치커리-건강 특성 및 적용

치커리는 주로 샐러드와 샐러드에 첨가되지만 끓이거나 구울 때 똑같이 맛있습니다. 깨지기 쉽고 눈에 잘 띄지 않지만 비타민, 칼륨, 철, 마그네슘, 구리, 아연 및 엽산의 훌륭한 공급원입니다. 또한 치커리는 칼로리가 적기 때문에 체중을 줄이는 사람들에게 적합합니다. 치커리 먹는 방법?

치커리-어디서 살까?
치커리-건강 속성
치커리-치커리 만드는 법?
치커리-치커리 요리법
그린 치커리 샐러드 레시피

치커리는 겨울 식물로 신선한 채소가 부족한 11 월부터 4 월까지 판매됩니다. 그러니 연약하고 섬세한이 식물을 위해이시기에 값싼 상추를 포기하십시오.

치커리-어디서 살까?

박람회에서 치커리를 사는 것이 가장 좋습니다. 슈퍼마켓과 작은 상점에서도 구입할 수 있습니다. 치커리를 선택할 때 가능한 한 가장 하얀 머리를 찾으십시오. 녹색 잎은 야채가 빛에 노출되었을 때 쓴맛으로 변했음을 나타냅니다. 치커리는 어둠 속에서 자란다는 것을 아는 것이 중요하기 때문에 색과 풍미가 있습니다. 우리 테이블에는 지름이 약 3-4cm이고 길이가 최대 15cm 인 꽃 머리 만받습니다. 머리가 작고 잎이 더 잘 붙을수록 맛이 더 맛있고 독특한 맛이납니다. 야생 치커리는 녹색이며 상추와 비슷합니다.

녹색 치커리가 어떻게 생겼는지 확인하십시오

Mikołaj Rey가 Mazovia의 유기농 농장 소유주 인 Elżbieta Pyra-Włoczkowska를 방문합니다. 출처 : Dzień Dobry TVN / x-news

치커리-건강 속성

귀중한 성분을 많이 포함하고 있기 때문에 도달 할 가치가 있습니다. 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 망간, 철, 구리, 아연, 인, 카로틴 및 비타민 B1, B2, C, 엽산과 같은 비타민 및 미네랄. 치커리는 두 가지 성분, 즉 락티 신과 락 트린의 맛에 섬세한 쓴맛을냅니다. 치커리는 건강에 좋은 효과가 있습니다. 적혈구 형성에 영향을 미치고 소화관 기능 (소화 개선)과 신장 기능을 개선합니다.

치커리는 또한 아름다움에 영향을 미칩니다. 베타 카로틴의 함량 덕분에 피부 톤을 개선하고 그 안에 함유 된 비타민 A가 피부에 잘 작용하여 활력을 되찾아줍니다. 몸매에 관심이있는 사람들에게 희소식 : 치커리는 칼로리가 낮습니다. 한 머리에는 30kcal 밖에 없습니다.

치커리-치커리 만드는 법?

치커리는 샐러드의 주성분이나 첨가물로 가장 잘 날 것입니다. 비네 그레트 소스, 견과류, 치즈 (고르곤 졸라, 염소, 파마산, 페타), 과일 (사과, 배 또는 냉햄)과 완벽하게 어울립니다. 친구와의 만남에서 테이블의 장식 요소가 될 수 있습니다. 진미로 가득 찬 치커리 보트는 매우 독창적입니다. 이 야채는 캐서롤이나 조림 요리의 재료로도 잘 작동합니다 (예 : 고기 또는 다른 야채와 함께).

사용하기 전에 치커리를 찬물에 헹구고 윗잎을 제거하고 쓴 자루를 잘라냅니다. 대부분 우리는 샐러드에서 생으로 먹습니다. 단단한 머리는 베이킹에 더 좋지만 느슨한 머리는 샐러드에 좋습니다. 잎은 단단하고 바삭 바삭하고 갈색 반점이 없어야합니다.

겨울 저녁에는 샐러드 구성을 권장합니다.

치커리, 사과, 셀러리, 절인 오이, 부추, 마요네즈 및 마늘 소스;
치커리, 키위 과일, 아몬드 플레이크, 천연 요거트, 레몬 주스, 소금 및 후추 소스;
치커리, 사과, 파, 크림, 머스타드 소스.

우리는 추천합니다

저자 : Time S.A

균형 잡힌 식단은 건강과 더 나은 웰빙의 열쇠입니다. 건강 가이드의 혁신적인 온라인식이 시스템 인 JeszCoLubisz를 사용하십시오. 자연의 혜택을 활용 한 건강하고 맛있는 요리를위한 수천 가지 요리법 중에서 선택하세요. 개별적으로 선택한 메뉴, 영양사와의 끊임없는 접촉 및 기타 많은 기능을 오늘 즐기십시오!

더 찾아 봐