PASTA는 에너지를 공급하고 칼로리가 낮습니다.

평균적인 이탈리아 인은 1 년에 약 30kg의 파스타를, 극은 3kg에 불과합니다.너무 적습니다! 결국, 잘 제공되는 파스타는 가장 건강하고 맛있는 요리 중 하나입니다. 모든 식단의 재료가되어야합니다.

파스타는 밀가루, 계란 및 소금으로 만든 적절하게 형성된 반죽을 건조하여 만듭니다. 파스타는 일반적으로 당신을 뚱뚱하게 만드는 것으로 여겨지지만 이것은 사실이 아닙니다. 또한 파스타에는 많은 영양가가 있으므로 건강 특성이 있습니다.

파스타가 당신을 뚱뚱하게 만드는지 들어보세요. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.

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파스타가 뚱뚱해 지나요?

수년 동안 파스타는 당신을 뚱뚱하게 만드는 것으로 생각되었습니다. 영양 학자들은 파스타가 칼로리가 아니라 우리가 먹는 소스라고 설명합니다. 마른 파스타 100g이 330kcal의 양을 제공하는 것은 사실이지만 요리 할 때 물을 흡수하고 무게가 3 배 증가합니다. 따라서 약 100g의 큰 부분은 110 칼로리에 불과합니다! 따라서 스파게티 한 접시 또는 200g을 많이 먹으면 몸은 초콜릿 바 절반에 해당하는 칼로리를 섭취하게됩니다. 중요한 차이점은 파스타를 먹은 후 오랫동안 포만감을 느낀다는 것입니다.

그리고 파스타가 풍부한 소스 인 전분 덕분입니다. 전분은 복합 탄수화물입니다. 우리 몸의 세포를위한 에너지 연료 인 포도당은 천천히 균일하게 방출됩니다. 이런 식으로 몸에는 일정한 에너지 원이 제공되고 우리는 여러 시간 동안 포만감을 느낍니다.

복잡한 탄수화물 덕분에 우리의 근육과 뇌가 최대의 힘으로 제대로 기능 할 수 있습니다. 영양사에 따르면 탄수화물은 60 %를 차지해야합니다. 일일 에너지 요구 사항. 요점은 우리 몸이 전분을 소화하는 데 매우 느리다는 것입니다. 그래서 파스타를 먹으면 몸매를 유지하기가 더 쉽습니다.

중대한

컬러 파스타는 일반 맛과 다르지 않습니다. 중요한 것은 시각적 효과입니다. 다채로운 국수를 곁들인 샐러드가 식욕을 돋우고 시선을 사로 잡습니다. 그것은 감각에 작용합니다. 색상은 오징어의 검은 색, 남해 연체 동물, 토마토 또는 비트 뿌리의 빨간색, 당근의 주황색, 시금치의 녹색 등 천연 착색 첨가제에서 얻습니다. 또한 그들이 만든 특별한 (도마) 밀가루의 색을 가진 갈색 파스타도 있습니다.

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파스타 건배

파스타는 혈당 수치를 일정하게 유지하는 데 도움이되기 때문에 당뇨병 환자를위한식이 요리가 될 수도 있습니다. 이런 이유로 스포츠를하는 사람들에게도 훌륭한 요리입니다. 여러 시간 동안 배터리를 재충전 할 수 있습니다. 의사들은 계획된 운동 3 시간 전에 파스타를 먹는 것이 가장 좋다고 생각합니다.

일부 유형의 파스타는식이 가루로 만듭니다. 메밀, 통밀 또는 쌀가루가 될 수 있습니다. 이러한 파스타는 글루텐이없는 식단 (옥수수 또는 쌀), 변비 (밀기울이 추가 된 도막)에 시달 리거나 밀 (메밀)을 먹을 수없는 사람들에게 권장됩니다. 그들의 다른 취향은 그들을 부엌에서 과시하기에 좋은 분야로 만듭니다. 예를 들어, 메밀은 시금치와 천연 요거트, 크림 밥, 계피와 설탕, 살코기 쇠고기와 야채를 곁들인 통밀과 잘 어울립니다.

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당신을 응원하는 파스타

몸이 아프거나 단순히 나쁜 하루를 보내고 있다면 점심이나 이른 저녁 식사를 위해 파스타를 많이 준비하십시오. 믿기지 않게 들릴지 모르지만이 요리는 기분을 좋게합니다. 파스타는 비타민 B1, B6 및 PP의 좋은 공급원으로 소화를 지원하고 우리의 좋은 마음 상태를 담당합니다. 또한 마그네슘이 포함되어 있습니다. 아시다시피이 요소는 스트레스의 부정적인 영향, 즉 피로와 근육 경련으로부터 우리를 보호합니다. 마그네슘은 또한 뇌와 심장의 적절한 기능을 촉진하고 과자에 대한 갈망을 줄여줍니다!

좋은 파스타를 사는 방법?

먼저 매장의 포장을주의 깊게 검사해야합니다. 생 파스타는 노란색 또는 크림색이어야하며 흰 반점이 없어야합니다. 그 표면은 유리로되어 있어야합니다. 또한 파손에 강해야하므로 너무 부서지지 않아야합니다. 작고 부서진 조각은 파스타가 오랫동안 공장을 떠 났음을 보여줍니다. 가격도 중요합니다. 양질의 파스타가 1 PLN의 비용이 든다는 사실을 믿기는 어렵습니다. 불행히도 우리는 품질에 대한 비용을 지불해야합니다. 이것은 4-7 PLN의 비용입니다.

듀럼 밀에서 얻은 밀가루 인 양질의 거친 밀가루로 만든 파스타를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이 품종은 호주와 같은 따뜻한 기후에서 자랍니다. 그것으로 만든 제품은 독특한 황금색을 띠고 있습니다. 부드러운 품종은 추운 나라에서 재배되며 매우 밝은 색을 띠고 있습니다. 그것에서 얻은 반죽은 빠르게 과도하게 뭉쳐지고 서로 달라 붙으며 상승 해야하는 케이크에 가장 적합합니다. 반면에 단단한 밀에는 반죽을 유연하고 탄력있게 만들고 부서지지 않는 단백질이 있으며 알 덴테를 요리하는 것이 더 쉽습니다 (이탈리아 인이 말했듯이-치아에, 즉 반 단단함).

흥미롭게도 캐나다 밀의 가장 좋은 품종 중 하나 인 Amber Durum No. 1은 폴란드 밀과 가까운 친척입니다. 그 곡물은 폴란드 국경 지대의 농부들이 가져 왔습니다. 현재 이탈리아에는 파스타 자체의 성분 함량을 규제하는 법적 규범이 있습니다. 부드러운 밀로 생산하는 것은 금지되어 있으며 듀럼 밀만 사용할 수 있습니다.

계란 파스타가 매우 가치가 있다는 사실을 아는 것도 가치가 있습니다. 파스타에 밀가루 1kg 당 계란이 7 개 이상 포함되어 있다고 말하는 생산자들에 속지 마십시오. 간단히 말해서 반죽이 무너지기 때문에 이렇게 파스타를 만들 수 없습니다.

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파스타 메이커 사전

이탈리안 레스토랑의 메뉴를 검색 할 때 이름을 모르기 때문에 피자 이외의 것을 주문하는 것이 두렵습니까? 여기에 미니 치트가 있습니다. 맛있게 드세요!

canneloni-일반적으로 먹거리로 채워진 크고 두꺼운 튜브
cappelini-스레드
conchiglie-껍질
farfalle-활
fusilli-김렛
lasagne-일반적으로 구운 파스타 시트
pappardelle-넓은 리본
펜네-깃털
라비올리-작은 직사각형 만두
rigatoni-튜브
ruoti-바퀴
스파게티-길고가는 줄
tagliatelle-리본
토르 텔리 니-작고 둥근 만두

파스타를 요리하는 방법?

좋은 파스타는 너무 익혀서는 안됩니다. 반쯤 딱딱하게 익혀야합니다. 약 100g의 약한 끓는 물 1 리터로 충분합니다. 1 인당 컵을 넣는 것이 가장 좋습니다. 즉, 약 50g입니다. 파스타의 종류와 모양에 따라 조리 시간이 항상 포장에 표시되어 있으므로 엄격하게 준수해야합니다. 파스타가 바닥에 달라 붙지 않도록 요리하는 동안 수시로 전체를 저어주세요. 준비, 체 또는 소쿠리에서 잘 배수하십시오. 접시를 뜨겁게 제공하는 경우 파스타를 뜨겁게하지 말아야합니다. 즉 찬물로 부으면 섬세한 맛이 사라집니다. (샐러드에 사용하는 경우는 다릅니다.) 걱정 마. 파스타를 뜨겁게 내면 서로 달라 붙지 않습니다. 또한 맛이 나기 때문에 예비로 요리하지 마십시오.

파스타 만드는 방법?

파스타를 제대로 익히면 다양한 재료를 더해 아주 간단한 요리로 전채 요리에 안성맞춤 인 동시에 손님을 즐겁게하고 놀라게 할 절묘한 요리를 얻을 수 있습니다. 몇 가지 간단한 추가를 결합하여 맛있는 파스타 요리를 만드십시오. 가장 중요한 것은 신선하고 영양소와 섬유질이 풍부해야한다는 것입니다. 가장 건강하고 가장 쉽게 준비 할 수있는 것은 올리브 오일과 첨가제가 들어간 파스타입니다 : 햇볕에 말린 토마토, 신선한 허브 (예 : 바질, 고수풀, 로즈마리, 파슬리, 구운 호박씨 및 해바라기 씨, 다진 마늘). 우리는 문자 그대로 몇 분 안에 그러한 요리를 준비 할 것입니다. 당신이해야 할 일은 부엌 창턱에 허브의 미니 재배 (씨를 뿌렸거나 냄비에 준비된 것-슈퍼마켓에서 구할 수 있음)를 설정하는 것입니다. 물기를 제거한 후 국수를 냄비에 다시 넣고 올리브 오일을 조금 부은 다음 허브와 마늘 또는 호박 씨앗을 넣고 ... 서빙하십시오. 간단하지 않나요?

풍미와 씹는 경험은 또한 특정 첨가물이 적절한 다양한 파스타 모양의 영향을받을 수 있습니다. 오거, 튜브 또는 넓은 리본과 같은 큰 형태는 가볍고 크림 같은 소스 (예 : 치즈, 연어, 크림)와 함께 맛이 좋습니다. 얇은 스파게티를 고기 또는 야채 소스와 함께 제공하십시오. 활과 껍질은 시금치와 같은 야채 소스를 부을 때 미각을 부드럽게합니다. 일부 파스타, 특히 계란이없는 파스타는 베이킹 전용입니다 (예 : 라자냐 시트, 리가 토니 및 카 넬로 니). 먼저 알 덴테를 삶아서 구워줍니다.