뇌에 대한 상위 5 가지식이 위험

뇌에 대한 상위 5 가지식이 위협은이 기관의 기능뿐만 아니라 전신에도 악영향을 미칩니다. 따라서 식단에서 피하는 것이 더 좋은 제품에 대해 알아보십시오!

목차 :

5 가지식이 성 뇌 위험 :

1. 버터와 마가린
2. 붉은 고기와 냉햄
3. 치즈
4. 튀김 및 패스트 푸드 제품
5. 과자

뇌에 대한 5 가지 가장 큰식이 위험-제한 할 제품을 아는 것이 메뉴에 표시된 제품에 대한 것만 큼 중요하기 때문에 아는 것이 가치가 있습니다.

2015 년에 발표 된 MIND 다이어트 모델에는 금지 된 제품이 없기 때문에 "한계"라는 단어는 여기서 아주 좋은 용어입니다! 반면,식이 권장 사항을 가끔 고수하면 이미 눈에 띄는 결과를 얻을 수 있습니다. 이제 뇌에 대한 5 가지식이 요법 위험을 살펴 보겠습니다.

MIND 식단 (뇌에 가장 좋은 식단)의 제품은 15 가지 범주로 나뉩니다. 긍정적 인 효과를 보이며 정기적으로 사용해야하는 제품이 10 개 있으며 그 중 5 개가 블랙리스트에 올랐습니다. 오랫동안 나는 산화 된 형태의 콜레스테롤 (VLDL 또는 oxy-LDL)이 뇌에 미치는 영향에 대해 알 때까지 이러한 제품 중 일부가 왜 금지되었는지 확신 할 수 없었습니다.

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버터와 마가린

버터와 마가린은 하루 1 티스푼으로 제한하거나 아예 사용하지 않는 것이 좋습니다. 버터, 특히 정화 버터 (소위 기)는 산화 된 콜레스테롤 분획의 원천입니다. 이 화합물은 고 분자량의 산화되지 않은 콜레스테롤 (HDL 및 LDL)과 달리 크기가 작기 때문에 혈액-뇌 장벽을 통과 할 수 있습니다. 그들의 산화 된 형태는 극도로 반응성이 있습니다. 분자에 짝을 이루지 않은 전자를 가지고있는 그들은 모든 만난 화합물과 세포와 반응하여 무자비하게 파괴하려고 노력합니다. 인간의 뇌는 특히 그들에게 노출되어 있습니다.

경화 마가린도 마찬가지입니다. 식물성 기름이 상온에서 단단하다는 사실만으로도 우려 할 만하다. 이 사실은 이미 가공을 거쳤 음을 의미하며, 이전 기사에서 알 수 있듯이 가공 제품보다 자연 식품을 선호합니다. 더욱이 마가린은 그것이 겪은 과정으로 인해 발암에 기여하기 때문에 모든 식단에서 최소한으로 유지되어야하는 트랜스 지방을 포함 할 수 있습니다 (발암 성입니다).

붉은 고기와 냉햄

붉은 고기, 특히 반추 동물 (예 : 소)은 인체에 부정적인 영향을 미치므로 일주일에 4 번 이상 먹지 않는 것이 좋습니다. 소시지 및 냉햄과 같은 가공육 제품은 특히 위험합니다. 특히 노인들이 좋아하고 구입 한 공포는 뇌 노화에 훨씬 더 취약합니다!

연구에 따르면 붉은 고기를 정기적으로 섭취하면 장내 미생물의 구성이 변화합니다. 스테이크와 돼지 갈비를 좋아하는 사람들은 불리한 장내 박테리아를 선호하는 균형이 맞지 않습니다. 또한 대장 암이 더 흔한 이유 중 하나입니다. 반면 창자는 대부분의 신호가 뇌로 보내지는 곳이기 때문에 아무 이유없이 "두 번째 뇌"라고 부르지 않습니다. 내장은 또한 신경계와 웰빙을 자극하는 화합물을 생성하는 중요한 기관입니다. 다시 말해, 대부분의 머리 문제는 gut2에서 일찍, 조용히 시작됩니다.

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치즈

다양한 종류의 패스트 푸드 제품의 기본 성분 중 하나입니다. 맛있고 때로는 중독성이 있습니다. 많은 양의 칼슘을 포함하지만 똑같이 많은 양의 Oxy-LDL을 제공합니다. 그것은 그 자체로 매우 칼로리가 높습니다. 인기있는 고다 한 조각 또는 치즈 25g은 지방 5.7g을 포함하여 79kcal입니다.

치즈 소비는 높은 사망률과 긍정적 인 상관 관계가 있습니다. 이를 염두에두고 치즈 소비량을 주당 1 회 미만으로 제한하는 것이 좋습니다. MIND 식단에 권장되는 견과류와 모든 종류의 페이스트는 매우 맛있는 대안입니다.

튀김 및 패스트 푸드 제품

환자와 함께 일할 때 저는 튀김이 음식의 열 처리에서 가장 부 자연스러운 형태 중 하나임을 항상 강조합니다. 튀김 중에 화학적 및 물리적 변화가 여러 단계에서 발생합니다. 그러나 아마도 그들 중 어느 것도 신체에 유익한 영향을 미치지 않을 것입니다 ...

튀길 때 음식, 특히 단백질과 탄수화물에서 발생하는 첫 번째 변화는 아크릴 아미드의 생성입니다 (이 반응은 굽거나 굽는 동안에도 발생합니다). Acryoamide는 발암 성으로 유명합니다. 또한 튀긴 음식은 심혈 관계와 심장에 부정적인 영향을 미치므로 심혈관 질환은 일반적으로 뇌의 신경 퇴행성 질환과 밀접한 관련이 있음을 알아야합니다.

그러나 적절한 열처리를 통해 안전하게 튀길 수 있습니다. 지방을 고온으로 가열하지 않는 것이 중요하며 음식이 팬에 달라 붙지 않도록 약간만 첨가하십시오. "스튜"라는 용어는 이러한 온도에서 튀김에 더 적합합니다.

단시간에 고기 나 야채를 끓이면 고온으로 데운 튀김에 비해 건강에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 따라서 빵가루 입힌 커틀릿을 튀기지는 않지만 맛있는 팬케이크의 경우이 형태는 확실히 작동합니다.

과자

알츠하이머 병이 일반적으로 "제 3 형 당뇨병"이라고 불리는 것을 알고 계십니까? 이것은 오작동하는 설탕 경제로 인해 뇌가 효율적으로 음식을 먹기 어렵 기 때문입니다. 산소와 영양소의 수송은 어렵고 과도한 당분 (고혈당증)은 뇌에 독성이 있습니다.

특히 설탕이 풍부한 식사 후 순환계에 과다한 포도당이 나타나면 파괴적입니다. 또한 과자를 먹을 때 섭취하는 칼로리의 양을 조절하기가 훨씬 더 어렵습니다. 올바른 재료를 교묘하게 결합하면 즐거움이 환상적이며 간식은 일반적으로 한 조각으로 끝나지 않습니다.

쿠키 및 과자와 같은 고도로 가공 된 제품에서는 다량의 설탕 외에도 트랜스 지방과 다양한 첨가제 및 방부제를 찾을 수 있습니다. 식단에서 달콤한 제품을 모두 제거 할 필요는 없다는 것을 기억하십시오. 그러나 매일 나타나지 않는 것이 중요합니다. 사과를 곁들인 맛있는 죽이나 팬케이크는 빵, 도넛 또는 달콤한 요구르트보다 훨씬 더 나은 해결책이 될 것입니다.

출처 :

1. McEvoy CT, Guyer H, Langa KM, Yaffe K. 신경 보호 다이어트는 더 나은인지 기능과 관련이 있습니다 : 건강 및 은퇴 연구. J Am Geriatr Soc. 2017 년

2. Yin Cao, Lisa L Strate, Brieze R Keeley, Idy Tam, Kana Wu, Edward L Giovannucci, Andrew T Chan. 남성의 육류 섭취 및 게실염 위험. Gut, 2017

저자 정보 Mikołaj Choroszyński, 영양사 및 위장 코치 인간 영양 및 영양학 석사, 정신 영양사, 유 튜버. 신경 퇴행성 질환에 대항하는 다이어트에 관한 폴란드 시장 최초의 저서 "MIND Diet. A Way for a Long Life"의 저자. 영양은 항상 그의 열정 이었기 때문에 그는 Bdieta 다이어트 클리닉을 운영하면서 전문적으로 자신을 성취합니다. 그녀는 환자에게 건강을 유지하고보기 좋게 보이기 위해 무엇을 먹어야하는지 알려줌으로써 환자를 돕습니다.