박제 도넛

술집, 베를린 공, 박제 도넛, 수사슴 공, 폭탄 또는 아비시니안으로 알려진 도넛은 미국에서 가장 좋아하는 과자 중 하나입니다. 가장 맛있는 도넛을 만드는 방법을 배우십시오.

수제 술집 만드는 법

이 사탕을 준비하는 데는 30 분이 걸리지 만 각 도넛에 하루 전과 4 분의 요리를 준비해야합니다. 이 레시피는 25 개의 도넛을 얻기위한 것입니다.


밀가루 500g, 설탕 65g, 소금 10g, 신선한 베이커 효모 15g, 계란 4 개, 레몬 껍질 반감기, 물 145ml, 버터 130g 및 해바라기 기름이 많이 필요합니다. 도넛을 볶습니다.

전날 버터와 기름을 제외한 모든 재료를 그릇에 섞습니다. 그런 다음 5 분 동안 반죽하고 반죽을 계속하면서 버터를 조금씩 넣으십시오. 버터를 통합 한 후 균일 한 반죽을 얻을 때까지 10 분 동안 계속 반죽하십시오.

반죽을 그릇에 넣고 크기가 두 배가 될 때까지 천으로 덮으십시오. 적어도 몇 시간이 걸릴 것입니다.

이 시간이 지나면 반죽을 다시 반죽하지만 먼저 손과 테이블에 약간의 밀가루를 뿌리십시오. 반죽을 다시 그릇에 넣고 플라스틱 필름으로 덮고 냉장고에서 하룻밤 동안 그대로 두십시오.

다음날 냉장고에서 반죽을 꺼내서 25 등분 (각 45g)으로 나눕니다. 공 모양을 만들고 베이킹 페이퍼가 늘어선 트레이에 놓습니다. 그런 다음 손가락으로 각 도넛을 가볍게 으깨십시오. 각 트레이를 플라스틱 필름으로 덮고 도넛 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두 시간 동안 두십시오.

팬 (또는 프라이어)에서 다량의 오일을 가열하고 도넛을 최대 2 ~ 3 개 그룹으로 볶습니다. 4 분 동안 양쪽의 도넛을 볶습니다. 그런 다음 팬에서 꺼내 여분의 오일을 흡수하기 위해 종이 타월에 버립니다.

도넛 중 하나를 사용하여 반죽이 내부에서 날지 않았는지 확인하십시오. 도넛을 프로스팅 할 준비가되었습니다.

고전적인 도넛 유약은 물 4 테이블 스푼에 녹인 설탕 200g으로 준비됩니다. 각 도넛을 설탕으로 입히고 식히십시오.

초콜릿으로 채워진 도넛 만드는 법

박제 도넛을 유약 바르지 않고 착빙 설탕을 뿌릴 것을 권장합니다.


과자를 위해 특별한 다크 초콜릿 200g을 자르고 냄비에 넣고 우유 한 방울을 넣고 초콜릿을 녹입니다. 그런 다음 초콜릿을 페이스트리 건 또는 패스트리 백에 넣고 도넛의 양면에 구멍을 뚫습니다.

커스터드로 가득 찬 도넛 레시피

커스터드를 준비하려면 스튜 냄비에 설탕 250g과 바닐라 콩 250ml의 크림과 150ml의 우유를 끓입니다.


그릇에 옥수수 녹말 가루 (옥수수 전분) 15g을 우유 100ml와 섞고 세 번 난 계란 노른자를 첨가하십시오.

바닐라 콩이 끓기 시작하면 씨앗을 제거하고 옥수수 전분을 함유 한 혼합물에 넣고 중간 열이 나올 때까지 끊임없이 저어줍니다. 도넛을 채우기 전에 혼합물이 두껍게 될 때까지 계속 저어주고 식히십시오 (냉장고에 보관해야 함).

도넛을위한 달콤한 먹거리 아이디어

커피 크림으로 채워진 도넛 . 도넛 20 개를 채우려면 우유 125ml, 달걀 노른자 3 개, 옥수수 전분 40g, 우유 375ml, 농축 우유 30g, 카페인이 제거 된 가용성 커피 6g 및 설탕 125g이 필요합니다. 계란 노른자와 옥수수 전분과 우유를 섞는다. 덩어리가 형성되지 않도록 준비를 잘 저어주십시오.

농축 우유, 수용성 커피 및 설탕을 끓입니다. 열에서 제거하고 이전 혼합물을 추가하십시오. 두껍게 될 때까지 약동하십시오. 딱지를 형성하지 않도록 투명 필름으로 크림을 덮고 사용하기 전에 식히십시오.

딸기, 라스베리, 블루 베리 및 바닐라 아이스크림으로 채워진 도넛은 맛있습니다.

바나나, 망고, 초콜릿 크림 및 코코넛 밀크로 도넛을 채우십시오. 손님은 반복하고 싶습니다. 얇게 썬 바나나와 얇게 썬 익은 망고를 냄비에 데우기 만하면됩니다. 코코넛 밀크와 헤이즐넛 초콜릿 크림을 듬뿍 넣습니다.

가장 인기있는 도넛 충전재 중 하나는 마스 카르 폰 치즈, 착빙 설탕 및 코코아 입니다. 정교하게 만드는 것은 매우 간단합니다. 간단히 마스 카르 폰 두 개를 코코아와 설탕을 조금 섞어 섞습니다. 도넛을 채우고 즐기십시오.

잼으로 채워진 '도넛'

전통과 아방가르드가 도넛 충전을위한이 레시피에서 나란히 있습니다 : 바닐라, 초콜렛 칩 및 달콤한 와인으로 수화 한 무화과와 함께 밤나무 잼 .

다크 초콜릿 (70 % 코코아) 두 정을 갈아서 바닐라와 함께 밤 크림 2 큰술을 섞는다. 잘게 잘린 무화과 3 개를 넣고 이전에 달콤한 와인으로 수화하십시오 (예 : 무스카트) 초콜릿이 녹을 때까지 혼합물을 가열하십시오.

짠 베이글에 대한 아이디어를 채우는 것

크림 치즈, 향신료, 케이 퍼 및 연어 로 베이글에 맛있는 충전재를 준비하십시오. 훈제 연어 두 조각을 자르고 케이 퍼 1 큰술, 크림 치즈 2 개, 다진 향신료와 섞으십시오. 원하는 경우 향신료를 다른 아로마 허브 (예 : 바실, 실란트로 또는 파슬리)로 대체 할 수 있습니다.

파스트 라미, 피클, 스위스 치즈 및 와사비 소스로 채워진 가장 까다로운 식당은 말문이 남지 않습니다. 피클을 얇은 조각으로 자르고 베이글 내부를 양 고추 냉이 소스로 바르고 스위스 치즈 (에멘탈 또는 그뤼 에르)와 파스트 라미 조각을 추가합니다.

아마도 가장 전통적인 것은 아니지만 가장 맛이 좋지 않은 것은 말린 토마토, 모짜렐라 및 케이 퍼의 것입니다. 말린 토마토 3 개를 따뜻한 물에 30 분 동안 수화하여 껍질을 벗기고 자릅니다. 반 모짜렐라와 케이 퍼를 섞어 맛보십시오.

참치, 마요네즈, 삶은 계란 및 타바스코 베이글은 항상 가장 인기가 있습니다
잘게 잘린 삶은 달걀과 마요네즈 한 숟가락, 잘 배수 된 참치 캔, 타바스코 몇 방울을 섞는다.

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