Kombucha (kombucha)-차 버섯의 특성

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Kombucha (kombucha) 또는 차 버섯 (또는 일본 버섯)은 kombucha 음료가 준비되는 박테리아와 특별한 효모 배양 균의 군집입니다. 그 치유력은 2 천년 이상 자연 의학에서 사용되어 왔지만 현재까지 음료의 탁월한 효과를 확인하는 과학적 연구는 수행되지 않았습니다. 그러나 많은 부작용이보고되었습니다. 그래서 kombucha의 진짜 속성은 무엇입니까?

Kombucha (kombucha), 구어체로 차 버섯, 일본 ​​버섯 또는-잘못-티베트 버섯은 SCOBY 그룹 (박테리아 및 효모의 공생 문화), 즉 효모와 박테리아의 공생 문화 그룹에 속하는 박테리아 및 특수 효모 배양 균의 군집입니다. 그래서 kombucha는 구어 적으로 차 버섯 또는 일본 버섯이라고 불리지 만 실제로는 버섯이 아닙니다.

kombucha는 어떻게 생겼습니까? 그것은 케이크 모양의 젤리 덩어리 형태입니다. 가당 차에 첨가하면 발효 과정이 시작되어 콤 부차가 생성됩니다.

그것의 건강 속성은 이미 고대에 높이 평가되었습니다. 당연합니다-그것은 포함하여 수많은 유기산을 포함합니다.

• 아세트산, 젖산 및 글루 콘산
• 비타민 B
• 아스코르브 산 (비타민 C)
• 아연 (가장 많은 양), 마그네슘, 칼슘, 철, 구리와 같은 미네랄

kombucha 음료의 구성에서 알코올, 카페인, 설탕 및 기타 물질을 찾을 수도 있습니다.

목차

1. Kombucha 음료-건강 속성
2. 얼마나 많은 진실이 있습니까? 과학자들은 kombucha를 연구하고 있습니다
3. 과도한 kombucha는 해로울 수 있습니다
4. Kombucha 음료-금기 사항. 누가 마시면 안되나요?

Kombucha 음료-건강 속성

Kombucha 음료는 거의 모든 질병에 대한 만병 통치약, 보편적 인 치료법 인 생명의 비약으로 광고됩니다. 특히 추천합니다 의 위에:

• 슬리밍
• 잠 잘 수 없음
• 기억 상실
• 식욕 부진
• 고혈압
• 콜레스테롤 저하
• 월 경전 증후군
• 만성 피로 증후군
• 면역 강화
• 소화 시스템의 작용 조절
• 간, 신장 및 방광의 기능 개선
• 독소의 몸을 정화
• 관절염
• 류머티즘

다음과 같은 매우 심각한 질병에도 해당됩니다.

• 당뇨병
• 보조기구
• 종양

얼마나 많은 진실이 있습니까? 과학자들은 kombucha를 연구하고 있습니다

불행히도 kombucha의 건강 효과에 대한 연구를 수행 한 과학자는 많지 않습니다. 이 소규모 그룹에는 Lodz 의과 대학의 Bromatology 부서, 독성 및 Bromatology 부서의 연구원이 포함됩니다. 과학자들에 따르면 콤 부차 음료에는 몇 가지 필수 특성이 있습니다.

• 신진 대사 균형
• 혈액 정화 및 신체의 산도에 영향
• 에너지 수준을 높입니다
• 신체의 해독 및 소화 과정을 지원합니다.

따라서 그들은 그것이 천연식이 보충제로 취급 될 수 있다고 주장합니다.

인도의 과학자들도 kombucha의 특성에 대한 연구를 수행했습니다. 2003 년, 델리에있는 생리학 및 연합 과학 국방 연구소의 연구원들은 이전에 초산납을 투여받은 쥐에게 발효 차를 투여했습니다. 산화 적 스트레스 (초산납 중독으로 인한)로 약해진 설치류의 면역 체계를 강화하고 DNA 손상 횟수를 줄인 것으로 나타났습니다. 따라서 결과는 kombucha 음료가 강력한 항산화 및 면역 조절 특성을 가질 수 있음을 시사합니다.

결과적으로 2010 년에 "Food & Function"저널에 게재 된 인도의 다른 과학자들은 kombucza 음료가 위궤양 치료에 도움이 될 수 있다고 주장합니다. 연구원들은 소화성 궤양을 앓고있는 쥐에게 4 일 동안 발효시킨 콤 부자 음료를주었습니다. 결국 이런 식으로 준비된 음료는 소화성 궤양 질환에 사용되는 약물 인 오메프라졸만큼 효과적이라는 것이 밝혀졌습니다.

그러나 이것들은 단지 kombucha 음료가 의학적 특성을 가질 수 있음을 시사하는 동물을 대상으로 한 실험실 연구 일뿐입니다.

kombucha 음료가 치유력이 있다는 결론적 인 과학적 증거는 없습니다. 섭취 후 많은 부작용이보고 되었기 때문에이 경우에는주의를 기울여야하지만식이 보충제로만 치료할 수 있습니다.

과도한 kombucha는 해로울 수 있습니다

미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 1995 년 5 월 콤 부차를 2 개월 동안 매일 4 온스 (약 118ml) 이상의 양으로 마신 두 여성이 중증 젖산 증으로 입원했습니다.

그들 중 한 명은 병원에 입원 한 지 이틀 만에 심장 마비로 사망했습니다. 발효 차와 산증 사이에 직접적인 연관성이 있다는 증거는 없지만 미국 식품의 약국 (FDA)의 전문가들은 소비자에게 콤 부차를 준비하고 마실 때주의 할 것을 경고했습니다.

콤 부차 섭취 후 생명을 위협하는 젖산 증의 또 다른 사례가 2009 년에보고되었습니다. American Cancer Society의 웹 사이트에 따르면 22 세 남성이 호흡 곤란, 발열, 혼란, 혈중 젖산 수치가 높아 로스 앤젤레스의 Cedars-Sinai 병원에 입원했습니다. 이러한 증상은 음료를 마신 후 12 시간 이내에 나타났습니다. 환자는 회복되었고, 그의 의사는 젖산 증의 원인이 발효 된 차라고 믿었습니다.

또한, 하루에 4 온스 (약 118ml) 이상의 콤 부차를 마시는 사람들에게서 발생하는 메스꺼움, 구토 및 두통과 같은 다른 부작용에 대한 의학 문헌에 대한보고가 있습니다. 일부 사람들은 또한 알레르기 반응과 간 손상을 일으켜 황달을 일으켰습니다.

따라서 미국 암 학회의 전문가들은 콤 부차를 과도하게 마시는 것을 권장하지 않습니다. 오랫동안 그것을 먹는 것도 바람직하지 않습니다.

Kombucha 음료-금기 사항. 누가 마시면 안되나요?

• 면역 체계가 약화 된 사람

Kombucha는 건강한 사람들의 면역력을 강화합니다. 메모리얼 슬론 케터링 암 센터 (Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, USA) 전문가들은 "면역 손상 환자는 통제되지 않은 환경에서 생산 된 콤 부차 음료를 마시면 안됩니다.

부적절한 조건 (특히 불임 상태를 유지하기 어려운 집에서)에서 생산되는 경우 음료가 병원성 진균에 오염 될 수 있습니다. 아스 페르 길 루스 (aspergillus), 면역 체계가 약화 된 사람들에게 특히 위험 할 수있는 독소를 생성합니다.

따라서 콤 부차를 마시는 것은 HIV, AIDS, 암, 화학 요법,자가 면역 질환 환자, 노인 및 면역력이 약한 사람들에게 권장되지 않습니다.

• 어린이

Kombucha 음료는 면역 체계가 발달하지 않았기 때문에 어린이에게도 주어서는 안됩니다. 콤 부차를 끓일 때 설탕이 발효되고 알코올이 생성되며 그 함량은 2 %까지 올라갈 수 있습니다.

• 고군분투하는 사람들 칸디다 알비 칸스

일부 소식통은 kombucha가 효모 자체를 포함하고 있지만 효모 감염 치료에 도움이 될 수 있다고 말합니다. kombucha의 효모 (Schizosaccharomyces) 질병을 일으키는 분쟁이 없습니다. 반대로 다른 효모를 파괴하는 데 도움이 될 수 있습니다.

불행히도 kombucha가 백선 치료를 지원한다는 과학적 증거는 없습니다. 반면 콤 부차를 마신 후 진균 감염 사례가보고 된 바 있습니다 (병원성 진균에 오염되었을 가능성이 있습니다). 따라서 칸디다증으로 고생하는 사람들은 그것에 도달해서는 안됩니다.

• 당뇨병 환자

일부 사람들은 발효 과정에서 설탕이 유기산, 효소, 비타민 및 미네랄과 같은 다른 물질로 전환되기 때문에 콤 부차를 당뇨병 환자가 섭취 할 수 있다고 주장합니다. 예, 변형되었지만 약 95 %에 불과합니다.

따라서 kobucha의 음료에는 소량이지만 설탕이 포함되어 있습니다. 또한 당뇨병 환자는 알코올 함량 때문에 마시면 안됩니다. 주입 된 인슐린 및 항 당뇨제를 방해합니다.

• 특정 장 질환으로 고생하는 사람들

Kombucha 음료는 카페인 함량으로 인해 설사에 권장되지 않으며 그 과정을 악화시킬 수 있습니다. 같은 이유로, 과민성 대장 증후군이있는 사람은 발효 차를 마시면 안됩니다.

• 옥살산 결석이있는 사람

Kombucha 음료에는 옥살산이 함유되어있어 요로에 옥살산 염 결석이 생길 수 있습니다.

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