크랜베리는 수많은 의학적 특성과 영양가를 가지고 있습니다. 크랜베리를 먹는 것과 요로 감염 사이의 연관성은 1840 년에 처음으로 입증되었습니다. 현대 과학 연구는 크랜베리가 항균 및 항진균 특성을 가지고 있다는 사실을 만장일치로 확인합니다. 방광 감염, 특정 피부 상태 및 위궤양과의 싸움에서.
목차
- 크랜베리-치유력
- 크랜베리-칼로리, 영양가
- 크랜베리-금기 사항
- 크랜베리-건강 특성
- 크랜베리-먹는 방법?
- 말린 크랜베리-얼마나 많은 칼로리가 있습니까?
- 크랜베리-항진균 특성
- 크랜베리 주스에는 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?
- 크랜베리-부엌에서 사용
크랜베리는 오랫동안 알려진 많은 의약 특성을 가지고 있습니다. 민간 의학은 감기, 협심증, 류마티스 질환, 방광 문제, 위, 장 및 췌장의 약화, 비타민 증 및 피로에 크랜베리 사용을 권장합니다.
중요한 것은 오늘날 많은 약물이 크랜베리를 기반으로한다는 것입니다. 크랜베리의 자연 서식지는 습지에서 자라며 초목이 우거진 저수지로 변합니다.
이 특정 기질로 인해 크랜베리 과일은 고유 한 건강 특성을 가진 고농도 물질 (예 : 프로 안토시 아니 딘)에 축적됩니다. 간을 보호하고 혈당 수치를 낮추며 심장 근육 수축의 강도를 높입니다. 그러나 크랜베리가 비뇨기에 미치는 유익한 효과는 가장 잘 알려져 있습니다.
무균 특성 외에도 크랜베리는 영양 적 이점도 있습니다. 다른 것들 중에서 풍부한 비타민 A, C, B 비타민 공급원 신선한 과일에는 영양소와 의약 물질이 가장 많이 포함되어 있습니다 (10 월부터 1 월까지 이용 가능).
단단히 포장되어 최대 3 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 건조되면 몇 년 동안 속성을 유지합니다. 크랜베리는 고온에 잘 견디며 요리는 그 안에 포함 된 살균 화합물을 파괴하지 않습니다.
크랜베리-치유력
크랜베리는 요로 감염에 효과적입니다. 여성은 요로 감염에 가장 취약합니다 (남성은 요로 감염에 걸릴 확률이 8 배 낮습니다). 연구에 따르면 거의 30 %가됩니다. 삶의 여성들은 방광염을 겪습니다.
요로 감염은 대부분 대장균 (E. coli)에 의해 발생합니다. 그들은 염증을 일으키는 요로에 축적됩니다. 연구에 따르면 크랜베리는 대장균 박테리아가 요로 벽에 부착되는 것을 감소시키면서 소변에서 이러한 박테리아의 양을 줄입니다.
따라서 크랜베리는 대장균 박테리아를 씻어내는 특성 덕분에 요로 염증에 대한 감수성을 줄일 수 있습니다.
또한 방광을 완전히 비우는 데 문제가있는 사람들 (예 : 전립선 비대 남성)의 방광 감염을 예방하는 데 도움이됩니다.
크랜베리는 카테터 또는 신경계 장애 (예 : 뇌졸중, 뇌졸중 또는 척추 손상 후)가있는 사람들, 즉 감염 위험이 매우 높은 경우에 매우 필요한 도움을 제공합니다.
요로 감염에 걸리기 쉬운 사람들은 재발을 방지하기 위해 크랜베리를 복용하는 것이 좋습니다.
알만한 가치크랜베리-칼로리, 영양가
에너지 가치-46kcal
총 단백질-0.46g
지방-0.13g
탄수화물-11.97g (단당류 4.27 포함)
섬유질-3.6g
비타민
비타민 C-14.0 mg
티아민-0.012 mg
리보플라빈-0.020 mg
니아신-0.101 mg
비타민 B6-0.057 mg
엽산-1 µg
비타민 A-63 IU
비타민 E-1.32 mg
비타민 K-5.0 µg
탄산수
칼슘-8mg
철-0.23 mg
마그네슘-6mg
인-11 mg
칼륨-80 mg
나트륨-2 mg
아연-0.09 mg
데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference
크랜베리-금기 사항
와파린이 함유 된 항응고제를 복용하는 사람들은 크랜베리를 섭취해서는 안됩니다. 크랜베리의 물질은 신체에서이 물질을 제거하는 것을 어렵게하여 출혈의 원인이 될 수 있습니다.
크랜베리-건강 특성
- 위궤양에 대한 크랜베리
크랜베리에 함유 된 물질은 위궤양을 유발하는 일부 박테리아가 소화계 벽에 정착하는 것을 막습니다. 예를 들어 크랜베리는 위 점막에 헬리코박터 파일로리가 침착되는 것을 막습니다.
- 크랜베리는 잇몸 질환의 위험을 줄여줍니다
크랜베리 추출물이 60 % 감소합니다. 잇몸에 입안에 가장 흔한 박테리아가 침착됩니다. 이것은 구강 내 병원성 박테리아의 양을 줄이고 치주 질환 및 잇몸 질환의 발생을 감소시킵니다.
- 크랜베리는 심장병의 위험을 줄입니다.
크랜베리의 플라보노이드는 적포도주에있는 플라보노이드와 매우 유사하기 때문에이를 섭취하면 심장병 예방에 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 크랜베리에 함유 된 화합물은 혈전 형성을 막고 혈관 확장에 유익한 영향을 미칩니다.
크랜베리는 뇌졸중이나 혈전 중에 발생하는 손상으로부터 뇌 세포를 보호하는 능력이 있습니다. 또한 콜레스테롤의 산화를 방지하여 동맥 경화 및 혈관 막힘의 위험을 줄입니다.
크랜베리-먹는 방법?
크랜베리는 날 것으로 먹거나 말려서 먹을 수 있습니다. 안토시아닌 함량이 높기 때문에 생과일은 맛이 매우 신랄하기 때문에 가공되지 않은 상태로 먹는 것이 어렵습니다.
이러한 이유로, 말린 크랜베리에는 설탕 (때로는 포도당 과당 시럽), 해바라기 기름, 때로는 방부제가 첨가되는 경우가 가장 많습니다. 이러한 첨가제는 일반적으로 구성의 절반을 구성합니다.
치료상의 이유로 가장 좋은 것은 갓 짜낸 과일 주스입니다. 크랜베리 주스도 매장에서 구입할 수 있습니다.
알만한 가치말린 크랜베리-얼마나 많은 칼로리가 있습니까? (가당, 100g)
에너지 가치-308 kcal
총 단백질-0.17g
지방-1.09g
탄수화물-82.80g (단당 72.56g 포함)
섬유질-5.3g
비타민
비타민 C-0.2 mg
티아민-0.013 mg
리보플라빈-0.028 mg
니아신-0.548 mg
비타민 B6-0.038 mg
엽산-0 µg
비타민 A-46 IU
비타민 E-2.10 mg
비타민 K-7.6 µg
탄산수
칼슘-9mg
철분-0.39 mg
마그네슘-4mg
인-8 mg
칼륨-49 mg
나트륨-5 mg
아연-0.10 mg
데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference
크랜베리-항진균 특성
많은 연구가 수행되어 실험실 조건에서 크랜베리의 훨씬 더 광범위한 항균 및 항진균 활동이 입증되었습니다.
그들의 결과는 황색 포도상 구균, 살모넬라 엔테 리 디스 및 피부 질환을 일으키는 일부 유형의 곰팡이와 같은 박테리아에 대해 크랜베리 추출물을 사용하는 데 도움이 될 것입니다.
알만한 가치크랜베리 주스에는 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?
에너지 가치-46kcal
총 단백질-0.39g
지방-0.13g
탄수화물-12.20g (단당 12.10 포함)
섬유질-0.1g
비타민
비타민 C-9.3 mg
티아민-0.009 mg
리보플라빈-0.018 mg
니아신-0.091 mg
비타민 B6-0.052 mg
엽산-1 µg
비타민 A-45 IU
비타민 E-1.20 mg
비타민 K-5.1 µg
탄산수
칼슘-8mg
철-0.25 mg
마그네슘-6mg
인-13 mg
칼륨-77 mg
나트륨-2 mg
아연-0.10 mg
데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference
크랜베리-부엌에서 사용
크랜베리는 보존 식품, 주스 및 시럽과 같은 다양한 보존 식품을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 크랜베리는 젤리, 설탕에 절인 과일 또는 크랜베리 과일과 차 혼합물의 형태로도 찾을 수 있습니다.
말린 크랜베리는 죽이나 양질의 거친 밀가루에 완벽한 첨가물이 될 것입니다. 말린 크랜베리를 디저트에 추가 할 수도 있습니다.
크랜베리 보존 식품은 고기, 냉햄 또는 치즈와 완벽하게 어울립니다. 특히 크랜베리와 함께 구운 카망베르는 맛있습니다.
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서지:
- Rodowski D., Żurawina-치유력에 대한 새로운 시각, "Postępy Phytoterapii"2001, No. 2-3
- 이 기사는 매월 "Zdrowie"에서 발췌 한 내용을 사용합니다.
