체강 질병으로 고통받는 어린이를위한 식단

글루텐이 함유되지 않은 요리는 체강 질환이 있거나 알레르기로 인해이 단백질에 내성이있는 아이의 어머니가 직면 한 문제입니다. 그는 무엇을 먹을 수 있으며 무엇을 피해야합니까?

일부 어린이는 밀 곡물과 그 품종에서 발견되는 식물성 단백질 인 글루텐 (예 :철자), 호밀, 귀리, 보리. 때로는 몇 년 후에 지나가는 알레르기입니다. 그러나 때때로 우리는 체강 질병, 즉 신체가 글루텐에 영구적으로 견딜 수없는 체강 질병을 다루고 있습니다. 두 경우 모두-심각한 건강상의 합병증을 피하기 위해 아이는 글루텐이없는 식단을 섭취해야합니다.

글루텐 프리 다이어트-다섯 가지 법칙

건강에 좋은 글루텐 프리 요리는 연령에 적합해야하며 성장하는 유기체의 모든 요구를 충족해야합니다. 그러나 문제는 글루텐이 함유되지 않은 밀가루 혼합물에 단백질과 비타민 (주로 B 군)은 물론 일부 미네랄, 특히 마그네슘, 철분 및 아연이 밀과 호 밀가루보다 훨씬 적다는 것입니다. 따라서 견과류, 곡물 및 가루 (메밀, 기장), 논 쌀, 대두, 해바라기 씨 또는 참깨로 식단을 풍부하게하는 것이 중요합니다. 이것은 또한 섬유질이 적은 식단이므로 자녀가 변비에 걸릴 수 있음을 기억해야합니다.

야채와 과일 또는 퓌레 주스의 양을 늘리면 도움이됩니다. 메뉴를 계획 할 때 prof가 개발 한 Five Us 원칙을 사용하는 것도 가치가 있습니다. Stanisław Berger :

식단은 다양해야합니다. 매 식사마다 모든 식품군의 제품을 먹어야합니다.
또한 올바른 체중에 의해 결정되는 보통이어야합니다.
규제-하루 종일 식사 횟수와 빈도를 비교적 일정하게 유지해야합니다.
우리는 과도한 소금, 설탕 및 지방을 피합니다.
모든 움직임은 장 연동 운동에 긍정적 인 영향을 미치기 때문에 아이는 매일 운동을하거나 걸어야합니다.

글루텐 프리 다이어트, 맛있고 영양가있는

부모님들에게 가장 어려운 일은 메뉴를 만들고 식사를 준비하는 것입니다. 어린이는 글루텐이없는 곡물 제품 5 인분, 야채와 과일 3-5 인분, 유제품 3-4 인분, 지방 2 인분을 포함하여 하루에 5 번 식사를해야합니다.
요리가 다양하고 맛있다는 것을 확인하는 것이 더 어렵습니다. 실험 할 수는 있지만 전문 웹 사이트 (www.celiakia.pl, www.kuchniabezglutenowa.pl)에 게시 된 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 그러한 식단을 따라야하는 필요성이 레스토랑 방문을 배제하지 않는다는 사실을 아는 것이 좋습니다. 글루텐 프리 메뉴 로고가 표시된 장소를 찾으십시오. 그들의 주소는 www.menubezglutenu.pl에서 찾을 수 있습니다.

이것은 당신에게 유용 할 것입니다

자녀가 식단을 따르도록하는 방법

아이가 아직 많은 풍미를 배우지 않았을 때 문제가 상대적으로 일찍 발견되면 글루텐이 포함 된 제품에 유혹받지 않기 때문에 더 쉽습니다. 미취학 아동이나 유아의 경우 대화가 필수적이며, 그 동안 식사는 그를위한 약이며 글루텐이 함유 된 음식을 먹는 것은 위험 할 수 있음을 설명해야합니다. 자녀에게 식단을 따르도록하고 안전한 식사를 준비하는 방법을 가르쳐야합니다. 글루텐이없는 식단은 사회적 제한이 필요하지 않습니다. 그러나 자녀가 친구를 방문하도록 허용 할 때 부모와 함께 식단에 동의해야합니다. 특히 부모와상의없이 자녀에게 아무것도주지 않도록해야합니다.

글루텐 프리 식단-중요한 규칙

다른 식단과 마찬가지로이 식단은 요리 습관의 변화가 필요합니다. 차이점은 선택 의식이 아니라 필수라는 것입니다. 아기는 글루텐으로부터 보호되어야하며이 규칙에 대한 예외는 없습니다. 그것은 밀가루를 사용하여 준비된 요리에만 사용되는 것이 아니라 요리의 맛이나 질감을 향상시키는 일부 기술 공정에도 사용됩니다. 따라서 가장 먼저해야 할 일은 라벨을 읽는 습관을 갖는 것입니다. 규정에 따라 생산자는 글루텐을 포함한 모든 알레르기 성분을 언급해야합니다. 제품에이 단백질이 포함되어 있는지 확실하지 않은 경우, 귀 마크가 X 표시되어 있거나 글루텐이없는 것으로 표시된 제품 만 구입하십시오. 글루텐이 함유되지 않은 빵, 파스타, 밀가루와 같은 특산품은 건강 식품 상점, 온라인 상점 및 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있습니다.
허용 및 금지 제품 목록도 읽어보십시오. 글루텐이없는 식단에서는 육류, 생선, 과일, 채소, 계란, 우유, 지방, 견과류, 가루, 글루텐이없는 완제품 (예 : 키셀, 젤리, 푸딩, 글루텐이없는 육류 또는 유제품)이 허용됩니다. 어린이는 글루텐이없는 밀 전분에서 얻은 글루텐이없는 밀가루로 만든 빵, 파이, 케이크 및 파스타를 먹을 수 있습니다. 옥수수, 아마란스, 메밀, 대두, 쌀, 기장, 타피오카, 카사바 및 수수에서. 그러나 밀, 호밀, 보리, 귀리, triticale 및 철자를 포함하는 제품은 물론 빵, 롤, 제과, 글루텐 플레이크, 가루, 곡물 커피, 귀리 코코아, 저품질 소시지, 파테, 소시지, 빵가루 입힌 반제품, 블랙 푸딩, 오찬 고기, 패트, 인스턴트 수프 및 소스, 겨자 및 마요네즈, 조제 식품, 기성품 디저트, 맥아 및 맥아 추출물이 함유 된 제품.

중대한

안전한 주방

어린 이용 식기 나 제품의 글루텐 오염을 방지하려면 별도의 캐비닛에 보관하고 이러한 용도로 만들어진 식기 만 사용하여 준비하는 것이 가장 좋습니다. 아기의 편안함과 안전을 위해 밀과 호 밀가루를 모두 포기하고 글루텐이없는 것으로 대체하십시오. 글루텐이 함유되지 않은 요리와 글루텐이없는 요리 (나머지 가족 용)는 안전을 위해 먼저 글루텐이 함유되지 않은 요리를 조리하여 별도로 준비합니다.