구기자 열매는 2,500 년 넘게 아시아 국가의 자연 의학에서 작용과 치유력이 사용 된 과일입니다. 권장 사항은 무엇입니까? 류머티즘 치료 및 면역 감소. 구기자 열매는 동양의 붉은 다이아몬드라고 불리며 슈퍼 푸드 또는 "슈퍼 푸드"에 속합니다.
구기자 열매는 구기자라는 중국 식물의 열매입니다.Lycium barbarum L.), 구기자라고도하며, 중국 구기자 (Lycium 중국 L. -유독 한 우리의 밤 그늘과는 아무 관련이 없습니다).
그러나 "구기"라는 이름은 티베트 구기자 열매 (Lycium barbarum L.)-이것은 상품명입니다. Wolfberry는 고추, 토마토, 감자 및 가지와 같은 밤나무과에 속합니다.
티베트 계곡과 히말라야에서 자라는 구기 열매는 오염이나 살충제로 오염되지 않은 지역에서 자라기 때문에 가장 건강합니다. 일본, 한국, 동남아, 유럽 등 온난하고 아열대 국가에서 자란 품종은 영양가와 약효가 낮다.
목차 :
- 구기자 열매는 암의 진행을 억제 할 수 있습니다
- 구기자 열매는 설탕 수치를 낮출 수 있습니다
- 고혈압과 콜레스테롤을위한 구기자 열매
- 구기 열매-금기 사항
- 건강한 눈을위한 구기자 열매
- 구기자 열매는 간을 보호 할 수 있습니다
- 구기자 열매-부엌에서 사용
구기자 열매는 암의 진행을 억제 할 수 있습니다
구기자 열매는 18 개의 아미노산으로 구성된 매우 좋은 단백질 공급원입니다. 또한, 그들은 호르몬 생성, 뇌 및 신경계의 적절한 기능을 담당하는 오메가 -6 그룹의 5 가지 불포화 지방산을 포함한 탄수화물과 지방을 포함하고 있습니다.
또한 다음과 같은 많은 비타민과 미네랄의 원천입니다.
- 비타민 C.
- 비타민 B1
- 비타민 B2
- 비타민 B6
- 인
- 칼슘
- 셀렌
- 철
- 구리
- 아연
카로티노이드와 폴리 페놀 화합물뿐만 아니라 가장 많은 그룹이 플라보노이드입니다.
그러나 구기자 열매는 훨씬 더 가치있는 성분을 가지고 있습니다. 수용성 생리 활성 다당류 LBP 복합체 (Lycium Barbarum 다당류). 많은 연구 결과는 면역 체계, 항산화 특성 및 무엇보다도 항암 특성에 대한 자극 효과를 보여줍니다.
연구에 따르면 LBP 복합체는 인간 위암 세포 (MGC-803 및 SGC-7901 세포주), 인간 대장 암 세포 SW480 및 Caco-2, 폐암 세포의 성장을 억제하여 세포 사멸을 유도하는 것으로 나타났습니다.
또한 전립선 암 세포의 성장을 현저히 억제하고 인간 유방암 세포 (MCF-7 세포주)의 성장을 효과적으로 억제합니다.
이 복합체는 또한 QGY7703 인간 간종 세포와 관련하여 항 증식 (다중 증식 억제) 특성을 나타내며 HL-60 백혈병 세포의 세포 사멸에도 기여합니다.
말린 구기자 열매도 귀중합니다!- 에너지 가치-349 kcal
- 총 단백질-14.26g
- 지방-0.39g
- 탄수화물-77.06g (단당류 45.61g 포함)
- 섬유질-13.0g
- 비타민 C-48.4 mg
- 비타민 A-26,822 IU
- 칼슘-190 mg
- 철분-6.80 mg
- 나트륨-298 mg
데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference
구기자 열매는 설탕 수치를 낮출 수 있습니다
동물 연구에서 위에서 언급 한 그룹은 다당류 화합물은 췌장 β 세포의 증식을 자극하고 말초 조직에서 포도당 섭취를 증가시킵니다.
구기자 열매의 저혈당 효과는 다른 과학자들에 의해 확인되었으며, 연구 결과에 따르면 LBP 다당류 복합체를 투여하면 당뇨병을 앓고있는 동물의 고혈당을 줄일 수 있습니다.
또한 LBP 복합체가 인슐린 감수성을 향상시켜 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있음이 관찰되었습니다.
고혈압과 콜레스테롤을위한 구기자 열매
구기자 열매에는 심장 기능과 혈압에 유익한 사이 페론과 심장병 예방에 중요한 역할을하는 물질 인 콜린 생성에 사용되는 베타인이 포함되어 있습니다.
또한 콜레스테롤을 낮추는 물질 인 β- 시토스테롤과 LBP 복합체를 포함하고 있습니다. 구기자 열매의 건강 증진 효과는 고지혈증 쥐를 대상으로 한 연구에서 확인되었습니다.
그들은 wolfberry의 열매가 혈중 트리글리세리드, 총 콜레스테롤 및 "나쁜"LDL 콜레스테롤 수치를 현저히 낮추고 또한 "좋은"HDL 콜레스테롤 수치의 증가에 기여한다는 것을 보여줍니다.
순환계의 작용에 유익한 영향을 미치는 비타민 C의 존재도 중요합니다. 일부 소식통에 따르면 건조되고 익은 구기자 열매 100g에는 2,500mg이 들어 있습니다.
구기 열매-금기 사항
하루에 말린 구기자 열매를 5-12g 이상 먹어서는 안됩니다.
구기자 열매는 항응고제를 복용하는 사람들이 섭취해서는 안됩니다. 다른 약을 복용하거나 질병으로 고생하는 사람들은 구기자 열매를 얻기 전에주의하고 의사와 상담해야합니다.
임신과 모유 수유는 구기자 열매를 먹는 것에 대한 금기 사항입니다.
또한 신선하고 익지 않은 과일을 먹어서는 안됩니다. 소화 및 신경계 기능 장애로 나타나는 중독으로 이어질 수 있기 때문입니다. 다행히 폴란드에서만 말린 과일을 살 수 있습니다.
건강한 눈을위한 구기자 열매
과일의 붉은 주황색은 제아잔틴 (과일 전체 카로티노이드 함량의 70 % 이상을 차지하지만 다른 출처에서는 31-56 %를 차지함) 및 루테인을 포함한 카로티노이드 함량이 높기 때문입니다.
루테인과 제아잔틴은 항산화 특성을 가지고 있으며 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 망막을 보호합니다. 식이 결핍은 황반변 성, 즉 황반변 성 발병의 위험 요소 중 하나 일 수 있습니다.
또한 루테인은 가시 광선을 흡수 할 수 있으므로 위험한 양의 가시광 선과 자외선으로부터 눈 구조를 보호합니다.
구기자 열매는 간을 보호 할 수 있습니다
수년 동안 티베트 사람들은 간 독소를 정화하고 소화를 개선하는 데 도움이되는 치료법에 구기자 열매를 사용해 왔습니다. 최근 과학자들은이 기관의 작업에 미치는 영향을 조사하기로 결정했습니다.
쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 구기자 열매에 포함 된 다당류 복합체가 고지 방식이로 인한 산화성 간 손상을 억제합니다.
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구기자 열매는 크랜베리와 비슷한 맛이 나지만 덜 달고 시큼합니다. 또한, 그들은 토마토와 허브 풍미의 힌트를 가지고 있습니다.
구기자 열매는 건포도 또는 기타 말린 과일, 즉 날 것처럼 먹을 수 있습니다. 그러나 특히 저칼로리가 아니기 때문에 과용하지 마십시오 (100g 당 370kcal).
중국 요리에서는 말린 구기자 열매를 먹기 전에 끓입니다. 그런 다음 쌀, 수프, 닭고기 및 돼지 고기에 첨가하거나 야채와 혼합합니다.
삶은 말린 구기자 열매에서 아시아에서 중국 국화 꽃을 더한 허브 차를 만들 수도 있습니다. 말린 구기자 열매는 홍차와 잘 어울립니다.
또한 구기자 열매는 분말과 정제 형태의 주스, 와인, 팅크 및 보충제를 생산하는 데 사용됩니다.
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