탄수화물 교환기 (WW)는 특히 당뇨병 환자를 위해 만들어진 영양 표준입니다. 탄수화물 교환기를 사용하면 주어진 식사에서 소화 가능한 탄수화물의 양을 결정한 다음 인슐린 용량을 조정할 수 있습니다. 우리는 탄수화물 교환기 표를 제시하므로 당뇨병 환자를위한 식단을 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다.
1 탄수화물 교환기 (WW)는 소위 10g을 포함하는 그램으로 표현되는 제품의 양입니다. 소화 가능한 탄수화물. 과거에 탄수화물 교환기의 이름은 빵 단위였습니다. 이 이름은 빵의 주성분이자 탄수화물 공급원 중 하나 인 밀가루에서 유래했습니다.
탄수화물 교환기는 일차적으로 제 1 형 당뇨병을 앓고있는 사람들에게 유용한 측정입니다. 치료를 위해 인슐린이 필요한 경우 인슐린 의존성 당뇨병 및 제 2 형 당뇨병. 인슐린 치료 중에는 섭취 된 탄수화물의 양과 인슐린 용량의 균형을 맞출 필요가 있습니다. 적절하게 선택된 탄수화물 교환기 :
- 당뇨병 환자의 식단에서 탄수화물 소비를 제어 할 수 있습니다.
- 혈당 변동 방지-저혈당증 (고혈당증) 및 저혈당증의 위험 최소화,
- 혈당 수치를 예측하고
- 메뉴를 더 쉽게 다변화하고
- 건강한 체중을 유지하는 데 도움이됩니다 (과체중 및 비만 예방).
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소화 가능한 탄수화물-무엇입니까?
탄수화물 (당이라고도 함)은 단백질과 지방 다음으로 가장 중요한 영양소 그룹입니다. 그들은 식물성 제품 (야채, 과일, 가루, 밀가루)뿐만 아니라 우유 및 그 제품 (예 : 코티지 치즈, 케 피어, 요구르트 (버터 제외))에서도 발견됩니다.
인간 영양의 올바른 모델에 대한 과학적 논쟁에도 불구하고 우리는 탄수화물이 필요합니다. 우선, 이들에서 생성 된 포도당은 뇌의 유일한 에너지 원이며 (지방은이 기능을 수행 할 수 없습니다), 조직과 신경 세포의 중요한 구성 요소이며, 혈액형과 같은 유기체의 특성을 결정합니다. 둘째, 탄수화물 제품에는 육류에서 찾을 수없는 풍부한 비타민과 같이 생명에 필요한 다른 물질도 포함되어 있습니다. 셋째, 탄수화물 그룹에는 섬유질이 포함되어 영양소는 부족하지만 독소를 제거하고 장의 적절한 기능을 촉진합니다.
사용 가능한 탄수화물은 주어진 제품의 탄수화물 양에서식이 섬유를 뺀 값으로, 신체에서 소화 및 흡수되지 않아 에너지를 제공하지 않습니다. 소화 가능한 탄수화물의 정의는 간단한 방정식으로 설명됩니다.
총 탄수화물-식이 섬유 = 소화 가능한 탄수화물
저자 : Time S.A
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자세히 알아보십시오.WHO (세계 보건기구)는 탄수화물이 최소 55 %를 차지할 것을 권장합니다. 일일 에너지 요구 사항. 적당히 활동적인 생활 습관을 가진 중년 여성은 하루에 약 2,000kcal이 필요하므로 탄수화물은 약 1,100kcal을 제공해야합니다. 이러한 탄수화물의 공급원은 주로 야채 (콩과 식물 포함) 및 통 곡물 시리얼 제품이어야합니다. 즉, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 피부 바로 아래와 곡물의 세균에 저장되어 있어야합니다.
탄수화물과 당뇨병 식단
신체는 일부 탄수화물을 매우 빠르게 포도당으로 전환합니다. 어떤 이유로 든 그러한 다량의 포도당이 에너지 원으로 사용되지 않으면 혈액에 남아 내부 장기를 손상시킵니다. 이것이 바로 당뇨병 환자에게 일어나는 일입니다. 빠르게 흡수되는 탄수화물을 먹은 후 혈당이 급격히 상승하고 상당히 빨리 떨어지는 것도 위험합니다. 당뇨병 환자의 이러한 변동은 실신과 혼수 상태의 위험이 있습니다. 따라서 환자가 섭취하는 탄수화물은 중요하지 않습니다. 꿀이 묻은 빵 한 조각을 먹으면 그의 몸은 빠르게 흡수되는 탄수화물 40g을 얻습니다. 이는 순수한 설탕 40g에 해당합니다. 그에게 칠면조 가슴살 필레, 중간 크기 감자 2 개, 녹두 20g을 저녁 식사로 제공했습니다.
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탄수화물 교환기-계산 방법?
최근 인슐린 치료가 필요한 당뇨병 진단을받은 당뇨병 환자의 영양 교육은 탄수화물 교환기의 정의와 식품을 WW로 올바르게 전환하는 방법을 배우는 것으로 시작됩니다. 이 기술을 통해 환자는 식사에 대한 인슐린 용량을 정확하게 조정할 수 있습니다.
주어진 제품의 1 인분에서 탄수화물 교환기의 가치를 추정하려면 그 중량을 알고이 제품 100g에 함유 된 탄수화물의 양을 알아야합니다. 저울에서 첫 번째 값을 확인하고 완제품 포장 또는 특별 정보 표에서 두 번째 값을 확인할 수 있습니다. 탄수화물 교환기의 계산 예를 제시합니다.
제품의 탄수화물 교환기 함량은 이미 특별한 척도로 확인할 수 있습니다. 제품을 저울에 놓고 코드 나 이름을 입력하면 장치가 자체적으로 WW 값을 계산합니다.
31g의 호밀 빵 1 조각
빵 100g에는 탄수화물 58g이 있습니다.
따라서 빵 31g에는 탄수화물 18g이 들어 있습니다
18g은 1.8 WW (10으로 나누기)
식단의 탄수화물 교환기 수는 성별, 나이, 신체 활동, 혈당 수준 및 에너지 수요와 같은 매개 변수를 분석 한 후 각 환자에 대해 영양사가 개별적으로 결정합니다. 교환기 수를 결정한 후에 만 하루 동안 소비되는 개별 식사로 나눌 수 있습니다.
탄수화물 교환기-유용한 표
탄수화물 교환기를 능숙하게 사용하는 것은 번거 롭습니다. 특히 새로운 식단을 도입하는 첫 단계에서. 따라서 기본 식품에 대한 탄수화물 교환기 표는 예를 들어 당뇨병 클리닉과 같은 환자에게 널리 사용됩니다. 이 표는 매우 자세합니다. 식품군으로 나누어 진 제품이 있습니다. 제품은 과일 용 과일, 빵용 빵 등 동일한 그룹 내에서만 나열 될 수 있습니다.
현재 혈당 수준에 맞게 조정 된 새로운 식단의 생성을 촉진하기 위해 예제 교환기가있는 표를 제시합니다.
이것은 당신에게 유용 할 것입니다
| 생성물 | 수량 | 칼로리 | W W |
| 과일 | |||
| 수박 | 100 그램 | 19 | 0,4 |
| 바나나 (1 개) | 180g | 108 | 2,7 |
| 블랙 커런트 (유리) | 112 지 | 52 | 1,6 |
| 자몽 (1/2 개) | 150g | 35 | 1 |
| 배 (1 개) | 150g | 62 | 1,6 |
| 애플 (1 개) | 150g | 51 | 1,3 |
| 말린 살구 (3 개) | 24g | 68 | 1,8 |
| 오렌지 (1 개) | 200g | 64 | 1,6 |
| 건포도 (1/4 컵) | 75 지 | 208 | 5,3 |
| 말린 자두 (6 개) | 30g | 68 | 1,8 |
| 딸기 (10 개) | 140g | 38 | 1 |
| 만다린 (2 개) | 100 그램 | 32 | 0,8 |
| 키위 (1 개) | 88 지 | 42 | 1 |
| 라즈베리 | 100 그램 | 29 | 1,2 |
| 포도 | 100 그램 | 68 | 1,7 |
| 생성물 | 수량 | 칼로리 | W W |
| 야채 | |||
| 브로콜리 | 100 그램 | 16 | 0,3 |
| 브뤼셀 콩나물 | 100 그램 | 28 | 0,7 |
| 비트 루트 | 100 그램 | 28 | 0,7 |
| 양파 | 100 그램 | 27 | 0,6 |
| 흰 콩 (건조 곡물) | 50 그램 | 144 | 3,1 |
| 끈콩 | 100 그램 | 24 | 0,7 |
| 녹색 완두콩 | 50 그램 | 32 | 0,8 |
| 콜리 플라워 | 100 그램 | 14 | 0,3 |
| 흰 양배추 | 100 그램 | 24 | 0,6 |
| 소금에 절인 양배추 | 100 그램 | 11 | 0,3 |
| 익힌 옥수수 (cob) | 250g | 145 | 3,1 |
| 캔 옥수수 | 100 그램 | 23 | 0,2 |
| 당근 | 100 그램 | 20 | 0,6 |
| 통조림 고추 | 100 그램 | 30 | 0,5 |
| 토마토 | 100 그램 | 15 | 0,4 |
| 아스파라거스 (6 개) | 100 그램 | 59 | 1,2 |
| 시금치 | 100 그램 | 13 | 0,2 |
| 부추 (1 개) | 124 지 | 17 | 0,4 |
| 양상추 (중두) | 200g | 20 | 0,4 |
| 녹색 오이 | 100 그램 | 10 | 0,2 |
| 감자 | 100 그램 | 60 | 1,4 |
| 생성물 | 수량 | 칼로리 | W W |
| 스위트와 스낵 | |||
| 스니커즈 바 (1) | 60g | 298 | 3,2 |
| 칩 (10 개) | 45g | 242 | 2,4 |
| 고가 당 잼 | 20g | 50 | 1,3 |
| 저당 잼 | 20g | 31 | 0,8 |
| 과일 젤리 (1/2 컵) | 100 그램 | 70 | 1,5 |
| 비스킷 (1 개) | 10g | 44 | 0,8 |
| 캐러멜 (5 개) | 20g | 80 | 2 |
| 천연 꿀 | 20g | 65 | 1,6 |
| 도넛 (1 개) | 50 그램 | 189 | 2,6 |
| 초콜릿 진저 브레드 (3 개) | 50 그램 | 189 | 3,5 |
| 헤이즐넛 | 100 그램 | 646 | 1,5 |
| 이탈리아 견과류 | 100 그램 | 651 | 1,8 |
| 생성물 | 수량 | 칼로리 | W W |
| SOUPS | |||
| Grochowa | 250g | 188 | 2,2 |
| 양배추 수프 | 250g | 58 | 0,4 |
| Krupnik | 250g | 110 | 1,9 |
| 오이 수프 | 250g | 108 | 1,2 |
| 파스타와 토마토 수프 | 250g | 90 | 0,8 |
| 닭고기 국물 | 250g | 72 | 1,5 |
| 감자와 함께 신 호밀 수프 | 250g | 320 | 5,6 |
| 생성물 | 수량 | 칼로리 | W W |
| 음료수 | |||
| 콜라, 오렌지 에이드 | 250ml | 105 | 2,6 |
| 우유와 코코아 | 250ml | 163 | 2,1 |
| 사과 주스 | 120ml | 50 | 1,2 |
| 토마토 쥬스 | 120ml | 16 | 0,3 |
| 생성물 | 수량 | 칼로리 | W W |
| 하얀 | |||
| 천연 요거트 2 % 지방 | 250ml | 150 | 1,6 |
| 과일 요거트 | 250ml | 150 | 2,1 |
| 사워 우유 2 % 지방 | 250ml | 128 | 1,2 |
| 가공 치즈 | 100 그램 | 299 | 0,1 |
| 두부 치즈 | 100 그램 | 99 | 0,4 |
| 옐로우 치즈 (슬라이스) | 20g | 58 | 0 |
| 크림 12 % 지방 | 100 그램 | 133 | 0,4 |
| 생성물 | 수량 | 칼로리 | W W |
| 곡물 제품 | |||
| 밀빵 (슬라이스) | 40g | 100 | 2,2 |
| 호밀 빵 (슬라이스) | 40g | 96 | 2,3 |
| 보리 | 22 지 | 28 | 0,5 |
| 팬케이크 | 100 그램 | 239 | 4,1 |
| 2- 달걀 파스타 | 50 그램 | 53 | 1 |
| 밀가루 | 30g | 103 | 2,3 |
| 밀기울 | 30g | 56 | 1,9 |
| 콘플레이크 | 20g | 73 | 1,7 |
| 오트밀 | 26g | 95 | 1,8 |
| 호박 빵 (슬라이스) | 50 그램 | 126 | 2,9 |
| 짠 스틱 | 100 그램 | 385 | 7,5 |
| 바삭 바삭한 빵 (슬라이스) | 8g | 28 | 0,6 |
| 쌀 | 20g | 27 | 0,6 |
| 제품 | 수량 | 칼로리 | W W |
| 알코올 | |||
| 리큐어 | 25g | 66 | 0,8 |
| 라이트 맥주 | 0.5 리터 | 245 | 1,9 |
| 드라이 와인 | 100 그램 | 65 | 0 |
| 순수한 보드카 | 40g | 88 | 0 |
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