우리는 음식 신화를 폭로합니다. 집에서 만드는 모든 것이 상점에서 산 음식보다 건강하고 낫지는 않습니다. 소위 음식을 사는 것이 항상 해로운 것은 아닙니다. 반면, 가장 자연적인 식품이라도 남용되면 해로울 수 있습니다.
집에서 요리를 준비하는 것이 더 건강하다고 생각하면 어떤 제품으로 어떤 방법으로 준비하는지 알고 있기 때문에 당신도 옳지 않습니다. 예를 들어, 마요네즈. 신뢰할 수없는 출처에서 구입 한 계란으로 만든 수제 제품은 살모넬라 균의 출처가 될 수 있습니다. 산업 규모에서 마요네즈 생산자는 저온 살균 된 노른자를 사용하여이 박테리아의 위험을 제거합니다. 게다가 수제 제품은 위험이 없더라도 매장에있는 것보다 훨씬 저렴하게 보관할 수 있습니다. 냉장고에 보관하고 뚜껑을 덮고 최대 30 분 전에 꺼내야합니다. 그리고 최대 보관 시간은 며칠입니다.
식품 생산자들이 때때로 우리를 속이는가? Ania 박사의 답변
자연 식품과 인공 식품 모두 해로울 수 있습니다.
건강을 염두에두고 라벨을주의 깊게 읽는 사람들은 불과 같은 설탕 대체물이있는 식품을 피합니다. 글쎄, 그들이 당뇨병이 아니라면 그것은 그들에게 필수품입니다. 그러나 이러한 합성 감미료 중에는 자연에서 발생하는 일부가 있으며 동일한 효과가 있음이 밝혀졌습니다. 예를 들어 소르비톨 (글루시 톨, 헥시 톨)은 감미료와 안정제로 많은 것에 첨가됩니다. 대량으로 백내장의 위험을 증가시킬 수도 있습니다. 이 물질은 자연적으로 발생합니다. 체리, 사과, 자두, 마가목. 다행히도 우리가 일반적으로 섭취하는 양의 합성 또는 천연 보충제로는 유해하지 않습니다. 가장 자연적인 식품이라도 남용되면 해로울 수 있습니다. 예를 들어, 단일 불포화 지방산 함량이 높기 때문에 매우 건강한 과일 인 아보카도는 칼로리가 매우 높습니다. 중간 크기의 과일 한 개는 약 400kcal입니다!
넓은 콩은 용혈성 빈혈을 유발할 수 있으며, 양배추의 무제한 양은 철분 흡수를 감소시킬 수 있으며, 콩은 통풍을 유발할 수 있습니다.
유사한 예가 많이 있습니다. 한 가지 결론 : 적당히 그리고 다양한 방법으로 먹습니다. 그러면 인공적이든 자연적이든 당신을 해치지 않을 것입니다.
