흰색 소시지는 구울 수 있지만 부활절 테이블에는 흰색 소시지가 나타나 삶거나 기본적으로 찐다. 흰 소시지를 요리하는 데 시간이 얼마나 걸리나요? 흰색 소시지를 부드럽고 맛있게 만드는 방법? 흰 소시지가 건강에 좋은지, 좋은 품질의 흰 소시지를 선택하는 방법을 확인하십시오.
화이트 소시지는 쇠고기와 돼지 고기와 마늘, 마조람, 흑후추, 식염과 같은 천연 향신료로 만들어집니다.
하얀 소시지는 어떻게 만들어 집니까?
화이트 소시지 생산 과정에서는 돼지 고기와 쇠고기가 먼저 다진 것입니다. 다음 단계는 섭씨 15도 이하의 온도에서 균질하고 잘 결합 된 덩어리가 얻어 질 때까지 얼음, 마늘, 흰색 및 검은 후추를 첨가하여 고기를 자르는 것입니다. 다음으로, 마조람을 첨가 한 분쇄 된 원료는 재료가 고르게 분포되고 적절한 일관성과 끈적임의 균일 한 질량이 얻어 질 때까지 진공 혼합됩니다 .¹ 소시지 생산의 마지막 두 단계는 돼지 내장을 혼합 된 덩어리로 채우고 채우고 적절한 온도로 냉각하는 것입니다.
목차 :
- 흰색 소시지-왜 흰색입니까?
- 화이트 소시지-칼로리, 영양가
- 화이트 소시지-좋은 품질을 인식하는 방법?
- 화이트 소시지-부엌에서 사용
- 화이트 소시지-어느 것을 사야합니까?
흰색 소시지-왜 흰색입니까?
생 흰색 소시지의 색은 속의 재료가 보이는 천연 내장의 색입니다. 단면의 색상은 사용 된 원료에 적합한 색상입니다. 고기의 색깔은 약간 분홍색이고 지방은 흰색이며 끓으면 고기가 회색으로 변합니다.
흰색 소시지는 날것, 경화, 찜 또는 구운 것으로 알려져 있습니다.
물이 거의 끓기 시작할 때 소시지로 냄비를 끄면 하얀 소시지가 가장 맛있습니다. 이제부터 뚜껑을 덮은 소시지를 20 ~ 30 분 동안 양조해야합니다.
처음에 껍질이 투명하면 완성 된 소시지의 표시기가 흰색으로 변하는 시간입니다. 좋은 팁 : 흰색 소시지가 터지지 않도록 각 조각을 냄비에 넣기 전에 찌르는 것이 좋습니다.
알만한 가치화이트 소시지-칼로리, 영양가 (100g 당)
흰 소시지 100g은 275kcal
- 총 단백질-14.37g
- 지방-23.62g
-포화 지방산-7.855g
-다중 불포화 지방산-3.001g
-단일 불포화 지방산-10,469g
- 탄수화물-0.21g
- 섬유질-0.1g
- 콜레스테롤-63mg
- 나트륨-482 mg
출처 : www.fatsecret.com
화이트 소시지 : 그 구성은 무엇입니까? 무엇으로 만들어져 있나?
화이트 소시지-좋은 품질을 인식하는 방법?
진짜 흰색 소시지는 끓인 후에 회색이어야합니다. 흰색 소시지가 약간 분홍색 인 것을 발견하면 방부제 (예 : 절인 소금)가 첨가 된 것입니다.
찐 후 흰 소시지는 육즙이 많고 생산에 사용되는 향신료의 뒷맛이 눈에 띄게 나타납니다. 하얀 소시지를 만질 수 있다면 눌러서 생긴 움푹 들어간 부분이 더 오래 남아 있는지 확인하세요. 예? 이것은 소시지의 높은 수분 함량을 나타낼 수 있습니다.
품질이 낮은 흰색 소시지를 접시에 올려 놓으면 포크를 넣으면 물과 지방이 튀어 나옵니다. 진짜 흰색 소시지는자를 때 물이 거의 나오지 않습니다.
값싼 소시지에 소금을 많이 넣고 값싼 고기를 넣고 뜨거운 지방과 물을 삼겹살에 펌핑합니다. 좋은 소시지는 두 배는 비싸지 만 그 맛은 싼 것보다 여러 번 뛰어납니다.
화이트 스토어 소시지는 대부분 육류이지만 안정제 E451 (I, II), E450 (III, V), 말토 덱스트린, 산도 조절제 : 아세트산 나트륨, 구연산, 구연산염과 같은 바람직하지 않은 성분을 많이 찾을 수 있습니다. 나트륨, 항산화 제 E315, E316, 향미 증강제 E621, 방부제 E250.
알아두면 좋은 것 :
- 신 호밀 수프-영양가와 칼로리 (kcal)
- 화이트 보르시-얼마나 많은 칼로리가 있습니까?
- 마요네즈-집과 가게. 어느 것이 더 낫습니까?
- 부활절 케이크-얼마나 많은 칼로리가 있습니까?
- 부활절을위한식이 식품
저자 : Time S.A
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더 찾아 봐화이트 소시지-부엌에서 사용
흰색 찐 소시지는 부활절과 관련이 없습니다. 흰색 소시지가없는 부활절 식탁은 소시지에서“머리없는 생선과 같다”고 말합니다 .² 흰색 소시지는 신 호밀 수프 나 계란이 들어간 양 고추 냉이 수프에서 가장 자주 추가됩니다.
흰색 소시지는 맥주에서도 맛있습니다. 이것은 가장 전통적인 부활절 별미 중 하나입니다.
소시지 단백질의 맛은 적 양파 잼으로 향상시킬 수 있습니다.
참조 : 튀긴 흰색 소시지-준비 방법
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서지:
1. 생 화이트 소시지, http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-YWnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-pomorskie/Kielbasa-biala-surowa
2. 화이트 찐 소시지 Wielkopolska, http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-YWnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-wielkopolskie/Kielbasa-biala-parzona-wielkopolska
