안녕하세요, 퓨어 코코아에 대한 질문이 있습니다. 어두울수록 영양 적으로 더 좋다는 것이 사실입니까?
안녕하세요 카밀! 여기에는 일부 진실이 있지만 전적으로는 아니지만 세계 여러 지역에서 재배되는 다양한 종류의 코코아가 있기 때문에 곡물의 색과 그 구성에 영향을 미칩니다.
먼저 콩을 발효, 로스팅, 알칼리화하고 지방과 코코아 가루를 분리합니다. 원료는 용도에 따라 추가로 처리됩니다. 코코아의 경우 수용성 코코아 생산을위한 원료와 코코아 생산을위한 코코아 분말을 만들기 위해서는 코코아 버터를 제거해야합니다.
다크 코코아는 Forastero 품종에서 나올 수 있지만 영양가가 가득한 것은 녹슨 갈색 품종의 십자가에서도 얻을 수 있습니다.
전문가의 답변은 유익하며 의사 방문을 대체하지 않습니다.
이자 차이 카
달리기와 마라톤을 사랑하는 책 "대도시에서의 다이어트"의 저자.
