식중독은 종종 더운 날씨에 발생합니다. 설사, 복통, 구토 및 메스꺼움은 살모넬라, 포도상 구균 또는 대장균 박테리아에 의한 중독의 특징적인 증상으로, 열을 좋아하고 열악한 저장 식품에서 여름에 빠르게 번식합니다. 더운 날씨에 식중독을 예방하는 방법과이를 치료하기 위해해야 할 일을 알아보십시오.
더운 날씨에 식중독은 가장 빈번하게 저장되지 않은 음식을 먹음으로써 발생하며, 고온의 영향으로 우리의 소화 시스템에 해로운 박테리아 및 독소가 빠르게 증가했습니다.
- 살모넬라-계란, 육류, 우유 및 그 제품과 같은 동물성 제품에서 가장 자주 발견됩니다.
- 포도상 구균-단 탄수화물 제품에서 가장 잘 번식합니다.
- 대장균 박테리아-곤충 (특히 파리)에 의해 전염되기 때문에 모든 제품에서 발견 될 수 있습니다.
- 소시지 독-잘 보관되지 않은 고기, 생선 또는 야채 통조림에서 가장 자주 발견됩니다.
중독의 결과로 중독 된 제품을 섭취 한 후 몇 시간 (약 6) 이내에 다음과 같은 상황이 발생합니다.
- 설사
- 복통
- 구토
- 구역질
이 경우 가능한 한 빨리 적절한 치료를 시작해야합니다.
위장에 위험한 독소와 박테리아는 어디에 있습니까?
더운 여름철에 섭취를 권장하지 않는 제품 목록
- 아이스크림, 잘 식지 않은 크림 케이크.
- 해동 및 재 냉동 제품 (아이스크림, 냉동 야채, 생선 및 기타에 적용됨)
- 타르타르-날고기와 날 달걀 노른자는 중독 위험을 증가시킵니다.
- 덜 익히고 덜 익힌 요리 (대장균 박테리아가 빠르게 번식 함);
- 튀김 후에도 더운 날에는 매우 빨리 악화되는 찌꺼기;
- 해산물, 특히 날 것으로 제공되는 경우;
- 살균되지 않은 우유,
- 양념이 너무 많이 들어간 음식, 특히 매운 음식. 이러한 방식으로 오래된 제품은 종종 "위장"됩니다. 오염 된 제품은 종종 의심스러운 냄새가납니다 (예 : 보툴리누스 중독에 오염 된 제품은 종종 산패 한 지방 냄새가납니다).
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더운 날씨에 어떤 물을 마십니까?
더운 날씨에는 여전히 생수를 마신다. 레스토랑 (특히 이국적인 나라)에서 먹기로 결정했다면 어떻게 제공되는지 확인하십시오. 웨이터가 열린 병에 담아 서빙한다면 중독 위험을 감수하지 말고 새롭고 닫힌 병을 요청하십시오. 소량의 오염 된 물이라도 심각한 식중독을 유발할 수 있습니다.
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설사를 할 때 약용 숯 몇 알을 삼키십시오 (한 번에 최대 10 개 복용 가능). 더운 날씨에 먹는 음식의 품질과 신선도가 확실하지 않은 경우 예방 적으로 숯 (하루 몇 알)을 복용 할 수도 있습니다.
우선 생수를 많이 마셔야 구토 나 설사로 인한 필수 미네랄 결핍을 보충하고 물과 전해질 균형을 회복 할 수 있습니다. 탈수 된 유기체는 효율성이 떨어 지므로 박테리아 성장에 매우 취약합니다. 미네랄 워터 대신 약간 소금에 절인 쌀 요리 물, 홍차, 그리고 바람직하게는 말린 딸기 또는 블루 베리 주스의 타닌이 풍부한 주입을 마실 수 있습니다. 타닌은 항 염증 및 수렴성 특성을 가지고 있으며 소화계에서 박테리아의 성장을 억제합니다. 자주 마시 되 조금만 모금하십시오. 한 번에 너무 많은 물을 마시면 구토가 악화 될 수 있습니다. 설사 중에 발생하는 칼륨 결핍을 보충하는 것이 중요합니다 (예 : 바나나, 가급적 약간 익어 설사도 치료하는 바나나에서 제공됨).
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구토를 억제하지 마십시오. 잔류 위 내용물을 빨리 제거하면 곧 회복 될 것입니다. 구토와 설사가 끝난 후에는 위가 약하고 자극적이므로 간단한 식단을 따르십시오. 콘플레이크, 쌀 또는 보리 죽, 크래커 또는 국물이 효과가 있습니다.
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식중독. 언제 의사를 만나야합니까?
중독 증상이 2 일 이상 지속되고 가정 치료에도 불구하고 지속되거나 악화되면 의사에게 설사를위한 더 강력한 약물을 처방합니다. 복통, 설사 또는 구토가 증가하고 혈액이 섞여있는 사람들은 즉각적인 치료가 필요합니다. 체온 상승, 두통, 시각 장애, 호흡 장애 및 소변 정체와 같은 증상도 우려의 원인입니다.
이것은 당신에게 유용 할 것입니다더운 날씨에 식중독-어떻게 피할 수 있습니까?
여름의 식중독은 몇 가지 기본 규칙을 따르면 예방할 수 있습니다.
1. 식사 전, 식사 전, 화장실 사용 후에는 손을 씻으십시오.
2.주방기구와기구를 조심스럽게 청소하고, 날 제품을자를 때 바로 먹을 수있는 품목을 놓는 것과 동일한 나무 / 플라스틱 판을 사용하지 마십시오.
3. 적절한 식품 보관을 보장하는 상점에서 쇼핑하십시오.
4. 제품의 사용 기한을 확인하십시오.
5. 준비 후 즉시 식사를하십시오. 고온은 대부분의 세균을 죽이기 때문에 이전에 조리 한 음식 만 먹는 것이 가장 좋습니다.
6. 생 제품 (고기, 생선, 계란)은 쇼핑을 마치고 돌아 오자마자 냉장고 나 냉동실에 넣어 두십시오. 바로 먹을 수있는 식품에서 멀리 떨어진 냉장고 바닥에 덮어 두십시오.
7. 계란을 가열 (끓이거나 튀기지)하지 않고 날 것으로 사용하려면 (예 : 케이크) 깨지기 전에 끓는 물에 10 초 동안 쪄야한다는 점을 기억하십시오. 날달걀을 기반으로 한 제품은 식히고 저온에서 보관하고 가능한 한 빨리 먹어야합니다.
8. 흐르는 물 (60도 이상)에서 과일과 야채를 철저히 씻으십시오. 얇게 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다.
또한 세균 (특히 대장균 박테리아)을 퍼뜨리는 곤충으로부터 부엌을 보호 할 가치가 있습니다.
