파 툴린-과일 곰팡이 독소. 파 툴린 중독을 피하는 방법?

일부 과일의 파 툴린은 멍이나 충격으로 인해 형성됩니다. 어떤 상황에서도 썩은 반점을 깎고 나머지 과일을 먹어서는 안됩니다. 유독 한 파 툴린은 조직 깊숙이 침투하여 식중독, 궤양 및 출혈을 일으킬 수 있습니다. 파 툴린 중독의 증상과 치료 방법을 알아보십시오.

파 툴린은 곰팡이에 의해 공격받은 과일에서 형성되는 독소입니다. 우리가 일반적으로 곰팡이라고 부르는 곰팡이는 2 차 대사 과정에서 유독 한 진균 독을 생성합니다.

그들의 화학 성분은 매우 다양하며 과학자들은 이미 400 개 이상의 독소를 분리했습니다. 그중 하나는 과일의 곰팡이로 형성된 독소 인 파 툴린입니다.

이전에 멍이 든 썩은 과일은 Penicillium, Aspergillus, Byssochlamys 곰팡이에 의해 오염됩니다.

공기가 충분히 촉촉 할 때 발생합니다. 이차 대사 산물, 즉 이러한 곰팡이의 대사 산물은 파 툴린입니다. 추가 성장을 위해 곰팡이에 필요하지 않으며 부작용입니다.

파 툴린의 출현 결과는 피부의 특징적인 갈색 반점이며 과일의 과육은 물 또는 물의 농도로 변합니다.

파 툴린을 섭취하는 것은 그것을 생성하는 곰팡이가 장에서 피고 출혈과 위장병을 일으킬 수 있기 때문에 위험합니다.

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파 툴린-과일 등에 곰팡이 독소

파 툴린 형성 곰팡이는 야채, 곡물, 육류, 치즈, 빵 등 모든 원료와 식품에 존재합니다. 파 툴린은 다음과 같은 부패하기 쉬운 과일에서 특히 흔한 종입니다.

곰팡이는 종종 과일 내부, 씨앗에서 발생합니다. 결과적으로 외부에서 건강 해 보이는 과일은 주스와 보존 식품으로 가공하기 위해 파 툴린과 함께 보내집니다.

• 사과
• 바나나
• 버찌
• 딸기
• 살구
• 배
• 천도 복숭아
• 검은 건포도
• 마르 멜로
• 토마토

파 툴린은 주로 사과, 배, 포도, 사과 주스 및 사과 과일 와인을 오염시킵니다.

식품의 독소 :

1. 아시아의 진미 또는 복어. 속과 알은 독성이있어 근육이 마비되어 먹은 사람이 질식하게됩니다. 인증 된 요리사가 요리를 적절하게 준비해야만 치명적인 결과없이 생선을 먹을 수 있습니다.

2. 캐슈넛의 먹을 수없는 껍질에는 피부를 태울 수있는 부식성 주스가 포함되어 있습니다. 포이즌 아이비에서도 같은 독소 (우루시올)가 발견됩니다. 다행히도 우리에서 구할 수있는 견과류는 이미 청소되었습니다.

3. 녹색 감자와 싹이 트는 감자는 그 안에 형성된 솔라닌으로 인해 설사, 현기증, 호흡 곤란을 유발할 수 있습니다. 따라서 괴경을 습한 방에 오래 보관할수록 껍질이 두꺼워집니다.

Patulin-손상된 과일에서 곰팡이를 효과적으로 제거 할 수 있습니까?

과일의 손상된 부분을 잘라내는 것조차도 파 툴린을 제거하는 것과는 다릅니다. 곰팡이 독소가 물에 녹아 과일 깊숙이 침투하기 때문입니다.

또한 저온 살균 과정에 저항력이 있으므로 공격받은 과일로부터 보존 식품을 만들 수 없습니다.

곰팡이는 수분 함량이 낮은 단단한 과일에서만 제거됩니다. 그러면 파 툴린 침투의 위험이 적습니다.

과일에 독성 물질이 없는지 확인하려면 곰팡이가 많은 부분 주위에 3cm 조각을 조각해야합니다.

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파 툴린-중독 및 치료 증상

파 툴린으로 인한 질병의 유형은 독의 용량에 따라 다릅니다. 독소가 규칙적으로 체내에 들어 오더라도 소량이지만 위험 할 필요는 없습니다.

한 번에 다량의 물질을 바르면 위험합니다. 그런 다음 심각한 중독을 일으키고 어떤 경우에는 사망에 이르게합니다.

파 툴린은 발암 성 및 병원성 특성을 가지고 있습니다. 그것은 신체에 혼란을 일으킬 수 있습니다. 초과하면 다음이 발생할 수 있습니다.

• 급성 및 만성 중독
• 알레르기
• 호흡기 질환
• 간 질환
• 궤양
• 창자 출혈
• 장 점막 손상
• 면역 체계의 약화
• 신경계에 악영향
• 태아 결함

치료는 발생하는 질병의 유형에 따라 다릅니다.

1. 파 툴린은 설탕과 온도에 강하기 때문에 냉장고의 잼에서도 자랄 수 있습니다.

2. 항상 음식물을 달라 붙는 필름으로 덮어서 공기 중의 곰팡이 실로부터 보호하십시오.