파슬리 : 영양가, 재배, 저장, 조리법

온실이 아닌 채소를 그리워합니까? 창턱에 파슬리를 재배하십시오. 요리에 향미 첨가물로만 취급하지 마십시오. 파슬리는 영양가가 높으며 비타민 C와 베타 카로틴이 많이 포함되어 있습니다. 그것은 강화하고 몸을 정화하며 안색과 기분을 향상시킵니다. 파슬리 요리법을 시도해보십시오.

가정 파슬리 농장을 시작하는 방법?

파슬리 뿌리를 흙으로 가득 찬 상당히 깊은 냄비에 넣습니다 (예 : 보편적 인 혼합물). 두껍게 심고 서로 닿을 수 있으며 잎 싹이있는 팁이 약간 튀어 나오는 것이 중요합니다.

흙이 약간 마르면 햇볕이 잘 드는 창턱과 물에 냄비를 놓습니다. 녹색 잎이 곧 나타날 것입니다. 가위로 자르고 자르고 샐러드, 빵 스프레드, 쌀 요리, 가루에 추가하십시오. 수프, 파이, 오믈렛, 샌드위치에 뿌립니다.

파슬리를 씨앗에서 뿌릴 수도 있지만 (장식을 위해 골판지 잎이있는 품종을 권장합니다),이 경우 수확을 더 오래 기다려야합니다. 그러나 다진 잎 한 스푼이 비타민 A와 비타민 C의 일일 요구량을 충족하기 때문에 그만한 가치가 있습니다.

파슬리-저장

가장 귀중한 것은 갓 뽑은 것입니다. 그리고 여러분 자신의 재배가 그것을 보장 할 것입니다. 파슬리를 사면 신선함을 유지하기가 더 어렵습니다. 냉수에서 2-3 일 동안 좋은 상태를 유지하고 냉장고에서 더 오래 보관합니다. 씻고 면도 한 물을 키친 타월에 싸서 냉장고에서 가장 따뜻한 곳에 두어야합니다. 잎은 잘게 잘려서 플라스틱 상자에 포장하고 냉동 할 수 있습니다. 예를 들어 수프에 던지면 신선합니다. 얼음 용기에 물을 담은 잎 한 장은 냉동 후 칵테일을 장식합니다.

파슬리-영양가

400 년 이상 전에 살았던 식물학자는 파슬리가 "돌을 쫓아서 신장과 방광에서 분쇄한다"고 썼으며, "십자 재와기도"를 돕습니다.

실제로 신경통을 진정시키고 이뇨 효과가 있으며 요로 결석증 치료에 도움이됩니다. 에센셜 오일이 포함되어 있으며 주요 성분은 apiol과 myristicin입니다. 두 물질 모두 좋은 소독제와 이뇨제입니다. 녹색 잎은 소화를 개선하고 내장의 빠른 발효를 완화하며 몸을 해독합니다.

파슬리는 완벽하게 강화됩니다-100g에는 5mg의 철분과 177mg의 비타민 C가 들어 있습니다 (감귤류보다 많음). 5510 µg의 베타 카로틴과 3.1mg의 비타민 E를 함유하고 있기 때문에 시력과 안색에 큰 영향을 미칩니다. Natka는 엽산 (170 µg)과 미네랄 염도 풍부합니다 : 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 인, 아연, 구리와 망간. 잎을 씹으면 구취가 즉시 개선되므로 흡연자에게 권장됩니다.

저자 : Time S.A

균형 잡힌 식단은 건강과 더 나은 웰빙의 열쇠입니다. 건강 가이드의 혁신적인 온라인식이 시스템 인 JeszCoLubisz를 사용하십시오. 자연의 혜택을 활용 한 건강하고 맛있는 요리를위한 수천 가지 요리법 중에서 선택하세요. 개별적으로 선택한 메뉴, 영양사와의 끊임없는 접촉 및 기타 많은 기능을 오늘 즐기십시오!

파슬리 요리법

파슬리 페스토

• 파슬리 2 개 또는 1 개 큰 묶음
• 마늘 정향
• 올리브 오일 4 큰술 (약 60ml)
• 헤이즐넛 4 개 또는 소나무 또는 아몬드 플레이크 1 티스푼
• 갈은 파마산 치즈 또는 페코 리노 치즈 4-5 큰술
• 소금 후추

파슬리를 헹구고, 완전히 말리고, 나뭇 가지만 자르고, 블렌더에서 잎을 자르고, 마른 프라이팬에 구운 껍질을 벗긴 마늘과 견과류를 넣습니다. 올리브 오일, 약간의 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다. 맛볼 양념.

박제 버섯

• 큰 버섯 8 개
• 파슬리 한 무리
• 올리브 오일 2 큰술
• 레몬 주스
• 소금 후추

버섯을 깨끗이 닦고 줄기를 자르고 잘게 자르고 올리브 오일로 볶습니다. 파슬리를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 줄기와 파슬리를 섞고 소금과 후추로 간을합니다. 모자를 채우고 알루미늄 호일로 늘어선 베이킹 트레이에 놓고 호일로 덮고 구우십시오. 레몬 주스를 뿌려 뜨겁게 제공하십시오.

타 불레 샐러드

• 쿠스쿠스 25g
• 올리브 오일 6 큰술
• 토마토 3 개
• 고추
• 오이
• 양파
• 파슬리 한 무리
• 민트 잎 2 큰술
• 레몬 주스
• 소금 후추

가루가 살짝 덮 이도록 끓는 물을 부으십시오.
토마토를 데치고 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다. 마찬가지로 피망, 오이, 양파를 자릅니다. 파슬리와 민트를 자릅니다. 가루를 올리브 오일과 섞고 채소와 채소를 넣으십시오. 소금, 후추, 레몬 주스로 간을합니다. 한 시간 동안 식히십시오.

추천 기사 :

추천 기사 :

월간 "Zdrowie"