혈당 지수는 혈당 수치를 높이는 방법에 따라 식품을 분류합니다. 혈당 지수를 아는 것은 당뇨병 환자에게만 유용하지 않습니다. 과체중 및 비만인을위한 메뉴를 구성 할 때도 큰 도움이됩니다.
약간의 노력 덕분에 체중을 줄이고 체지방을 줄이고 BMI 지수를 낮출 수있을뿐만 아니라 BMI 지수를 계산할 수있을뿐만 아니라, 무엇보다도 건강을 돌보고 향후 심각한 만성 질환 인 당뇨병이 발생할 위험을 최소화 할 수 있습니다. 이미 당뇨병이있는 경우 혈당 지수가 식사 구성의 기초가되어야합니다.
또한 읽으십시오 : GLYCEMICAL INDEX : 무엇입니까? 혈당 지수는 무엇에 의존합니까? 건강한 식습관의 원칙에 따른 당뇨병 식단혈당 지수는 무엇입니까?
GI (glycemic index)라는 용어는 1981 년 처음으로 사용되었으며 당뇨병 환자만을 대상으로했으며 1997 년에만 FAO / WHO에 의해 확장 된 정의가 도입되었습니다. 직접 섭취 후 혈당 수치를 높이는 정도에 따라 식품을 분류하는 데 사용됩니다. IG는 단백질이나 지방이 포도당을 급등시키지 않기 때문에 탄수화물만을 의미합니다. 이 농도를 혈당증이라고합니다. 평균적으로 그 크기는 4.5-5.5 mmol / l 범위이며 탄수화물이 풍부한 식사를 한 후에는 6.5-7.2 mmol / l까지 증가 할 수 있습니다. 따라서 특정 제품의 혈당 지수가 높을수록 섭취 후 혈당 수치가 더 빨리 상승합니다.
제품 및 설탕 수준의 혈당 지수
체내 포도당 농도가 너무 낮은 상황을 저혈당증이라고하고, 너무 높으면 우리는 고혈당증에 대처하고있어 매우 불리한 현상입니다. 그것이 발생하면 신체는 자체적으로 반응하여 적절한 포도당 수준을 회복합니다. 췌장은 인슐린 분비를 증가시키기 시작하여 혈당이 근육과 지방 조직으로 들어가게합니다.
혈당 지수가 낮은 제품을 섭취하면 혈당 수치가 느리게 증가하여 인슐린 분비가 낮아져 신체의 지방 보유량을 더 빨리 사용하고 동시에 체중이 감소합니다.
당뇨병 환자를위한 권장 사항 : 혈당 지수가 낮은 음식을 섭취하십시오
고혈당증은 진단되지 않거나 제대로 조절되지 않는 당뇨병의 원인으로 매우 위험하고 교활한 질병입니다. 의사는 3 가지 유형의 당뇨병 (1, 2 및 임신성 당뇨병)을 구분하지만 두 번째 유형은 모든 사례의 85-95 %를 차지합니다. 당뇨병의 가장 중요한 증상은 혈당 수치의 증가입니다. 질병의 중증도에 따라 탄수화물 섭취와 상관없이 즉시 또는 독립적으로 만 발생할 수 있습니다. 다른 증상으로는 pollakiuria, 갈증 증가, polyphagia, ketonuria, 흐린 시력 및 과도한 피부 건조가 있습니다. 제 2 형 당뇨병의 위험은 적절한 식단, 일정하고 건강한 체중 유지, 오메가 -3 불포화 지방산 섭취 및 적절한 양의 섬유질을 통해 최소화 할 수 있습니다. 신체 활동도 필요합니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 당뇨병 예방 지침에서 적절한 알코올 섭취를 예방 조치로 언급합니다 (반면에 과잉 알코올은 정반대입니다). 권장 사항에는 혈당 지수가 낮은 식품의 섭취도 포함됩니다.
제품의 혈당 지수에 대한 지식은 식단 구성에 유용합니다.
모든 식품의 혈당 지수 값을 기억하는 것은 불가능하지만 건강한 식단을 구성하는 데 유용한 몇 가지 규칙에 대해 기억할 가치가 있습니다. 날로 먹은 제품은 삶은 것, 끓인 것 또는 튀긴 것 같은 가공 제품보다 혈당 지수가 훨씬 낮다는 것을 아는 것이 좋습니다. 섬유질, 비타민 및 미량 원소가 많이 포함되어 있고 혈당 수치를 낮추는 능력이있는 통 곡물을 위해 흰 빵을 포기해야합니다. 섬유질 자체는 또한 탄수화물의 신진 대사를 지연시키고 포도당이 세포로 들어가는 것을 더 쉽게 만듭니다. 요리를 먹는 시간도 중요합니다. 빨리 먹을수록 포도당이 더 빨리 혈액에 흡수됩니다.
건강 피라미드는 식품의 혈당 지수의 대략적인 수준을 보여줍니다
혈당 지수의 대략적인 수준은 특별히 만들어진 3 층 식품 피라미드에 의해 근사되며 어떤 제품을 먹어야하는지 나타냅니다. 모든 제품은 낮은 혈당 지수 (55 이하), 중간 혈당 지수 (56-69) 및 높은 혈당 지수 (70 이상)의 세 그룹으로 나뉩니다.
목록의 기본은 과일, 채소, 콩류, 살코기 및 생선, 저지방 유제품입니다. 다음 층은 파스타, 가루, 통 곡물 플레이크 및 통밀 빵과 같은 저 가공 시리얼 제품입니다. 목록의 마지막 수준은 흰 빵, 감자 및 과자입니다. 영양사가 메뉴에서 이러한 제품을 완전히 제거 할 것을 제안하기 때문에 이것은 계약 수준입니다. 영양사는 GI가 60을 초과하지 않는 제품을 섭취 할 것을 권장합니다.
