겨자-건강 특성 및 흰색과 검은 색 겨자의 사용

더 많은 사진보기 Gorczyca-건강 속성 및 적용 6

겨자씨는 주방에서 널리 사용되는 향신료 일뿐만 아니라 그것은 또한 수년 동안 의학에서 건강 특성이 평가 된 허브입니다. 그 치료 효과는 특히 류마티스 통증으로 고생하는 사람들에게 사용되어야합니다. 이 식물의 씨앗에서 생산되는 소위 겨자 베개는 불쾌한 질병을 진정시킵니다. 흰색과 검은 색 겨자의 다른 속성을 확인하십시오.

겨자는 양배추과의 식물입니다. 일부 종의 씨앗은 겨자 생산을위한 향신료 및 원료로 사용되었으며, 건강 특성으로 인해 자연 의학의 치료제로 사용되었습니다. 이미 수메르 인들은 겨자씨의 건강 효과를 사용하여 버섯 중독을 치료하고 치아와 복통을 완화했습니다. 차례로 고대 그리스인과 로마인은 겨자를 최음 제지로 간주했습니다. 분명히 피타고라스는 뱀에게 물린 상처와 전갈에 겨자 패치를 사용하도록 권장했습니다. 그러나 고대 중국에서는 꿀로 만든 겨자 가루 펄프와 백합 꽃의 달임을 사용하여 피부의 주근깨, 변색 및 기타 얼룩을 제거했습니다. 현재 여러 종류의 겨자씨가 약초와 요리에 사용됩니다. 가장 인기있는 것은 흰 겨자 (밝은 노란색- 시나 피스 알바), 겨자 맛이 온화한 것이 특징입니다. 검은 겨자는 훨씬 더 강한 맛이 있습니다 (브라 시카 니 그라), 그리고 가장 강한-sarepska 겨자 (갈색, 인도- 브라 시카 준 체아), 이것은 미각을 "화상"시킵니다.

위장병에 대한 흰 겨자

흰 겨자씨는 15-18 %를 포함합니다. 피부의 점액으로 인해 식사 후 위 점막에 보호 층을 형성합니다. 따라서 염증을 줄이고 복통을 완화하며 자극으로부터 보호합니다. 따라서 흰 겨자씨의 수성 추출물은 위와 내장의 염증,과 산성, 궤양과 같은 소화기 질환에 사용됩니다.

차례로, 올바른 복용량으로 섭취 한 전체 씨앗은 소화관에서 부풀어 오르고 대장의 대변을 느슨하게하고 경미한 완하제 효과를 나타내므로 변비에 대한 입증 된 치료법입니다. 이 질병으로 고생하는 사람들은 겨자 달인을 마시는 것이 좋습니다. 미지근한 물 1 컵에 겨자씨 1 큰술을 붓고 천천히 데워서 5 분간 익힌다. 달인은 식후에 1/4에서 1/3 컵의 양으로 씨앗과 함께 마셔야합니다.

한편, 으깬 흰 겨자씨는 위액 분비를 약간 자극하고 소화를 개선하기 때문에 식욕이 없거나 소화가 안될 때 복용하는 것이 좋습니다.

알만한 가치

갈은 흰 겨자 씨앗의 영양가 (100g / 1 티스푼-2g)

에너지 가치-508/10 kcal
총 단백질-26.08 / 0.52g
지방-36.24 / 0.72g
탄수화물-28.09 / 0.56g (단당류 6.79 / 0.14 포함)
섬유질-12.2 / 0.2g

비타민

비타민 C-7.1 / 0.1 mg
티아민-0.805 / 0.016 mg
리보플라빈-0.261 / 0.005 mg
나이아신-4.733 / 0.095 mg
비타민 B6-0.397 / 0.008 mg
엽산-162/3 µg
비타민 A-31/1 IU
비타민 E-5.07 / 0.10 mg
비타민 K-5.4 / 0.1 µg

탄산수

칼슘-266/5 mg
철-9.21 / 0.18 mg
마그네슘-370/7 mg
인-828/17 mg
칼륨-738/15 mg
나트륨-13/0 mg
아연-6.08 / 0.12 mg

지방산

포화-1.989 / 0.040g
단일 불포화-22,518 / 0.450g
다중 불포화-10.088 / 0.202g

데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

우리는 추천합니다

저자 : Time S.A

균형 잡힌 식단은 건강과 더 나은 웰빙의 열쇠입니다. 건강 가이드의 혁신적인 온라인식이 시스템 인 JeszCoLubisz를 사용하십시오. 자연의 혜택을 활용 한 건강하고 맛있는 요리를위한 수천 가지 요리법 중에서 선택하세요. 개별적으로 선택한 메뉴, 영양사와의 끊임없는 접촉 및 기타 많은 기능을 오늘 즐기십시오!

더 찾아 봐

부비동 용 흰 겨자

겨자씨는 또한 부비동염에 대한 입증 된 치료법입니다. 조밀하게 짠 아마포로 만든 자루에 겨자씨를 부어 그것에 대해 알아볼 수 있습니다. 그런 다음 (예 : 프라이팬 또는 오븐에서) 데우고 볼과 이마에 올려 놓습니다. 씨앗이 너무 뜨거워서 피부를 태워서는 안됩니다. 겨자씨는 호흡기 개방 속도를 높입니다. 필요에 따라 하루에도 여러 번 압축을 반복 할 수 있습니다. 점액이 배출되기 시작하면 코를 부드럽게 풀어줍니다.

흰 겨자는 류마티스 통증을 완화합니다

흰 겨자씨는 류마티스 통증 치료제로 민간 의학에서도 사용됩니다. 아픈 곳에 씨앗으로 가득 찬 캔버스 가방을 두는 것이 좋습니다. 밤새도록 두거나 낮 동안 착용 할 수 있습니다.

화이트 머스타드는 압력 조절 칼륨, 뼈와 치아를 강화시키는 인, 신경을 진정시키는 니아신이 특징입니다.

통증이하지에 영향을 미치면 발목을 겨자씨에 발목 깊이 넣고 통증이 상지에 있으면 손을 씨앗에 넣으십시오. 반면에 척추에 통증이 있으면 시트에 흩어져있는 씨앗 위에 누워 야합니다. 이 방법은 10 분 동안 하루에 두 번 사용되며 7-10 일 동안 점차적으로 30 분으로 증가합니다.

중대한

겨자씨-금기 사항

갑상선 문제가있는 사람은 갑상선종 물질을 포함하고 있기 때문에 겨자를 먹어서는 안됩니다. 겨자씨는 또한 혈당 수치를 낮출 수 있으므로 당뇨병 환자는 겨자씨를 섭취하기 전에 의사와 상담해야합니다.

또한 읽어보십시오 : 카이엔 고추 : 카이엔 고추의 치유 및 슬리밍 속성 호로 파-적용. 호로 파 검은 씨앗의 특성-요리 및 화장품에 사용됩니다. 블랙 커 민의 특성

류머티즘과 뿌리 통증에 대한 블랙 머스타드

현대 식물 요법은 검은 겨자씨에서 얻은 류마티스 통증에 겨자유를 사용하도록 권장합니다. 그러나 겨자유 자체가 너무 강해서 피부에 괴사 성 물집이 생기기 때문에 다양한 도포제에 포함 된 2 % 스피릿 용액의 형태로 사용됩니다. 예를 들어 장뇌유와 테레빈 유와 함께 문질러 질 수 있습니다. 류마티스 통증뿐만 아니라 신경통에서도.

으깬 검은 겨자씨는 류마티스 성 질환 (주로 류마티스 성 통증 (류마티스 성 관절염))뿐만 아니라 근염 및 근염에도 사용됩니다 (압축 형태로). 과거에는 슬라이스 형태의 검은 겨자씨가 근육통, 건염, 심지어 기관지 폐렴 및 흉막염의 도움으로 사용되었다는 사실을 아는 것이 가치가 있습니다.

중대한

블랙 머스타드는 적당히 사용해야합니다.

검은 겨자씨는 피하 혈관을 확장시켜 국소 적 발적과 격렬한 타는듯한 느낌을줍니다. 이 효과는 너무 강해서 짧은 시간이 지나면 염증 또는 조직 괴사 증상으로 피부가 손상 될 수 있습니다. 따라서 몇 분 이상 피부에 보관할 수 없습니다. 같은 이유로 검은 겨자씨는 내부적으로 사용되지 않습니다. 너무 많은 양을 경구로 복용하면 위장관 점막의 과도한 혼잡이 발생할 수 있으며 심지어 신장과 혈뇨에 손상을 줄 수 있습니다. 검은 겨자씨를 장기간 섭취하고 그것으로 만든 매운 겨자를 대량으로 자주 섭취하면 전립선이 손상되고 갑상선종이 형성 될 수 있습니다. 반면에 흰 겨자씨는 피부에 아주 약간 자극적이며 발적이나 열감 또는 타는 느낌을 일으키지 않습니다.

겨자-부엌에서 사용

검은 겨자씨는 매운 겨자 (크림 겨자 포함)를 만들고 고기 조미료로 사용됩니다. 또한 호로 파, 딜, 블랙 커민 및 커민을 포함하는 인기있는 5 성분 향신료 믹스 인 Panch Phoron의 성분이기도합니다.

반면에 흰 겨자씨는 프렌치 (순한) 겨자를 만드는 데 사용되며 일부 매리 네이드에 추가됩니다. 절인 오이, 양배추 및 버섯에도 적합합니다. 겨자씨는 구운 고기와 소스에 빼놓을 수없는 첨가물입니다. 맛이 좋을뿐만 아니라 부패를 방지하기 때문입니다.

겨자 가루, 즉 겨자 가루도 판매 중이라는 사실을 아는 것이 좋습니다. 수제 겨자를 만들기위한 훌륭한베이스입니다. 물, 허브 또는 기타 향신료 (원하는대로)를 추가하고 혼합하십시오. 스시 바에서는 와사비 와사비 외에 겨자 가루가 자주 사용됩니다.

비디오 : Piotr Kucharski의 조리법에 따른 수제 겨자

출처 : Dzień Dobry TVN / x-news

화이트 머스타드 오일-화장품에 사용

화이트 머스타드 오일은 부드럽고 보습 기능이 있습니다. 또한 각질을 줄여주기 때문에 재생이 필요한 건성 피부 케어 제품으로 추천합니다. 오일을 머리카락과 두피에 마사지하여 비듬을 제거하고 탈모를 예방할 수도 있습니다. 화이트 머스타드 오일은 희석하지 않고 순수하게 사용하거나 다른 오일 (예 : 아몬드, 아보카도, 호호바)과 혼합하여 사용할 수 있습니다.

서지:

Ożarowski A., Jaroniewski W., 약용 식물과 그 실제 적용, 노동 조합 출판 연구소, 바르샤바 1987