Kombucha (kombucha)-차 버섯의 특성

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Kombucha (kombucha) 또는 차 버섯 (또는 일본 버섯)은 kombucha 음료가 준비되는 박테리아와 특별한 효모 배양 균의 군집입니다. 그 치유력은 2 천년 이상 자연 의학에서 사용되어 왔지만 현재까지 음료의 탁월한 효과를 확인하는 과학적 연구는 수행되지 않았습니다. 그러나 많은 부작용이보고되었습니다. 그래서 kombucha의 진짜 속성은 무엇입니까?

Kombucha (kombucha), 구어체로 차 버섯, 일본 버섯 또는-잘못-티베트 버섯은 SCOBY 그룹 (박테리아 및 효모의 공생 문화), 즉 효모와 박테리아의 공생 문화 그룹에 속하는 박테리아 및 특수 효모 배양 균의 군집입니다. 그래서 kombucha는 구어 적으로 차 버섯 또는 일본 버섯이라고 불리지 만 실제로는 버섯이 아닙니다.

kombucha는 어떻게 생겼습니까? 그것은 케이크 모양의 젤리 덩어리 형태입니다. 가당 차에 첨가하면 발효 과정이 시작되어 콤 부차가 생성됩니다.

그것의 건강 속성은 이미 고대에 높이 평가되었습니다. 당연합니다-그것은 포함하여 수많은 유기산을 포함합니다.

아세트산, 젖산 및 글루 콘산
비타민 B
아스코르브 산 (비타민 C)
아연 (가장 많은 양), 마그네슘, 칼슘, 철, 구리와 같은 미네랄

kombucha 음료의 구성에서 알코올, 카페인, 설탕 및 기타 물질을 찾을 수도 있습니다.

Kombucha 음료-건강 속성
얼마나 많은 진실이 있습니까? 과학자들은 kombucha를 연구하고 있습니다
과도한 kombucha는 해로울 수 있습니다
Kombucha 음료-금기 사항. 누가 마시면 안되나요?

Kombucha 음료-건강 속성

Kombucha 음료는 거의 모든 질병에 대한 만병 통치약, 보편적 인 치료법 인 생명의 비약으로 광고됩니다. 특히 추천합니다 의 위에:

슬리밍
잠 잘 수 없음
기억 상실
식욕 부진
고혈압
콜레스테롤 저하
월 경전 증후군
만성 피로 증후군
면역 강화
소화 시스템의 작용 조절
간, 신장 및 방광의 기능 개선
독소의 몸을 정화
관절염
류머티즘

다음과 같은 매우 심각한 질병에도 해당됩니다.

당뇨병
보조기구
종양

얼마나 많은 진실이 있습니까? 과학자들은 kombucha를 연구하고 있습니다

불행히도 kombucha의 건강 효과에 대한 연구를 수행 한 과학자는 많지 않습니다. 이 소규모 그룹에는 Lodz 의과 대학의 Bromatology 부서, 독성 및 Bromatology 부서의 연구원이 포함됩니다. 과학자들에 따르면 콤 부차 음료에는 몇 가지 필수 특성이 있습니다.

신진 대사 균형
혈액 정화 및 신체의 산도에 영향
에너지 수준을 높입니다
신체의 해독 및 소화 과정을 지원합니다.

따라서 그들은 그것이 천연식이 보충제로 취급 될 수 있다고 주장합니다.

인도의 과학자들도 kombucha의 특성에 대한 연구를 수행했습니다. 2003 년, 델리에있는 생리학 및 연합 과학 국방 연구소의 연구원들은 이전에 초산납을 투여받은 쥐에게 발효 차를 투여했습니다. 산화 적 스트레스 (초산납 중독으로 인한)로 약해진 설치류의 면역 체계를 강화하고 DNA 손상 횟수를 줄인 것으로 나타났습니다. 따라서 결과는 kombucha 음료가 강력한 항산화 및 면역 조절 특성을 가질 수 있음을 시사합니다.

결과적으로 2010 년에 "Food & Function"저널에 게재 된 인도의 다른 과학자들은 kombucza 음료가 위궤양 치료에 도움이 될 수 있다고 주장합니다. 연구원들은 소화성 궤양을 앓고있는 쥐에게 4 일 동안 발효시킨 콤 부자 음료를주었습니다. 결국 이런 식으로 준비된 음료는 소화성 궤양 질환에 사용되는 약물 인 오메프라졸만큼 효과적이라는 것이 밝혀졌습니다.

그러나 이것들은 단지 kombucha 음료가 의학적 특성을 가질 수 있음을 시사하는 동물을 대상으로 한 실험실 연구 일뿐입니다.

kombucha 음료가 치유력이 있다는 결론적 인 과학적 증거는 없습니다. 섭취 후 많은 부작용이보고 되었기 때문에이 경우에는주의를 기울여야하지만식이 보충제로만 치료할 수 있습니다.

과도한 kombucha는 해로울 수 있습니다

미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 1995 년 5 월 콤 부차를 2 개월 동안 매일 4 온스 (약 118ml) 이상의 양으로 마신 두 여성이 중증 젖산 증으로 입원했습니다.

그들 중 한 명은 병원에 입원 한 지 이틀 만에 심장 마비로 사망했습니다. 발효 차와 산증 사이에 직접적인 연관성이 있다는 증거는 없지만 미국 식품의 약국 (FDA)의 전문가들은 소비자에게 콤 부차를 준비하고 마실 때주의 할 것을 경고했습니다.

콤 부차 섭취 후 생명을 위협하는 젖산 증의 또 다른 사례가 2009 년에보고되었습니다. American Cancer Society의 웹 사이트에 따르면 22 세 남성이 호흡 곤란, 발열, 혼란, 혈중 젖산 수치가 높아 로스 앤젤레스의 Cedars-Sinai 병원에 입원했습니다. 이러한 증상은 음료를 마신 후 12 시간 이내에 나타났습니다. 환자는 회복되었고, 그의 의사는 젖산 증의 원인이 발효 된 차라고 믿었습니다.

또한, 하루에 4 온스 (약 118ml) 이상의 콤 부차를 마시는 사람들에게서 발생하는 메스꺼움, 구토 및 두통과 같은 다른 부작용에 대한 의학 문헌에 대한보고가 있습니다. 일부 사람들은 또한 알레르기 반응과 간 손상을 일으켜 황달을 일으켰습니다.

따라서 미국 암 학회의 전문가들은 콤 부차를 과도하게 마시는 것을 권장하지 않습니다. 오랫동안 그것을 먹는 것도 바람직하지 않습니다.