유기농 식품은 어떻게 만들어 집니까?

이집트인과 아즈텍 인은 오늘날보다 훨씬 더 높은 수확량을 보였습니다. 땅 1 헥타르 당 15 명을 먹일 수있었습니다. 비교를 위해 : 오늘날 미국에서 1 헥타르는 기술과 화학을 기반으로 한 농업의 모든 업적과 대규모 유전 공학 사용에도 불구하고 한 사람의 식량을 생산할 수 있습니다. 유기농 법은 이러한 식물 재배 방법으로 되돌아가 토양 재생의 자연 메커니즘이 작동하도록합니다.

유기농 식품은 일반 제품과 어떻게 다릅니 까?

생태 제품이 적절한 인증서를 받고 상점에 도착하기 전에 수많은 검사를 거칩니다. 또한 유기농 농장에서 따라야 할 규칙이 많이 있습니다. 첫 번째 단계는 과일, 채소 및 곡물이 재배되는 토양의 상태를 평가하는 것입니다. 인공 비료 및 살충제 사용을 절대적으로 금지합니다. 생태 제품을 준비하는 데 사용되는 원료를 재배하는 작물은 자연적인 방법 (예 : 많은 해충의 천적 인 무당 벌레 및 팃쥐)을 사용해야 만 곤충 및 해충으로부터 보호됩니다.

생태 농장에서는 동물 사육 조건도주의 깊게 확인됩니다. 종의 요구 사항에 따라 발생합니다. 사료는 유기농 농장에서 가져와야하며 항생제 나 성장 촉진제를 포함해서는 안되며 동물도 야외에서 뛸 수 있습니다. 유아 용품에 들어가는 성분은 의심 할 여지가 없습니다. 모든 원료가 생산 공장에 납품 된 후 일련의 엄격한 관리를 통과하고 실험실에서 긍정적 인 의견을 얻어야하는 이유입니다.

유기농 생산에서 유전자 변형 성분 (GMO)의 사용도 엄격히 금지되어 있습니다. 유럽위원회 규정 (EC) 번호 834/2007에 따라.

생태 제품을 인식하는 방법?

우선 라벨을 꼼꼼히 봐야합니다. 인증 기관 (예 : PL-EKO-07)의 코드 번호와 EU 유기농 로고 (녹색 배경에 잎)가 포함되어야합니다. 이러한 라벨링은 제품이 생태 학적 품질을 확인하는 특별 인증서를 획득했음을 확인합니다.

울퉁불퉁 한 토양 구조-유기 농업에 필요한 조건

주로 박테리아, 조류, 균류, 벌레 및 딱정벌레 유충의 "도움"을 사용하는 생태 농업은 스위스의 H. Müller와 독일의 H. P. Rusch에 의해 시작되었습니다. 토양 비옥도를 보장하는 특정 덩어리 구조의 형성에 기여하는 것은 미생물 및 작은 동물과 미네랄 모래 및 점토 "비계"의 상호 작용입니다.

토양 덩어리는 작은 점토 입자와 똑같이 작은 잔류 유기 물질 입자의 스펀지와 같은 조합으로 설명 할 수 있으며 그 사이에 빈 공간이 있습니다. 토양 모공. 그들은 공기로 가득 차서 박테리아와 곰팡이가 생존 할 수 없습니다. 그들은 또한 물을 저장하여 가뭄 기간 동안 보호 구역을 만들고 식물에 필요한 미네랄 소금을 공급합니다.

토양의 울퉁불퉁 한 구조는 유기 농업의 전제 조건입니다. 그러한 구조를 얻고 유지하기 위해서는 화학 비료와 살포를 버리는 것만으로는 충분하지 않습니다. 대신 토양 미생물에 적절한 방식으로 충분한 양을 공급하는 것이 필요합니다. 울퉁불퉁 한 구조 덕분에 토양은 거대한 "살아있는"표면을 가지고 있습니다. 덩어리가 "펼쳐진"1 평방 미터의 건강한 토양은 20 평방 킬로미터의 "살아있는"표면에 해당합니다! 소수의 토양에는 수십억 개의 박테리아가 있습니다.

그러나 매우 바람직한 덩어리 구조는 지구의 모든 층에서 발견되는 것은 아닙니다. 지구는 대략 12,000 명입니다. km 두께. 경작 가능한 층으로도 알려진 부식질 층은 10-30cm 밖에 없습니다. 이 얇은 최상층이 없다면 지구상에 생명체가 없을 것입니다.

토양은 어떻게 "성장"합니까?

토양에서 잎, 풀, 비료의 유기 물질-소위 작물 잔류 물-부식질이 형성되어 식물에 영양분을 제공합니다. 토양은 위에서 아래로 "성장"합니다. 썩는 과정은 먼저 유기 물질의 덩어리 (예 : 잎 더미)에서 발생하며, 그 동안 세포핵의 번식 및 분열 과정을 억제하는 독소가 형성됩니다. 공기가 충분히 접근하면 약 2 주 후 (여름에는 더 빨리) 온도에 따라 썩음이 비교적 빠르게 끝납니다. 그런 다음 분해 과정이 시작됩니다. 즉, 박테리아, 조류 및 곰팡이뿐만 아니라 달팽이, 지렁이, 딱정벌레 및 지네와 같은 작은 동물에 의해 발생하는 유기 물질의 추가 분해가 시작됩니다. 생명은 토양의 상층에서 맥동합니다. 일부 유기체는 다른 유기체와 나머지 유기체를 먹습니다.

이것은 토양 미생물을 먹을 것이 남지 않을 때까지 발생합니다. 이것은 부식질 형성에 앞서 광물 화라고 불리는 유기 물질의 분해 단계입니다. 이 지속적인 변화 층에서 뿌리 박테리아 나 뿌리 털은 필요한 음식을 찾지 못하기 때문에 제대로 발달 할 수 없습니다. 그것은 뿌리 털과 공생하는 뿌리 박테리아를 포함한 박테리아 군대에 의해서만 제공됩니다. 다음으로, 더 깊은 토양 층에서, 그들은 토양 미생물이 남긴 유기 물질의 잔해를 마지막 세포까지 분해합니다.

분해 과정이 끝나면 해면질 바이오 매스의 잔여 물이 광물 점토 입자와 결합하여 영구적 인 덩어리 구조를 형성합니다. 자연은 이렇게 잘 조직 된 생물체를 낭비하고 광물 화로 완전히 파괴 할 여유가 없습니다. 따라서 이러한 방식으로 얻은 "생명 운반자"를 새로운 세포 혈장으로 변환합니다.

지렁이의 중요한 임무

지렁이는 또한해야 할 중요한 작업이 있습니다. 지렁이는 종종 매우 깊은 통로와 터널을 파서 토양의 더 깊은 층을 통기하고 느슨하게 만듭니다. 또한 소화관에서 유기물 쓰레기와 섭취 한 토양을 결합합니다.이 조합은 우리가 알고있는 가장 좋고 영양이 풍부하고 박테리아가 풍부한 천연 비료입니다. 많은 수의 지렁이가 존재하는 것은 유기 농업의 특징이며 품질을 보여줍니다. 유기농 법에서는 최대 500 마리의 지렁이가 1m2의 땅에 산다. 전통적인 농업에서는 약 18 마리에 불과하다.

농업 유전 공학에 대한 목소리

식물에는 컴퓨터 소프트웨어와 유사한 자체 생물학적 "프로그램"이 있습니다. 좋은 토양에서 자라는 한 외부 환경에 적응할 수 있습니다. 변화하고 개선 할 수 있습니다. 건강한 식물은 건강한 동물을 의미하며, 둘 다 인간의 건강 식품의 전제 조건입니다. 식물 "프로그램"에 대한 개입은 점점 더 자주-주로 이익에서-장기적인 작물이 아니라 주어진 작물에 대한 단기적인 비용-편익 분석에 기초하여 수행됩니다. 그러한 절차의 예는 농업에서 유전 공학을 사용하는 것입니다.

개인적으로 나는 이러한 추세를 이해하지 못하고 GMO에 대해 걱정하고 있습니다. 우리는 유전자 조작의 장기적인 결과를 평가할 수 없습니다. 40-50 년 전, 우리가 최초의 유기농 농장을 설립했을 때 우리의 생각은 이제 GM 작물에 대한 우려를 경시하는 동일한 환경에서 무시되었습니다. 우려 할 이유가 있다고 생각합니다. 오늘날 우리가 50 년 전과 다르게 행동해야 할 이유가 없습니다. 당시 정치, 과학, 경제, 농업 대표들은 농업에 사용되는 특정 화학 물질에 대한 소비자의 의심을 없애려고 노력했습니다. 그때 우리는 재배에 화학 물질을 사용하는 것 외에 다른 사람들에게 먹이를주는 것이 곧 불가능할 것이라고 들었습니다.

그러나 오늘날과 같은 농업 수단을 사용하려는 사람들은 재판을 받게 될 것입니다. 나는 오늘날 농업에서 유전자 변형을 사용하는 것과 같은 문제를 봅니다. 경고하는 사람들이 있습니다. 진정하는 사람들이 있습니다. 마지막으로 혼란스러운 소비자가 있습니다. 우리는 소비자의 이익을 보호합니다. 우리가 방어해야하는 것은 그의 입장이며 우리가 대표하고 싶은 것은 그의 이익입니다. 다른 소위 "유효한 인수"는 이에 종속되어야합니다. 스테판 힙

영유아 유기농 식품 생산 업체 HiPP의 보도 자료를 기반으로 함