다이어트가 유전자에 미치는 영향-왜 먹는 음식인가

건강에 대한식이 요법의 영향은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 신체의 기능, 좋은 상태 및 질병의 위험은 식단에 크게 좌우됩니다. 식이는 유전자에 부착하고 그들의 활동에 영향을 미치는 능력을 가진 각 유기체에 특정한 물질 집합 인 후성 유전체에 영향을 미친다는 것이 밝혀졌습니다. 또한 최신 과학 보고서에 따르면식이 요법이 DNA 서열에 직접 영향을 미친다고합니다. 과학이 발전함에 따라 "당신은 당신이 먹는 것입니다"라는 말이 점점 더 문자적인 의미를 갖는 것으로 밝혀졌습니다.

또한 읽으십시오 : 효과적이고 건강한 식단 : 진실과 신화 관절을위한 식단은 염증과 관절통에 도움이 될 것입니다. 화학 요법 중과 이후의 식단-메뉴 및 규칙

의학 및 영양 과학의 발전으로 식단이 건강에 미치는 영향에 대해 점점 더 많이 언급되고 있습니다. 섭취 한 음식의 품질과 영양가는 대사 과정, 호르몬 분비, 혈액 구성, 세포막 구조 및 기타 세포 요소, 골밀도에 영향을 미칩니다. 사실, 신체의 전반적인 건강은 식단에 크게 의존합니다. 이것은 ~ 때문이다 신체를 구성하는 세포가 죽는주기적인 과정과 적절한 영양소가 필요한 새로운 세포의 지속적인 출현에서 비롯됩니다. 점점 늘어나는 과학적 경험에 따르면식이 요법은 유전 적 부담이있는 사람에게도 많은 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.문제는 식단이 인체 구조를 얼마나 깊이 방해 할 수 있는지입니다. 음식과 유전자 사이의 관계는 매우 가깝습니다.

식이 요법에 대한 후성 유전체의 의존성

우리가 먹는 음식은 유전 물질을 읽는 것과 유전자의 순서에 변화를줍니다.

"읽기"를 기반으로 생산 된 유전 물질과 제품은 일생 동안 일정하지 않고 변하지 않습니다. 그들은 많은 요인의 영향을받으며 가장 중요한 것 중 하나는 후성 유전체를 수정하는 식단입니다. 후성 유전체는 DNA에 부착하고 유전자를 "켜거나" "끄는"기능을 가진 다양한 화학 물질과 단백질로 구성되어 있습니다. 결과적으로 그들은 세포에서 개별 단백질 생산의 생산 또는 억제에 영향을 미칩니다. 후성 유전체 화합물을 마커라고합니다. 그들은 DNA 서열을 변경하지 않지만 유전자 정보를 읽는 방식에 영향을 미칩니다. 마커는 셀에서 셀로 전달되고 복제되며 세대에 걸쳐 상속 될 수 있습니다. 후성 유전체는 식단을 통해 강력한 영향을받을 수 있습니다. 거의 모든 세포 유전자는 효모 (매우 단순한 유기체)에 대한 연구에서 확인 된 바와 같이 음식이 공급하는 영양소에 의존하지만 세포 메커니즘은 인간과 유사합니다. 케임브리지 대학의 생화학자인 Markus Ralser의 실험은 음식에서 방출되는 영양소가 유전자 기능과 단백질 생산을 변화시키는 것으로 나타났습니다. 고전적인 용어로 유전자는 더 큰 입자를 만들기 위해 식단의 영양소가 사용되는 방식을 제어합니다. 그 반대가 사실 일 수 있습니다. 세포 대사, 영양소 가용성 및 분해 방식이 유전자 활동에 영향을 미칩니다.

식단이 건강에 미치는 영향 : DNA 염기 서열

최신 과학 보고서에 따르면 식단의 영향이 훨씬 더 강합니다. 후성 유전체를 변경하고 유전 물질이 "읽는"방식에 영향을 미칠뿐만 아니라 DNA 서열을 영구적으로 변경할 수 있습니다. 스티븐 켈리 박사와 그의 박사 과정 학생 인 옥스포드 식물 과학과의 Emily A. Seward는 두 가지 유형의 기생 미생물 인 박테리아에 대한 실험을 수행했습니다.몰 리쿠 테스 및 진핵 생물키네 토플 라스 티다, 다양한 종의 식물과 동물을 감염시켜 완전히 다른 성분을 먹습니다. 동시에 그들은 공통 조상을 가지고 있으므로 유전 물질이 비슷합니다.

유전 물질은 어떻게 암호화됩니까?

DNA 사슬은 다양한 요소로 구성되며, 논의 된 실험에서 가장 중요한 것은 아데닌, 구아닌, 시토신 및 티민과 같은 질소 염기입니다. DNA 사슬에서 질소 염기의 순서에 따라 다른 아미노산이 합성됩니다. 하나의 아미노산은 서로 인접한 3 개의 질소 염기 (트리플렛)를 사용하여 형성됩니다. 중요한 것은 인간 DNA에는 20 개의 아미노산을 암호화하는 64 개의 서로 다른 삼중 체가 있습니다. 이것은 하나의 아미노산이 다른 삼중 체에 의해 암호화 될 수 있음을 의미합니다.

Genome Biology에 발표 된 연구에 따르면 실험용 미생물의 DNA 서열은 식단에서 질소의 가용성에 따라 달라집니다. 질소 (고단백) 식단이 풍부할수록 유전 물질에 질소가 풍부한 염기가 더 많이 포함됩니다. 대조적으로, 질소 함량이 낮은 식단 (탄수화물 비율이 높음)은 질소 함량이 낮은 염기를 선호합니다. 이러한 DNA 사슬의 차이에도 불구하고 질소 염기 서열의 변화는 동일한 아미노산을 암호화하는 삼중 체 내에서만 발생하기 때문에 동일한 유전자가 여전히 암호화됩니다.

실험의 결과는 세포 대사와 DNA 사슬의 변화로 인한 진화 적 변화 사이에 발견되지 않은 관계를 보여주었습니다. 그들은 다른 식단에 대한 신체의 적응으로 인해 유전 물질이 어떻게 변할 수 있는지에 대한 예비 정보를 제공합니다. 또한 밀접하게 관련된 유기체가 왜 그렇게 다른 DNA를 가지고 있는지 설명합니다. 또한 유전 물질 분석을 기반으로 밀접하게 관련된 유기체의 식단 유형을 결정할 수 있음이 밝혀졌습니다. 식이 요법의 영향으로 변화된 세포 대사는 유전자의 순서에 영향을 미치는 요소 중 하나 일 뿐이지 만,이 관계는 매우 강하며 우리가 실제로 먹는 음식이라는 대중적인 진술을 확인시켜줍니다.

건강에 대한식이 요법의 영향 : 과학적 연구로 확인 된 사례

아버지의 식단은 다음과 같은 후성 유전 정보가 정자에 전달되기 때문에 자손의 건강에 영향을 미칩니다. DNA 메틸화.

코넬 대학의 과학자들은 "1000 Genoms 프로젝트"의 자료에 포함 된 데이터를 분석하여 음식과 함께 제공되는 오메가 -6와 오메가 -3 지방산의 잘못된 비율로 사용되는 채식이 만성 염증의 위험을 증가 시킨다는 증거를 발견했습니다. 심장병과 결장암. 특정 유전자에식이 유발 돌연변이가 있다는 것은 첫 번째 발견입니다. 데이터 분석에 따르면 인도 푸나 지역 인구에서 여러 세대에 걸쳐 사용 된 채식 식단은 장쇄 다중 불포화 지방산의 대사를 담당하는 유전자의 훨씬 더 빈번한 돌연변이를 일으킬 수 있다는 결론을 내 렸습니다.
2011 년 식물 microRNA (유전자 물질의 일종)에 대한 경험을 바탕으로 식품의 생화학과 그것을 먹는 유기체의 생화학 사이에 밀접한 관계가 있음이 밝혀졌습니다. 혈액에서 순환하는 식물 microRNA 입자는 인간뿐만 아니라 실험실 동물에서도 검출되어 유전자 발현에 영향을 미칩니다. 난징 대학의 연구원들은 연구에 참여한 중국인의 혈액에서 가장 흔한 마이크로 RNA가 주식 인 쌀 RNA라는 것을 발견했습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 쌀 microRNA가 동물의 메신저 RNA에 결합하여 특정 유전자의 발현을 방지하는 것으로 나타났습니다. 실험은 microRNA의 존재가 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 제거하는 역할을하는간에있는 수용체의 양을 감소시키고 혈액 내 LDL의 수준을 증가 시켰음을 보여주었습니다.
역학 및 분자 연구 분석 결과 임산부의 식단이 태아의 후성 유전체와 태아의 후성 유전체에 영향을 미치고 결과적으로 아이의 건강에 장기적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 사우스 햄튼 대학의 산전 영양 전문가 인 Karen Lillycrop에 따르면, 엄마의 식단은 아기의 인슐린 저항성, 제 2 형 당뇨병, 고혈압, 심장병 및 비만 발병 위험에 따라 달라집니다.
아버지의 영양으로 인해 변화된 후성 유전체는 아기의 신진 대사, 면역 체계 발달 및 질병 위험에 영향을 미칠 수 있습니다.

출처 :

Seward EA, Kelly S.,식이 질소는 기생 미생물의 코돈 편향과 게놈 구성을 변경합니다. Genome Biology, 17 : 226, doi : 10.1186 / s13059-016-1087-9 과학자들은 "우리가 먹는 것"이라는 유전 적 증거를 발견했습니다. https : //www.sciencedaily.com/releases/2016/11/161115111720.html
Caspermeyer J., 우리는 무엇을 먹습니까? 암 및 심장 질환의 개별 위험을 변경하기 위해 인간 게놈을 영구적으로 형성하는 채식 식단의 증거, 분자 생물학 및 진화, 2016, doi : 10.1093 / molbev / msw076
당신이 먹는 것은 당신의 유전자에 영향을 미칩니다 : 쌀에서 얻은 RNA는 죽을 수 있고 유전자 발현을 바꿀 수 있습니다. http://blogs.discovermagazine.com/80beats/2011/09/21/what-you-eat-affects-your-genes-rna- 쌀에서 살아남을 수있는 소화 및 변경 유전자 발현 / #. WGoKVPnhDIU
Hunter P., 우리는 우리가 먹는 것입니다. 식이 요법, 진화 및 비유 전적 유전 사이의 연결, EMBO 보고서, 2008, 9 (5), 413-415
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/02/22/you-are-what-you-eat.aspx