테이블 사이의 공간이 너무 좁아서 테이블 사이의 경로가 "죽음 회전"과 같습니다. 의자는 좌석이 너무 작고 뻣뻣한 레일이 몸에 달라 붙어 피 묻은 상처를 남깁니다. 비만인 미국인들은 반항하고 있습니다. 우리는 다른 사람들과 같은 식당 고객이며 그곳에서 편안하게 느끼기를 원합니다. 식당가는 음식이 비만과 연관되는 것을 원하지 않기 때문에 문제에 대해 침묵합니다.
Rebecca Alexander (31)는 미국 오레곤 (Oregon)의 한 지역 사회 단체에서 일합니다. 어느 날 그녀의 승진을 축하하기 위해 그녀는 상사와 동료들을 오리건 주 포틀랜드의 한 식당에서 점심 식사에 초대했습니다. 안주인이 전체 그룹을 주문한 테이블로 안내하자 60 사이즈의 옷을 입은 Rebecca는 즉시 앉을 수 없다는 것을 깨달았습니다.
레베카는 "공간이 너무 작아서 들어갈 수 없다는 것을 알고 있지만 벤치에 앉아 탁자 아래로 내 몸을 꽉 쥐려고하는 내 자신을 상상하기 시작했습니다."라고 회상합니다. 그녀는 그런 굴욕감을 원하지 않았기 때문에 다른 테이블을 요청했지만 안주인으로부터 그녀는 지금 더 큰 테이블이 없다는 것을 알았습니다. 그 결과 레베카의 비만으로 인해 그녀와 그녀의 손님들은 30 분 동안 다른 테이블을 기다려야했습니다.
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비만인 미국인들에게 레스토랑은 진정한 지뢰밭이되었습니다. 너무 좁은 좌석과 난간이있는 의자는 몸에 타박상을 남기고 식사를하면 약한 가구가 무게로 인해 무너지지 않을까하는 두려움이 동반됩니다. "나는 도시에서 무언가를 먹을 것이다"라는 아이디어의 구현이 도전이됩니다. 비만인 사람들은 레스토랑이 웹 사이트에 테이블 사이의 의자, 안락 의자, 벤치 및 공간 사진을 게시하기를 바라면서 종종 인터넷을 샅샅이 뒤집니다. 안타깝게도 레스토랑 매니저는 비만 고객이 등받이가 구부러진 높은 바 의자에 편안하게 앉을 수 없다는 사실을 인식하지 못하며, 전화 나 온라인으로 테이블을 예약하는 고객에게 가장 편리한 장소를 경고 할만큼 충분히주의하지 않습니다.
"내 경험상 테이블에 앉는 데 문제가 있음을 알게되면 정말 친절하지만 레스토랑 직원이 많지 않다는 것이 이상합니다."라고 Rebecca는 말합니다. -식당은 체중이 더 많은 사람들을 수용하고 싶지만 우연히 우리가 사용할 수없는 공간을 만들었습니다.
"큰 고객"은 "어려운 고객"입니까?
비만인 사람들은 특히 공간이 거의없는 작은 식당에서 쉬운 고객이 아니라는 것을 알고 있습니다.
미국 애리조나 주 투손에있는 이미지 및 바디 랭귀지 전문가 인 Jes Baker (32 세)는 다른 손님이 자신의 음식 선택을 포함하고 있다는 사실을 이해하면 비만인 사람들에게 공공 장소 식사는 심리적 도전이 될 수 있다고 말합니다. . -그러나 식당은 비만인 사람들의 신체적 특징을 무시하고 공공 장소에서 먹기 어렵게 만들 필요는 없습니다.
52 사이즈를 입은 베이커는 비만인에게는 신체가 큰 부담이라고 지적합니다. -그러나 우리는 다른 사람들과 같은 식당 고객입니다. 우리는 돈을 지불하기 때문에 그곳에서 편안함을 느끼고 다른 사람들처럼 대우 받기를 원합니다.
"Chubstr"문화 및 의류 웹 사이트를 운영하는 Bruce Sturgell (39 세)은 사이즈 XXL 또는 XXXL을 입습니다. -큰 것보다 작은 크기입니다.-그는 농담합니다. Bruce는 그가 식당에 들어갔을 때 자신이 그곳에서 편안하지 않다는 것을 이미 감지하고 있음을 인정합니다. -신체 양성 운동은 개발 초기 단계에 있습니다. 패션과 TV에서는 볼 수 있지만 레스토랑에서는 볼 수 없다고 Bruce는 말합니다.
일부 미국 레스토랑은 "큰 고객"을 다루는 데 능숙합니다.뉴 올리언스에있는 가족이 운영하는 레스토랑의 소유주 인 애들레이드 마틴은 비만 고객이 문제가 될 수 있다고 느끼게하는 것이 아니라 최상의 상태를 느낄 수 있도록 수용하는 방법을 알아내는 것이 아이디어라고 말합니다.
모두를위한 평등
이 접근법은 식당가들 사이에서 드물지만 비만인 미국 인구는 계속 증가하고 있습니다. 질병 통제 예방 센터에서 발간 한 보고서에 따르면 2017 년 약 40 %가 비만으로 고통 받았습니다. 미국 거주자.
"우리는 사람들이 평등과 포용성에 대해 많이 이야기하는 훌륭한 문화적 순간에 있습니다. 그러나 이러한 개념에는 신체 크기가 포함되지 않습니다."라고 국제 인테리어 디자인 협회의 제너럴 매니저 인 셰릴 더스트 (57)가 말했습니다.
Cheryl은 공공 장소를 이용하는 사람들을위한 사회 프로젝트는 신체적 특성을 고려하지만 항상 크기는 고려하지 않는다고 지적합니다. 그녀의 의견으로는 사람들이 공간을 만들기 전에 적응하는 것에 대해 생각하는 것은 좋지만 적응의 모든 측면에 대해 생각하지는 않습니다.
요식업, 음식, 여행 및 접대 회사를 전문으로하는 홍보 대행사 인 Polished Pig Media의 창립자 인 Melany Robinson (45 세)은 비만 고객을 가장 잘받는 방법을 논의하는 식당가에 대해 들어 본 적이 없다고 말합니다. Melany는 "대부분의 사람들이 이것을 두려워한다고 생각합니다."라고 말합니다.
쾌적하게 먹을뿐만 아니라 ...
비만인 미국인이 공공 장소를 탐색 할 수 있도록 Rebecca Alexander는 비만인의 요구에 적합하거나 그렇지 않은 공공 장소에 대한 정보를 게시하는 AllGo라는 모바일 애플리케이션을 만들었습니다. -우리의 리뷰는 출처에서 직접 나온 것입니다. AllGo는 특정 장소를 방문하여 다른 사람들과 의견을 공유하고 싶어하는 비만인 사람들이 만듭니다. 애플리케이션 관리자를 자랑합니다.
현재 포틀랜드에서 테스트중인이 애플리케이션을 사용하면 좌석 너비, 화장실 공간 크기 및 체중이 더 큰 사람들에게 중요한 기타 매개 변수와 같은 데이터를 기반으로 지정된 공공 장소 (예 : 레스토랑, 극장, 체육관)를보고 선택할 수 있습니다. 몸. 응용 프로그램을 준비한 회사는 다른 미국 도시로 범위를 확장 할 계획입니다. 또한 사이트를 검토하는 사람들에게 청바지 사이즈를 입력하도록 요청합니다. 사이즈 50 명에게 가능한 것은 60 명 사이즈에 편리하지 않을 수 있기 때문입니다.
AllGo에는 이미 많은 지지자가 있으며 여기에는 미국 사이즈 플러스 모델 Tess Holiday와 Roxane Gay, 책의 저자 무게가 200kg이 넘는 "세상을 통과"하는 것이 어떤 것인지 자세히 설명하는 "기아".
``나는 내 앞에서 멋진 음식을 즐기고 싶었지만, 생각할 수 있었던 것은 허벅지가 아프고, 의자가 내 옆구리를 자르고, 모든 것이 괜찮은 척해야 할 시간이었습니다 .``라고 Roxane은 친구를 만난 것을 회상합니다. 레스토랑.
Roxane은 AllGo 애플리케이션 개발을 기꺼이 지원합니다. 그녀의 의견으로는 비만인 사람들에게 세상을 열어주고, 그들이 어디에 있고, 그들에게 친근한 공간이없는 곳을 제안합니다. Roxane은 "식당가가 자신의 전제를 우리의 필요에 맞게 조정해야한다는 사실조차 알지 못한다고 생각합니다."라고 말합니다.
의자만큼 불편한 주제
비만 고객의 요구에 맞게 식당을 조정하는 것은 대부분의 식당이 싫어하는 주제입니다. 이유? 그들은 음식을 비만과 연관시키고 싶지 않습니다.
2,000 명 이상의 직원을 고용하고있는 레스토랑 체인 '와플 하우스'는 칼로리가 너무 많은 메뉴로 비판을 받고 있으며, 구내에는 주로 벤치와 테이블이 영구적으로 부착 된 특별한 '부스'를 갖추고 있으며 독립형 의자도 제공합니다. 회사는이 분야에서의 결정에 대해 언급하지 않습니다.
일부 레스토랑 체인은 자유롭게 이동할 수있는 가구와 최대 180kg의 고객을 지원할 수있는 더 넓은 벤치와 의자를 구내에 도입했습니다. 작년에 "Golden Corral"뷔페 체인점은 491 개의 레스토랑을 더 넓은 레스토랑으로 변경했습니다. 테이블 사이에는 공간이 넓어 큰 고객이 자유롭게 이동할 수 있고, 난간이없는 안정된 의자는 회사가 자랑하는 것처럼 인테리어에보다 집과 같은 느낌을줍니다. Taco Bell 레스토랑은 더 이상 바닥에 테이블을 고정하지 않습니다. 대신 좌석이 넓은 이동식 의자가 있습니다.
미국에는 장애인을 수용하기위한 미국 장애인 법 요건을 충족하지만 비만 소비자의 요구를 충족하도록 설계되지 않은 식당이 있습니다. 미국 법은 일부 상황에서 비만이 장애로 간주 될 수 있음을 인정하지만 완전히 새로운 법률 영역입니다.
의자가있는 식당의 경우
비만인 미국인들은 수년 동안 자신의 필요에주의를 기울이려고 노력해 왔습니다. 그들은 항의와 법적 조치를 통해 그렇게하지만 여전히 산발적 인 조치입니다. 예? 1994 년에 전국 협회의 지방 수용 촉진에 대한 압력을 받아 Denny의 레스토랑 체인은 비만인 사람들에게 구내 공간을 제공하는 데 동의했습니다. 2011 년 체중 약 130kg의 증권 중개인이 "부스"와 같은 벤치와 연결된 테이블에 들어갈 수 없었기 때문에 장애로 인한 자신의 권리를 침해했다는 이유로 레스토랑 체인 "화이트 캐슬"을 고소했습니다. . 그 결과 체인은 구내에 독립형 의자를 도입했습니다.
미국 지방 수용 촉진 협회 (National Association to Advance Fat Acceptance)의 홍보 책임자 인 Peggy Howell은이 단체가 식당가와 케이터링 공간 디자이너가 비만인의 요구에 귀를 기울 이도록 장려하는 데 그다지 성공적이지 못했다고 인정합니다. Peggy는 71 세이고 몸무게는 약 140kg입니다. 비만인 친구들과 함께 라스 베이거스에서 가장 좋아하는 레스토랑 (조직이 위치한 곳)에 갈 때 편안한 의자를 가져옵니다.
너는 뚱뚱하다? 밖에서 먹어라.
30 년 동안 뉴욕의 식당가 인 Drew Nieporent에게 "대규모"고객을 만족시키는 것은 매우 중요합니다. -나는 약 150kg의 몸무게를 가지고 있었기 때문에 그들의 필요에 민감합니다. 이제 나는 몸무게가 약 100kg이라고 Drew는 말합니다.
또 다른 식당가 인 Danny Meyer는 고객 규모가 식당에서 완전히 새로운 측면이지만 비만 고객이 식당에서 환영받을 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. 그들 중 하나에서 그는 "큰"고객 중 한 명이 앉는 것이 불편하다고 말한 후 바 의자를 분해했습니다. 그는 또한 직원이 비만인 사람들에게 편리한 테이블을 보여줌으로써 비만인의 요구에 신속하게 대응할 수 있기를 기대합니다.
하지만 다른 예도 있습니다. Traci Armstrong (46)은 케이터링 회사를 운영하고 있으며 취미는 미국 최고의 레스토랑을 방문하는 것입니다. 그는 약 150kg을 감량하고 비행기로 날 때 항상 두 개의 비행기 좌석을 예약합니다. 어느 크리스마스, 그녀는 미슐랭 스타 2 개를 자랑하는 Pineapple and Pearls 레스토랑을 방문하기 위해 워싱턴으로 날아갔습니다. 그녀가 거기에 도착했을 때, 그녀는 높은 바 의자 위에 그녀를위한 장소가 예약되어 있다는 것을 깨달았습니다. Traci가 그 위에 앉을 수 없었기 때문에 그는 그녀에게 자리를 제공했습니다. ... 외부 또는 ... 옆집 레스토랑. Traci는 거절하고 건물을 떠났습니다. -나는 굴욕감을 느꼈습니다-Traci를 기억하고 그 이후로 그녀는 종종 자신을 위해 예약합니다. 2 인용 테이블을 예약하거나 직원에게 그녀의 크기를 알립니다. "혼란을 일으키고 싶지 않습니다."Traci가 설명합니다.
당신은 뚱뚱합니다-그들은 당신을 뒤에 둘 것입니다
샬롯 옵저버의 전 칼럼니스트 인 토미 톰린슨은 그가 맨해튼에있는 친구와 저녁 식사 약속을했던 방법을 이야기합니다. 그는 인터넷을 검색하여 자신과 같은 비만인에게 적합한 식당인지 알아 냈지만 그에 대해 아무것도 찾지 못해 식당에 일찍 와서 자신에게 적합한 테이블이 있는지 확인했습니다.
토미는 독단적입니다. 그는 식당에 들어가 즉시 바 좌석 대신 편안한 테이블을 요구합니다. 때때로 그는 이곳이 자신에게 적합한 곳이 아니라는 것을 깨닫고 떠납니다. 그러나 장소가 적응 된 것처럼 보이지만 그가 "시베리아에서"라고 쓴 것처럼 문에서 멀리 떨어진 곳에 자리 잡고 있습니다. 이것은 우연으로 간주하기에는 너무 자주 발생합니다.
"나는 종종 뚱뚱한 남자를 볼 수없는 뒤쪽 어딘가에 두는 것에 대해 말하는 것이 있다고 생각합니다."라고 Tommy는 말합니다. 그의 의견으로는 "대형 고객에게 좋은 식당"은 올바른 의자보다는 직원의 태도에 관한 것입니다. -당신을 테이블로 이끄는 식당 직원이 당신을 얼마나 감정적으로 인식하는지에 대해. 그는 당신을 인간으로 보는가? 톰린슨은 말한다.
"죽음의 미로"를 통과하는 방법?
비만인의 요구에 맞춘 라스 베이거스 공공 장소로 Ample 사이트를 만든 Alissa Sobo는 레스토랑 소유주에게 직원들이 "대형 고객"에게 손잡이가없는 더 편안한 테이블이나 의자를 부드럽게 제안하도록 권장하도록 조언합니다. "내가 아는 비만인 사람은 모욕이 아니라 친절하다고 생각할 것"이라고 Alissa는 말합니다.
비만인의 친척, 친구 및 친구는 테이블과 큰 편안한 의자 사이에 많은 공간을두고 회의, 저녁 식사, 빠른 음료를위한 장소를 선택하여 도움을 줄 수 있습니다.
-여주인이 당신의 모든 움직임이 도중에 모든 테이블에서 꽃병을 두드리는 진정한 "죽음의 미로"를 통해 당신을 이끌 것임을 알게된다면, 앞에 여분의 테이블이 있는지 물어보십시오. 오페라 가수 트레이시 콕스가 설명합니다. 그녀의 오페라 친구 Matthew Anchel과 함께 화난 뚱뚱한 사람. 화난 뚱뚱한 사람.
트레이시에 따르면 문제는 식당에 난간이없는 의자가 있는지 여부보다 훨씬 더 크다. "세계가 비만인의 요구에 적응하지 못하는 문제는 사회가 우리에게 문제가 있다는 것을 인식하고 우리가 스스로 비만하게 만들었다는 것"이라고 Tracy는 말합니다.
"나는 뚱뚱하지만 식당에서 식사를하고 다른 사람들처럼 삶을 즐길 자격이 있습니다."라고 Tracy는 결론지었습니다.
기반 : New York Times
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이 기사는 비만으로 고통받는 사람들을 차별하고 낙인 찍는 내용을 포함하지 않습니다.
