5g / 일이며, 이는 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 권장 복용량 (약 3g / 일)보다 훨씬 적습니다.

건강에 긍정적 인 영향을 미치는 CLA의 복용량은 하루에 약 3g입니다.

가장 가치있는 것은 봄과 여름에 전통적인 방법으로 사육하고 목초지에서 방목하는 소의 제품입니다. 어류 및 가금류 지방에서는 공액 리놀레산의 농도가 훨씬 낮으며 식물성 기름에는 전혀 함유되어 있지 않습니다.

CLA를 생성하는 능력은 유산균에 의해 나타나므로이 산의 양은 요구르트 및 케 피어와 같은 발효유 제품에서 증가 할 수 있습니다.

식품의 CLA 지방산 함량
소고기	4,3
돼지 고기	0,6
송아지 고기	2,7
양고기	5,6
가금류	0,9
연어	0,3
송어	0,5
새우	0,6
체더 치즈	3,6
코티지 치즈	4,5
파마산	3,0
Grana Padano 치즈	9,47
UHT 우유	5,5
버터	4,7
요거트	4,8
계란 노른자	0,6
옥수수 기름	0,2
아치 드 오일	0,2
올리브유	0,2

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육류 및 유제품의 CLA 지방산 함량은 여러 요인에 따라 달라집니다. 소를 사육하고 사육하는 방법과 품종은 매우 중요합니다. 전통적으로 사육 된 동물의 지방, 즉 여름에는 목초지에서 풀을 뜯고 겨울에는 복합 사육하는 지방은 일년 내내 사료를 먹인 동물보다 CLA가 훨씬 더 풍부합니다.

제품의 CLA 내용은 주로 계절에 따라 다릅니다. 여름에는 겨울보다 두 배나 높습니다. 전통적으로 Lubelskie Voivodeship의 소규모 농장에서 자란 젖소와 Greater Poland Voivodeship에서 현대적으로 자란 젖소에서 채취 한 샘플을 분석 한 결과, 전통적으로 여름에 사육 된 젖소의 유지방에서 CLA의 농도는 10mg / g, 겨울에는 5.1mg / g이었습니다. 현대 번식 젖소에서 : 여름에는 5.3 mg / g, 겨울에는 4.2 mg / g.

반추 동물의 지방에있는 CLA의 함량은 사료를 수정하여 영향을받을 수 있으며, 그 결과이 산의 농도가 3-5 배 증가합니다. 이를 위해 리놀레산이 풍부한 오일과 유지 종자뿐만 아니라 오메가 -3 산이 풍부한 어유가 첨가됩니다.

현대식 소에서 얻은 폴란드 식품의 CLA 지방산 함량
노란색 치즈	2,4
블루 곰팡이 치즈	1,9
블루 치즈	2,4
염소 치즈	2,26
코티지 치즈	3,0
Oscypek	1,68
	여름	겨울
버터	2,65	1,51
치즈	1,21 – 2,40	0,51 – 1,1

폴란드 유제품은 이탈리아 및 포르투갈 유제품보다 CLA 함량이 낮은 경우가 많습니다. 이는 동물의 자연 방목에 매우 큰 제한이 있고 초원에서 공급되는 사료의 양이 너무 적기 때문입니다.

유제품의 약 90 %는 현대식 농장에서 생산됩니다. 반대로, 전통적으로 사육 된 젖소의 지방은 CLA에서 3-5 배 더 풍부합니다.

CLA (공액 리놀레산)-속성. 건강에 미치는 영향

과학계는 공액 리놀레산의 특성에 큰 관심을 보이고 있으며 이에 대한 새로운 출판물이 때때로 등장합니다. CLA 산에 대한 연구는 1970 년대 M.W. Wisconsin-Madison 대학의 교수 인 Pariza는 생쥐의 표피 암 발병을 억제하는 화합물을 신선하고 튀긴 쇠고기에서 분리했습니다.

다음 해에 그는 그를 식별하고 지명했습니다. 현재 CLA는 가장 많이 연구 된 생물 활성 물질 중 하나이며 광범위한 활동이 할당됩니다.

CLA에 의한 종양 성장 억제

CLA의 cis-9, trans-11 이성질체의 항 종양 활성은 인간뿐 아니라 많은 동물 모델에서 확인되었습니다. 인간을 대상으로 한 임상 실험이 CLA의 투여 량, 종양 유형, 응답자의 연령 등과 관련이있을 수있는 명확한 결과를 항상 제공하는 것은 아니지만 이러한 관계가 특정 암의 예방 및 치료, 전이 예방에 중요하다고 제안되었습니다.

핀란드에서 수행 된 역학 연구에 따르면 우유 소비 (CLA 출처)와 여성의 유방암 발병률 감소 사이의 관계가 나타났습니다. 체외 연구는 인간 백혈병, 흑색 종, 유방암, 유방암, 대장 암, 전립선 암, 난소 암 및 구강암에 대해 매우 높은 항 종양 효능을 확인했습니다.

CLA는 미국 국립 과학 아카데미에서 동물의 유일한 항암 지방산으로 승인되었습니다.

Pariza는 수년간의 연구와 다른 과학자들의 경험을 요약하여 CLA가 암 발생에 미치는 영향은 다음과 같을 수 있다고 제안했습니다.

• 암 과정의 직접적인 간섭에 의해
• 간접적으로 체지방을 줄임으로써
• 많은 진행성 암에 수반되는 악액질 (심각한 악액질 상태)을 억제합니다.

많은 연구에서 CLA 산은 항산화 활성으로 알려진 오메가 -3 산인 토코페롤 및 다중 불포화 지방산보다 발암 억제에 더 강한 효과를 나타냅니다.

CLA의 항 동맥 경화 작용

많은 연구자들의 결과는 CLA의 항 동맥 경화 효과를 나타냅니다. 이 산은 "좋은"HDL 콜레스테롤 수치를 높이고 트리글리세리드를 감소시킵니다. 또한 혈중 콜레스테롤 산화와 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮 춥니 다.

cis-9, trans-11 이성질체 만이 이러한 특성을 나타냅니다. trans-10, cis-12 이성질체는 지질 프로필에 부정적인 영향을 미치며 HDL 대 LDL의 비율을 악화시킵니다. 인간 연구는 결정적이지 않았는데, 아마도 공액 리놀레산의 다른 이성체를 사용했기 때문일 것입니다.

그러나 동물 모델에서는 CLA 보충제를 사용하여 죽상 경화성 플라크의 감소가 나타났습니다. 반추위 산의 지질 저하 효과가 식단의 낮은 수준 (약 0.6g / 일)에서도 나타나는 것이 중요합니다. 콜레스테롤 수치 자체가 죽상 동맥 경화증의 유일한 또는 주요 위험 요소가 아니기 때문에 CLA의 항 죽상 동맥 경화 활성은 아마도 강력한 항산화 활성과 관련이있을 것입니다.

CLA가 지방 조직 함량에 미치는 영향

trans-10, cis-12 CLA 이성질체는 체내 지방 조직의 비율을 수정하는 역할을하며 체지방 감소 능력을 보여주는 유일한 이성질체입니다. 2000 년의 임상 시험에서 12 주 동안 매일 3.4g의 CLA를 투여 한 결과 비만인의 체지방이 현저하게 감소하는 것으로 나타났습니다. 체중 감소는 여러 메커니즘을 통해 발생합니다.

• 휴식 중에도 신체의 에너지 소비 증가,
• 지방 세포에 트리글리세리드를 저장하는 데 필요한 효소 인 지질 단백질 리파아제의 작용을 억제하여 지방 조직 세포에 축적되는 트리글리세리드의 능력을 감소시키고,
• 지방 세포 (지방 세포)의 죽음 증가,
• 지방 조직 호르몬 및 염증 마커 조절,
• 골격근의 β- 산화 (에너지 원으로 지방 사용)의 증가.

CLA 및 인슐린 저항성

수많은 연구에 따르면 CLA는 인슐린에 대한 조직의 민감성을 높이고 고 인슐린 혈증을 줄이는 데 효과적입니다. 동시에 다른 저자의 경험에 따르면 CLA의 사용은 인슐린과 포도당 대사에 영향을 미치지 않습니다. 공액 리놀레산의 다양한 효과는식이에서 CLA의 용량, 사용 된 이성질체, 치료 기간 및 전달 방법 (식이 요법 또는 보충제 포함)에 따라 달라질 수 있습니다.

CLA가 면역 체계에 미치는 영향

CLA는 에이코 사 노이드 (지질 매개체의 일종) 합성에 영향을 미치므로 면역 체계를 조절하고 동물의 면역 손실을 방지합니다. 인간의 경우 일부 알레르기 및 염증 반응에 유익한 효과가 있으며 염증 마커의 농도를 줄이고 보호 항체의 양을 증가시킵니다.

가장 일반적인 두 CLA 이성질체의 1 : 1 혼합물을 3g / 일의 용량으로 12 주 동안 보충하면 전 염증성 사이토 카인 (인터류킨 -1, 종양 괴사 인자)이 감소하고 항 염증성 사이토 카인이 증가했습니다.

CLA (공액 리놀레산)-부작용 및 복용량

건강에 긍정적 인 영향을 미치는 CLA의 양은 하루에 약 3g입니다. 동시에, 하루에 이미 0.6g의 반추위 산이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소 시킨다는 점에 유의해야합니다.

CLA 산의 trans-10, cis-12 이성질체는 신체 조직의 구성 (지방 조직 감소, 근육량 증가)에 유익한 영향을 미치며, 동시에 고지혈증으로 작용하여 심혈관 질환에 기여할 수 있습니다. 음식과 함께 섭취하면 CLA는 고용량을 포함하는 보충제에서 안전하고 안전하다고 간주됩니다.

일부 연구에 따르면 고용량 CLA 보충제가 지방간을 유발할 수 있습니다. CLA 보충제 사용의 부작용으로는 위장 불편, 설사, 메스꺼움 및 피로가 있습니다.

소아는 치료 용량으로 7 개월 이하 CLA를 복용해야합니다. 음식과 함께 섭취 할 때, 공액 리놀레산은 임신과 모유 수유 중에 안전하지만 보충제의 효과에 대한 데이터는 부족합니다. 이 기간에는 피하는 것이 더 안전합니다.

중대한

CLA는 혈액 응고 장애가 있거나 혈액 희석제를 복용하는 사람이 복용해서는 안됩니다. 산은 응고를 추가로 감소시키기 때문입니다. 출혈이 증가하기 때문에 계획된 수술 2 주 전에 사용을 중단해야합니다.

CLA 보충제를 복용 할 때는주의하고 라벨을주의 깊게 읽어야합니다. 종종 공액 리놀레산의 완전히 비활성 이성질체는 약국 제품에서 발견됩니다. 이성질체 유형도 필요에 따라 선택해야합니다.

과학적 연구 결과가 종종 결정적이지 않고 CLA 효과에 대한 추가 연구가 제안 되었기 때문에 보충제를 현명하게 고려하고 도입해야합니다. 식품 공급원과 함께 CLA 소비를 늘리는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 전통적으로 봄과 여름에 동물을 사육하고 방목하는 소규모 농장에서 육류, 우유 및 유제품을 찾아야합니다.

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