레스토랑 및 카페 운영에 대한 새로운 규칙. 고객 및 소유자를위한 지침

음식 아울렛은 다음주 월요일부터 운영 될 예정입니다. 우리는 다시 레스토랑에서 식사를하고 친구들과 커피를 마실 수 있습니다. 그러나 완전히 새로운 용어로. 레스토랑, 카페 및 바에서 무엇을 기대할 수 있으며 직원이 충족해야하는 요구 사항은 무엇이며 고객은 무엇을 염두에 두어야합니까?

개발부는 최고 위생 감독관 및 요식 업계 대표와 협의하여 코로나 바이러스가 유행하는 동안 요식업 소 운영 지침을 마련했다.

소유주와 고객 모두에게 만족스러운 점은 취사 서비스가 테이크 아웃과 현장 모두에 제공된다는 사실입니다 (산업 보건 및 안전에 대한 특정 제한 및 제한 사항 포함). 갤러리와 쇼핑 센터의 식음료 구역도 개방됩니다.

지침에 따르면 식당 주인은 직원간에 안전한 거리를 허용하는 근무 조건을 보장해야합니다. 가능하면 인터넷과 휴대폰을 사용하여 통신해야합니다.

또한 고객과 손님이 서로 안전한 거리를 유지할 수 있도록해야합니다.장관급 지침에 따르면 한 테이블의 끝에서 다른 테이블의 끝까지의 거리는 테이블이 최소 1m 높이의 칸막이 (테이블 상단 위)로 분리 된 경우 1.5m 또는 1m가되어야합니다. 줄을 서서 기다리는 사람들은 서로 2 미터의 거리를 유지해야합니다.

구내에 들어갈 때 손 소독이 필요하며, 지침에는 소독제 디스펜서가 복도 (금전 등록기 또는 주문 지점)와 화장실 출구 모두에 있어야한다는 조항도 포함되어 있습니다.

식당, 카페, 바에서는 직원과 손님이 접촉하는 모든 표면을 정기적으로 소독해야합니다. 테이블은 각 손님 후에 소독해야합니다.

건물 소유주는 주어진 순간에 숙박 할 수있는 최대 손님 수를 결정해야 할뿐만 아니라 초과하지 않도록해야합니다. 요리사와 웨이터는 장갑과 마스크를 착용해야합니다.

현장 처리를 위해서는 바이러스가있을 수있는 위험이있는 즉시 (예 : 근처에서 재채기를 한 경우) 트레이에 주문을 가져와 트레이를 소독해야합니다. 테이크 아웃 식사는 고객과의 연락없이 종이 봉지에 담아 배달됩니다. 요청시 쟁반을 배달 할 수 있습니다.

고객이 주문 과정에서 주문 화면을 사용할 수있는 경우 손 소독제 또는 일회용 장갑을 사용할 수 있어야하며 작업자는 하루에 여러 번 화면 표면을 닦아야합니다.

모든 종류의 첨가물 (예 : 설탕, 일회용 칼, 꽃병, 냅킨 홀더)은 식당에서 제거해야합니다. 서비스에서 주문한대로 직접 발행됩니다.

그는 폴란드에서 처음으로 식당을 열었습니다.

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