학교에서의 음식, 또는 폴란드 학생이 먹는 음식. 보고서

폴란드 학생이 먹는 음식에 대한 책임은 누구에게 있습니까? 부모 나 학교가 더 많은 영향을 미치나요? 보고서를 읽고 어린이와 청소년의 식습관을 형성하는 것이 무엇인지 알아보십시오.

폴란드 학생들은 무엇을 먹나요? 아침에는 땅콩 버터를, 그 다음에는 캔디 바를, 저녁에는 과일을 곁들인 팬케이크를 사용하세요. 추가로 리터의 달콤한 음료. -자녀가 과자를 얼마나 자주 먹는지 부모에게 물어 보면 성인은 음료를 과자로 취급하지 않는 것으로 나타났습니다. Barbara Lewicka-Kłoszewska, Bank Ochrony Środowiska 재단 부사장, 캠페인 "학교 상점-건강한 재 활성화"및 " 학교 풍미 ".

무제한 과자는 건강에 해로운 지방과 함께 사용됩니다. 효과? 비만 또는 과체중 인 아동의 수는 지난 20 년 동안 3 배로 증가했습니다. 현재 유럽에서는 25 %입니다. 아이들은 과체중입니다. 폴란드에서는이 비율이 약 18 % 변동합니다. 지속적으로 성장하고 있습니다.

중학생은 건강한 식생활에 대해 무엇을 알고 있습니까?

몇 년 전 교육 프로그램 "맛있고 건강하게 살기"의 주최자 인 Winiary 브랜드는 TNS OBOP에 "영양에 관한 중학생"연구를 의뢰하여 청소년들 사이에서 잘못된 영양 모델의 원인을 알아 내도록했습니다. 이 연구는 고등학생들이 영양이 외모와 건강에 영향을 미친다는 것을 이해한다는 것을 발견했습니다. 이 분야에서 그들의 지식의 주요 원천은 학교이지만 젊은이들은이 주제에 대한 수업이 종종별로 흥미롭지 않은 방식으로 진행된다고 불평했습니다. -그리고 학교 및 교사와의 협력을 기반으로 한 교육 프로그램의 메커니즘이 만들어진 것은이 연령 그룹의 요구에 정확히 기초합니다. 학생들에게 건강식의 가장 중요한 원칙을 흥미로운 방식으로 제공하는 프로그램-교육 프로그램 "맛있고 건강한 삶"의 Joanna Brewińska는 말합니다.

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25 %의 아이들이 아침을 먹지 않습니다!

누구나 아침을 먹어야한다는 것을 알고 있습니다. 학생들은 그것이 하루 중 가장 중요한 식사이며, 배우는 데 에너지를 제공하며, 그 부족이 졸음이나 집중력 문제를 유발할 수 있다는 것을 한숨에 암송 할 수 있습니다. 이론을 위해 너무 많이. 실제로는 더 이상 아름답 지 않습니다. -거의 25 % 만 13-16 세 어린이는 아침 식사를하지 않습니다! -Joanna Brewińska가 말합니다. 불행히도 우리는 이러한 상황에 대해 많은 비난을받습니다. -과로 한 부모가 집에서 자녀와 함께 아침 식사를 포기하는 경우가 점점 더 많아지고 있습니다. 대신, 그들은 그것이 무엇인지 생각하지 않고 무엇인가를 살 수있는 돈을 아이에게 준다. "조식 반"프로그램의 코디네이터 인 Izabela Ozaist는 말한다.

"학교 상점-건강한 재 활성화"-BOŚ 재단의 활동

평균적으로 14 %라는 것도 위협적입니다. 젊은 폴란드 인도 점심을 먹지 않습니다. 따라서 다른 사람들 중에서 은행 Ochrony Środowiska 재단은 "학교 상점-건강한 재 활성화"캠페인을 시작했습니다. 학교가 구색을 변경하는 프로그램을 제출하면 학교가 상점 재건, 개조를 위해 보조금을 받는다는 사실에 있습니다. 건강에 해로운 간식을 철회하고 건강 식품으로 대체합니다. -학교 홍보 캠페인은 어린이들이하는 것이 중요합니다. Barbara Lewicka-Kłoszewska는 말합니다. 그들은이 가게에 다른 상품이있을 것이라고 동료들을 준비시킵니다. 이 이니셔티브는 또한 부모의 행동 의지를 유발합니다. 프로그램의 초판에서는 변화에 힘 입어 학부모들이 학교 상점을 다시 칠하거나 다시 수리하는 경우가있었습니다.

연구에 따르면 아이들은 부모와 비슷하게 식사를합니다

전문가들의 관찰에 따르면 폴란드 학생은 어쨌든 혼자서 빨리 먹는다. 왜 그렇습니까? 많은 젊은이들이 함께 식사를 축하하는 습관을 가지고 집으로 이사하지 않습니다. "맛있고 건강하게 살기"프로젝트의 연구에 따르면 15 % 나되는 것으로 나타났습니다. 중학생들은 가족과 함께 식사를 거의하지 않으며 21 % 주말과 공휴일에만이 작업을 수행합니다.

이러한 결과는 어린이 영양의 최상위에서 나온 예이므로 더욱 충격적입니다. 우리가 먹을 때 우리 아이들도 먹을 것입니다.연구에 따르면 폴란드 학교 학생들은 집에서 "야채가 건강하기 때문에 샐러드를 먹습니다."라는 말을 자주 듣습니다. 그러나 그들은 샐러드 대신에 많은 지방 고기와 산 감자 튀김을 보는 부모님의 접시를 봅니다. 그리고 그들은 스스로에게 "부모님이 안하면 왜 샐러드를 먹어야하나요?"라고 자문합니다. 여기에는 그것이 폴란드 학생들이 야채를 좋아하지 않는 이유입니다. 종종 유아기 실수의 결과입니다.

우리 각자는 당근이나 비트 뿌리를 뱉는 아이를 본 적이 있습니다. 그러한 상황에서 부모는 일반적으로 아이가 야채를 좋아하지 않는다는 것을 발견하고 그것을 놓아줍니다. 오류! 때때로 주어진 야채를 다시 시도하거나 두 번 시도해야 할 필요가 있습니다. 그리고 직접 먹음으로써 좋은 모범을 보이십시오. 아이가 모든 사람이 채소를 먹는 것을 본다면 조만간 그렇게하도록 설득 될 것입니다. 영양사는 학생들이 탄수화물, 특히 단당류를 너무 많이 섭취하고 있다는 경고를 받기 때문에 필요합니다. -또한, 그들은 불규칙하고 너무 드물게 먹기 때문에 늑대에 대한 굶주림을 극복해야하기 때문에 부분이 너무 큽니다-Izabela Ozaist는 말합니다.

학교 매점에서 항상 건강합니까?

교사와 학교장은이 문제에서 중요한 역할을합니다. -학교가 수학, 물리, 화학을 모범적으로 가르치는 경우 영양 측면에서도 모범이되어야합니다. Barbara Lewicka-Kłoszewska는 집 에서뿐만 아니라 학교에서도 건강한 식습관이 무엇을 의미하는지 알아야합니다.

결과적으로 그들은 진정한 도전에 직면합니다. 이것은 예를 들어 학교 매점 문제로 보여집니다. Bank Ochrony Środowiska 재단과 "Szkoła na forkelcu"재단 ( "School Tastes-좋은 영양 학교"라는 슬로건 아래 폴란드 전역에서 10 개의 컨퍼런스 및 워크샵을 주최 함)는 식당에서 메뉴를 준비하는 100 명의 교장에게 물었습니다.

-결과는 끔찍했습니다. 90 % 이상 설문 조사에 참여한 학교에서 메뉴는 요리사가 준비합니다. 몇몇 경우에는 학교장이었고 100 명 중 2 명만이 영양사입니다! 따라서 그것이 어떻게 생겼는지 상상하는 것은 어렵지 않습니다. 요리사는 그녀가 집에서 요리하는 것과 남편이 좋아하는 것을 메뉴에 씁니다. 그리고 그것이 건강한지 여부에주의를 기울이지 않습니다-Barbara Lewicka-Kłoszewska는 말합니다.

"School flavors"캠페인의 주최자는 학교장, 교사 및 요리사와 함께 자녀에게 무엇을 먹일 지에 대해 이야기했습니다. -우리가들은 것은 위로가되지 않았습니다. 우리는 영양 기준과 식품 생산에 할당 된 양으로 시작했습니다. PLN 3.80에서 PLN 4.70까지 다양합니다. 예산이 더 큰 시설도 있었지만 일일 요금이 PLN 0.50에 불과한 학교가있었습니다! -건강한 식습관을 장려하는 캠페인에 참여하는 요리사이자 요리 고문 인 Patryk Dziamski는 말합니다.

"학교 풍미"와 같은 행동은 이론 일뿐만 아니라 함께 요리하는 것입니다. -셰프로서 저렴한 비용으로 다양한 제품으로 아이들의 식단을 풍성하게하는 방법을 어른들에게 보여주었습니다. 결과적으로 학교는 젊은이들에게 영양을 공급하는 방법에 대한 구체적인 지침을 받게 될 것입니다. Patryk Dziamski는 덧붙입니다.

학교에서 건강한 식생활을 장려하는 프로그램

"맛있고 건강하게 살기"프로젝트의 초판에는 8 %가 참석했습니다. 중학교, 두 번째-23 %, 다음-폴란드의 세 번째 학교! 프로그램의 두 번째 버전에서는 41 % 나되는 것이 중요합니다. 중학생들은 부모님이 건강한 식생활에 대해 이야기하지 않았다고 말했다. 세 번째 판에서는 부모가 특별히 준비한 수업에 기꺼이 참여했으며, 최근 설문 조사에서는 대부분의 중학생들이 가족이 건강식의 원칙을 고수한다고 답했습니다. -그래서 변화에 대한 희망이 있습니다-Joanna Brewińska는 말합니다.

월간 "Zdrowie"