냉장고에 식품 보관-무엇을, 어디서, 얼마나 오래?

냉장고와 냉동고 만 있으면 아무 효과가 없습니다. 여전히 사용할 수 있어야합니다. 식품 저장에 대한 지식이 보편적이지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 식품을 냉장고에 넣는 방법과 보관할 시간과 내용에 대해 조언하여 신선함을 유지하고 오랫동안 맛을 유지합니다.

우리 접시에있는 것이 상태와 건강에 중대한 영향을 미친다는 것에 의심의 여지가 없습니다. 이것은 저장 방법에 따라 음식의 양과 품질에 관한 것입니다. 냉장고에 식료품을 넣을 때 무언가 깨질까 걱정할 필요가 없다는 것이 일반적인 믿음입니다. 더 이상 잘못된 것은 없습니다. 냉장고는 보관 수명을 연장하지 않습니다. 적절한 식품 저장에 대한 지식이 모든 사람이 습득하지 못한다는 사실은 예를 들어 식중독 및 소위 의료 통계에 의해 입증됩니다. 더러운 손의 질병은 우리나라에서 큰 피해를 입습니다.

냉장고에 식품 보관 : 시리얼 제품

빵을 중간 선반에 놓으십시오-한 달 이상 머물러서는 안됩니다. 그러나 몇 달 동안 냉동 (약 -20 ° C까지)하면 맛 값을 잃지 않습니다. 냉동은 또한 기성품 밀가루 음식과 케이크를 보관하는 데 적합합니다. 온도가 가장 높은 (+3 ~ + 8 ° C) 냉장고 바닥의 특수 용기에 넣으십시오. 감귤류, 오이 및 콜리 플라워는 약 10 일 동안 지속되며 고추, 토마토, 브뤼셀 콩나물, 새싹 및 버섯-5 일, 양상추 및 시금치-최대 4 일 동안 지속됩니다. 경고! 상추를 호일 백에 보관하지 마십시오 (암 형성을 촉진하는 물질이 생성됨). 냉동 식품은 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 대체로 그들은 신선한 것의 영양가를 유지합니다.

냉동은 가장 합리적인 장기 저장 방법으로 간주됩니다. 단백질의 구조가 변하지 않고 지방이 썩지 않으며 음식이 비타민을 잃지 않습니다. 무언가를 빨리 얼릴수록 품질이 더 좋아진다는 것도 기억할 가치가 있습니다. 서서히 동결되면, 특히 온도가 2 ~ 5 ° C 사이에서 변동 할 때 큰 얼음 결정이 형성되어 과일 및 채소 껍질의 세포막이 파괴되어 비타민이 풍부한 주스가 불필요하게 누출됩니다. 이 과정은 수은 컬럼이 더 빨리 내려갈 때 억제됩니다.

냉장고에 식품 보관 : 우유 및 유제품

패키지에 표시된 날짜 이전에 더 잘 사용하십시오. 3 일 이내에 개봉 된 우유를 마신다. 밀폐 된 우유는 장기간 보관할 수있다. 노란색 치즈는 최대 2 주간 지속됩니다. 양피지 나 호일에 포장 된 두부 치즈는 생산 일로부터 48 시간 이내 (1 ~ 10 ° C에서) 보관해야합니다. 포장을 개봉 한 후 24 시간 이내에 균질화 된 치즈와 가르니를 사용하십시오. 6 일 이내에 버터를 먹는 것이 더 좋으며, 소프트 마가린 (상자에 담겨 있음)은 최소 3 주 동안 신선하게 유지됩니다.

냉장고는 깨끗해야합니다.

• 적어도 한 달에 두 번은 해동하고 깨끗이 씻어야합니다
• 오프라인 일 때만 수행
• 모든 제품을 제거하여 시작하십시오.
• 세척뿐만 아니라 소독도 가능한 약제를 첨가하여 미지근한 물로 냉장고 내부를 세척
• 식초와 함께 물을 사용할 수도 있습니다 (특히 곰팡이 제거에 효과적입니다)
• 따뜻한 물로 여러 번 헹구십시오
• 전원에 연결하기 전에 물기를 닦아내십시오.

냉장고에 식품 보관 : 육류, 생선, 가금류

우리는 신선한 고기, 가금류를 1-2 일 이하, 생선을 하루 만 보관합니다. 또한 소시지, 소시지, 태그 및 타르타르를 인스턴트 식품으로 간주합니다. 냉동 쇠고기는 3 ~ 12 개월, 돼지 고기는 4 ~ 8 개월, 송아지 고기는 3 ~ 4 개월 (최대 8 개월 구이) 지속됩니다. 18 ° C의 마른 생선은 8 개월 동안 보관할 수 있으며 지방이 많은 생선은 4 개월 동안 보관할 수 있습니다.

생각해 내다:

• 생고기와 소 비용으로 준비된 식품을 같은 선반에 보관하지 마십시오. 모든 사용 기한을 지속적으로 확인하십시오.
• 적절한 공기 흐름을 방해하고 냉각 효율을 떨어 뜨리므로 냉장고에 과부하를주지 마십시오.
• 강한 냄새가 나는 제품을 조심스럽게 포장하십시오.
• 깨진 것은 즉시 제거하십시오.
• 사용 기한은 마감 된 제품에만 적용됩니다. 예를 들어 골판지 상자를 개봉 한 후에는 내용물을 가능한 한 빨리 사용해야합니다.
• 통조림 식품의 내용물을 접시에 담거나 항아리에 넣고 캔의 기름을 어두운 유리 병에 붓습니다.
• 생선, 고기, 계란, 야채 및 과일 (감귤류와 파인애플 제외)은 냉장고에 넣기 전에 씻으십시오.
• 뜨거운 음식을 냉장고에 넣지 마세요.

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