Panna cotta는 이탈리아의 맛있는 요리 크림 디저트입니다. 이 달콤한 디저트는 딸기와 함께 제공되지만 초콜릿, 과일 무스 또는 기타 첨가제뿐만 아니라 다른 과일과 함께 준비 할 수도 있습니다. 판나 코타의 칼로리와 영양가가 있는지 확인하십시오. 또한 판나 코타 핏이 어떤 맛인지 알아보십시오.
목차 :
- Panna cotta는 익힌 크림으로 만든 디저트입니다.
- 판나 코타-칼로리, 영양가 (100g 당)
- Panna Cotta-건강합니까?
- Panna cotta fit (식이)
- 판나 코타 비건
판나 코타는 이탈리아 북부에서 시작된 전통 딸기 디저트로 차갑게 먹습니다. 한 전설에 따르면 판나 코타는 20 세기 초 이탈리아 피에몬테 지역의 랑헤에서 처음 준비되었습니다. 판나 코타 레시피는 1960 년대 이탈리아 요리 책에 처음 등장했습니다.
Panna cotta는 2001 년 Piedmont 지역의 전통 식품 목록에 포함되었으며 크림, 우유, 설탕, 바닐라, 젤라틴, 럼 및 캐러멜로 구성되어 있습니다. 이제 이탈리아 전역에서 매우 인기가 있습니다.
그리스, 프랑스 및 영국에서도 비슷한 방식으로 준비됩니다. 1990 년대에 인기를 얻은 미국에도 진출했습니다. 현재 판나 코타는 세계에서 가장 인기있는 디저트 중 하나입니다.
Panna cotta는 익힌 크림으로 만든 디저트입니다.
판나 코타는 크림, 우유, 젤라틴, 설탕으로 만들어집니다. 먼저 크림을 설탕과 향이 첨가 된 물질 (예 : 바닐라 및 레몬 껍질)로 가열합니다. 끓인 후 물에 미리 녹인 젤라틴을 첨가합니다. 모든 것을 몇 분 동안 끓여서 끊임없이 저어줍니다.
덩어리를 둥근 틀에 붓고 몇 시간 동안 식 힙니다. 덩어리가 고형화되면 바닥이 디저트의 최상층이되도록 금형에서 제거됩니다.
Panna cotta는 일반적으로 딸기와 함께 제공되지만 라스베리와 같은 다른 과일로 대체 할 수도 있습니다. 이 디저트에는 과일 무스, 카라멜 또는 핫멜트 초콜릿이 추가 될 수 있습니다.
알만한 가치판나 코타-칼로리, 영양가 (100g 당)
열량-175 kcal
단백질-3.8g
지방-10.5g
포화 지방-6.23g
단일 불포화 지방-3.27g
고도 불포화 지방-0.299g
탄수화물-17.9g
섬유질-1.3g
콜레스테롤-36.6 mg
미네랄 (성인 1 일 권장 섭취량의 %)
나트륨-27.0 mg (2 %)
칼륨 -119.0 mg (3 %)
칼슘-75.0 mg (6 %)
인-59.0 mg (17 %)
마그네슘-11.0 mg (3 %)
철-0.2 mg (2 %)
아연-0.27 mg (2 %)
비타민
비타민 B1-0.023 mg (2 %)
비타민 B2-0.104 mg (8 %)
나이아신-0.11 mg (0.7 %)
비타민 B6-0.038 mg (3 %)
비타민 B12-0.2 µg (8 %)
엽산-8.67 µg (2 %)
비타민 A-89.0 µg (10 %)
비타민 E-0.28 mg (2 %)
비타민 C-6.3mg (7 %)
비타민 D-0.076 µg (0.5 %)
영양가 : 자체 연구, 2017 년 IŻŻ 영양 기준에 따른 일일 권장 섭취량의 %
Panna Cotta-건강합니까?
Panna cotta는 주로 크림이 주성분이기 때문에 칼로리가 높습니다. 이러한 이유로이 디저트에는 포화 지방산이 많이 포함되어 있습니다.
판나 코타는 또한 설탕의 공급원이며, 과도하게 섭취하면 비만, 제 2 형 당뇨병 및 충치의 위험이 증가합니다.
불행히도,이 디저트는 미네랄과 비타민의 최고의 공급원이 아닙니다. 비타민과 미네랄 중 인과 비타민 A만이 눈에 띕니다.이 디저트의 인은 성인 1 일 권장 섭취량의 17 %, 비타민 A는 10 %를 차지합니다.
따라서 전통적인 판나 코타는 우리가 가끔 먹어야하는 디저트입니다. 그것은 식단의 영구적 인 부분이되어서는 안됩니다.
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지방 함량을 줄이기 위해 판나 코타는식이 요법으로 준비 할 수 있습니다. 크림 대신 천연 요구르트 또는 그리스 요구르트가 효과적입니다. 설탕을 꿀로 대체 할 수 있습니다. 이상적인 첨가물은 신선한 과일 또는 자체 준비된 과일 무스입니다.
젤라틴은 따뜻한 물에 녹여서 식힌 다음 꿀 (또는 바닐라)이 섞인 요구르트에 첨가해야합니다. 모든 것을 혼합하고 완성 된 msa를 금형에 넣고 냉각시켜야합니다. 굳은 후 곰팡이에서 꺼내 신선한 과일이나 과일 무스와 함께 제공합니다.
판나 코타 비건
판나 코타도 훌륭한 비건 맛이납니다. 디저트 준비의 기초는 코코넛 밀크, 한천 및 아가베 시럽, 메이플 시럽 또는 설탕입니다. 아몬드 우유 또는 두유와 같은 다른 식물성 우유도 사용할 수 있습니다.
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TIRAMISU (케이크)-이 이탈리아 디저트에는 몇 칼로리가 있습니까? 저자 Marzena Masna, SOS 영양사 다이어트,식이 케이터링, 바르샤바 생명 과학 대학 영양학 졸업. 그녀는식이 클리닉, 바르샤바 수도의 보육 단지 및 성인과 어린이를위한 바르샤바 병원에서 전문적인 경험을 쌓았습니다. 그녀는 적절한 영양에 대한 컨퍼런스에 참여하고식이 요법 예방 및 질병의식이 요법에 참여함으로써 지속적으로 지식을 심화시킵니다. 현재 SOS Diet의 영양사,식이 케이터링에서 고객을위한 영양 조언, 레시피 작성, 메뉴 준비 및 식사의 질을 감독합니다.
