일일 메뉴에 설탕 수치를 낮추는 제품을 포함하고이를 높이는 제품은 피하십시오. 이렇게하면 포도당 수치를 조절하고 당뇨병을 예방할 수 있습니다. 자유롭게 먹을 수 있고, 적은 양으로 허용되며, 당뇨병 환자와 당뇨병 위험이있는 사람들은 모두 피해야하는 적절한 음식 (야채, 곡물, 과일로 분류) 목록을 읽거나 들어보십시오.
신체의 적절한 기능은 무엇보다도 적절한 혈당 (당) 수치. 공복 상태에서 측정시 100mg / dL (5.6mmol / L) 미만이어야하며 포도당 투여 후 2 시간 후에는 140mg / dL (7.8mmol / L) 미만이어야합니다.
설탕 수준 테스트, 표준, 결과 해석-이 기사에서 찾을 수 있습니다!
혈당 수치는 먹는 음식에 따라 다릅니다. 빵, 파스타, 감자, 과자 및 과일의 대부분의 탄수화물은 소화관에서 소화되고 포도당으로 변합니다. 그것은 혈액에 흡수 된 다음 근육, 간 및 기타 기관으로 침투하여 에너지를 공급합니다.
포도당이 세포에 들어가려면 췌장에서 생성되는 호르몬 인 인슐린이 필요합니다. 부족할 때 세포는 필요한 에너지를받지 못하고 과도한 당분이 혈액에 남아 있습니다. 이 상태를 고혈당증이라고합니다. 노인과 비만인 사람들에게서 자주 발생합니다. 설탕 수치를 낮추려면 "좋은", 즉 천천히 흡수되는 탄수화물이 풍부한 식사를하고 혈당 수치를 급격히 증가시키는 "나쁜"음식을 제한하는 것이 좋습니다.
또한 읽으십시오 : GLYCEMICAL INDEX : 무엇입니까? 혈당 지수는 무엇에 의존합니까? 식단에서 설탕을 줄이는 방법은 무엇입니까? 당뇨병 환자를위한 샘플 메뉴 설탕 수준을 정상으로 되돌리려면 어떤 제품을 선택해야하는지 들어보세요. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트이 비디오를 보려면 JavaScript를 활성화하고 비디오를 지원하는 웹 브라우저로 업그레이드하십시오.
채소는 설탕 수치를 낮추는 데 효과적입니다
식단에서 중요한 장소는 야채, 가급적 날것이어야합니다 (과하게 익힌 야채는 혈당을 더 빨리 올림). 매일 최소한 반 킬로그램을 먹는 것이 좋습니다. 모든 식사에 추가하고 야채 주스를 마신다. 채소는식이 섬유의 공급원으로 당의 소화를 연장하고 혈당 수치가 천천히 상승하여 고혈당증을 예방합니다.
자유롭게 먹을 수있는 야채 : 치커리, 주키니, 신선한 오이와 절인 오이, 무, 배추, 소금에 절인 양배추, 모든 종류의 상추, 부추, 시금치, 아스파라거스, 신선한 버섯, 근대, 양파, 호박, 콜리 플라워, 피망, 토마토, 셀러리, 밤색, 브로콜리. 100g 당 설탕이 6g 미만이므로 식간에 자유롭게 드실 수 있습니다.
하루에 1 ~ 2 회 먹을 수있는 야채. 브뤼셀 콩나물, 비트 뿌리, 양파, 호박, 녹두, 알 줄기 양배추, 고추, 순무, 흰색, 빨간색 및 이탈리아 양배추, 당근, 셀러리, 파슬리 뿌리 및 부추에는 약간 더 많은 탄수화물이 포함되어 있습니다 (100g 당 최대 10g).
고 당분에 권장되지 않는 야채 : 콩류 (넓은 콩, 완두콩, 콩, 녹색 완두콩), 옥수수, 감자-이것은 갓 조리 한 감자에만 적용됩니다 (아래의 저항성 전분에 대한 섹션 참조).
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저자 : Time S.A
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더 찾아 봐설탕 수치가 높은 사람들은 곡물 제품을 먹어야합니다
시리얼 제품은 당뇨병 위험이있는 사람들을위한 식단의 기초입니다. 그들은 비타민 B, 특히 B1, B2 및 B6의 풍부한 공급원으로 탄수화물의 변환에 영향을 미칩니다. 예를 들어 포도당의 에너지로의 전환을 촉진합니다. 곡물 제품에는 전분과 많은 섬유질이 포함되어 있습니다. 몸에 의해 소화되고 흡수되는 가장 느린 크롤링 당.
일일 메뉴에 포함되어야하는 탄수화물 : 밀기울, 그레이엄, 현미, 두꺼운 가루 (진주 보리, 메밀), 플레이크 (오트밀, 보리), 밀기울이 들어간 통밀 및 통 곡물 빵.
탄수화물은 허용되지만 제한된 양 : 혼합 및 흰 빵, 파스타, 쌀 및 작은 가루. 그들은 소위 천천히 소화되고 흡수되지만 혈당 수치를 과도하게 증가시키기 때문에 무기한으로 섭취 할 수없는 행진 당.
이것은 당신에게 유용 할 것입니다설탕을 낮추는 향신료
정향, 호로 파, 계피와 같은 일부 향신료도 설탕 수준을 낮 춥니 다. 이러한 특성에는 물냉이가 풍부한 물질 인 synigrin도 있습니다.
저항성 전분은 혈당 수치를 낮 춥니 다
저항성 전분을 좋아할 때입니다. 우리가 소화하거나 흡수 할 수없는 전분입니다. 섬유질과 마찬가지로 결장에서 발효됩니다. 저항성 전분은 또 다른 장점이 있습니다. 섬유질처럼 작용하여 혈당 수치를 낮 춥니 다.
이 형태의 전분에는 오래된 빵, 시리얼, 조리 및 냉장 파스타, 콩, 녹색 껍질 바나나 및 전날 조리 한 감자가 포함됩니다 (샐러드로 만들 수 있음). 갓 조리 한 감자는 설탕 수치가 높은 사람들에게는 금지되어 있기 때문에 후자의 야채를 좋아하는 사람들에게는 희소식입니다 (가끔 구운 감자 또는 찐 감자 2-3 개만 허용 할 수 있음).
그러지 마식단에서 제외 :
- 설탕과 모든 과자, 감미료 과일 잼, 꿀, 달콤한 주스, 탄산 음료 및 비 탄산 음료
- 일부 과일 : 바나나, 포도, 자두, 건포도, 설탕에 절인 과일
- 알코올, 특히 높은 증거와 단 알코올
- 일부 야채 : 넓은 콩, 완두콩, 완두콩, 옥수수 및 감자
- 으깬 감자, 감자 튀김, 감자 팬케이크, 만두, 러시아 만두, 튀김 및 갈색 감자를 피하십시오
설탕 수치가 높은 사람은 과일을 먹을 수 있지만 소량
높은 당분 수치로 어려움을 겪는 사람들은 생과일도 먹을 수 있지만, 당분이 더 많이 포함되어 있기 때문에 채소보다 적은 양을 섭취 할 수 있습니다. 그러나 자몽과 같은 일부는 신체의 당 수치를 낮추는 데 효과적입니다. 또한, 비타민과 미네랄, 특히 포도당 대사에 필요한 요소 인 크롬의 귀중한 공급원입니다. 또한 가급적이면 단맛이 아닌 갓 짜낸 과일 주스를 마시고 물로 희석하십시오.
덜 달콤한 과일 (탄수화물 100g ~ 10g 포함) : 아보카도, 레몬, 자몽, 야생 딸기 및 딸기가 허용됩니다.
다음과 같은 경우 더 적게 도달합니다.
- 구스베리,
- 블루 베리,
- 파인애플,
- 수박,
- 복숭아,
- 배,
- 사과,
- 버찌,
- 키위,
- 라즈베리,
- 감귤,
- 살구,
- 천도 복숭아,
- 오렌지,
- 자두,
- 버찌.
이 과일에는 100g 당 10-15g의 설탕이 있습니다.
당뇨병 환자에게 금지되는 과일은 바나나, 포도, 말린 자두, 건포도, 설탕에 절인 과일입니다.
중대한설탕 수치가 높은 다이어트 규칙
- 더 자주, 그러나 적게-바람직하게는 하루에 4-5 작은 식사. 작은 부분과 함께 작고 "관리하기 쉬운"용량의 포도당이 혈액으로 들어갑니다.
- 식단에서 지방의 양을 조절하십시오. 살코기와 육류, 가금류 및 바다 생선을 선택하십시오. 동물성 지방을 피하십시오. 샐러드와 샐러드에 마요네즈와 크림 대신 올리브 오일과 식물성 기름을 사용하십시오. 혈당 수치가 상승하면 지질 수치가 증가하며 이는 죽상 경화증, 심장병 및 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
- 식사 준비 방식을 바꾸십시오. 파스타 알 덴테 (즉, 반쯤 단단하게 조리)를 제공하고 쌀과 가루를 요리합니다. 당신은 혈당 수치가 천천히 천천히 상승하기 때문에 더 오래 소화합니다.
- 야채를 날 것으로 먹거나 짧게 조리하십시오. 많은 양의 물로 장시간 조리하지 마십시오. 너무 익히고 부드러운 야채는 당근과 완두콩과 같은 혈당 수치를 빠르게 올립니다. 딱딱한 생야채를 씹는 데 어려움이있는 노인은 갈아서 씹어야합니다.
- 마른 두부 치즈와 발효유 음료 (천연 요구르트, 케 피어, 버터 밀크)로 메뉴를 풍부하게하십시오. 그들은 많은 비타민 B2를 제공하며 동시에 우유보다 젖당 (유당은 포도당과 갈락토스로 구성됨)이 적습니다. 때때로 거의 유당이없는 1-2 조각의 치즈를 먹을 수 있습니다.
- 단 것을 좋아한다면 저당 분 잼이나 과일 티스푼과 함께 통밀 빵 한 조각을 먹으십시오. 당뇨 환자를위한 과자라도 피하십시오. 설탕은 감미료로 대체되었지만 거의 모든 과자와 마찬가지로 지방이 많이 포함되어 있습니다 (향미 운반체이기 때문에). 단맛을 좋아한다면 설탕 대신 감미료를 사용하십시오.
월간 "Zdrowie"
