치커리-건강 특성 및 적용

치커리는 주로 샐러드와 샐러드에 첨가되지만 끓이거나 구울 때 똑같이 맛있습니다. 깨지기 쉽고 눈에 잘 띄지 않지만 비타민, 칼륨, 철, 마그네슘, 구리, 아연 및 엽산의 훌륭한 공급원입니다. 또한 치커리는 칼로리가 적기 때문에 체중을 줄이는 사람들에게 적합합니다. 치커리 먹는 방법?

치커리-어디서 살까?
치커리-건강 속성
치커리-치커리 만드는 법?
치커리-치커리 요리법
그린 치커리 샐러드 레시피

치커리는 겨울 식물로 신선한 채소가 부족한 11 월부터 4 월까지 판매됩니다. 그러니 연약하고 섬세한이 식물을 위해이시기에 값싼 상추를 포기하십시오.

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치커리-어디서 살까?

박람회에서 치커리를 사는 것이 가장 좋습니다. 슈퍼마켓과 작은 상점에서도 구입할 수 있습니다. 치커리를 선택할 때 가능한 한 가장 하얀 머리를 찾으십시오. 녹색 잎은 야채가 빛에 노출되었을 때 쓴맛으로 변했음을 나타냅니다. 치커리는 어둠 속에서 자란다는 것을 아는 것이 중요하기 때문에 색과 풍미가 있습니다. 우리 테이블에는 지름이 약 3-4cm이고 길이가 최대 15cm 인 꽃 머리 만받습니다. 머리가 작고 잎이 더 잘 붙을수록 맛이 더 맛있고 독특한 맛이납니다. 야생 치커리는 녹색이며 상추와 비슷합니다.

녹색 치커리가 어떻게 생겼는지 확인하십시오

Mikołaj Rey가 Mazovia의 유기농 농장 소유주 인 Elżbieta Pyra-Włoczkowska를 방문합니다. 출처 : Dzień Dobry TVN / x-news

치커리-건강 속성

귀중한 성분을 많이 포함하고 있기 때문에 도달 할 가치가 있습니다. 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 망간, 철, 구리, 아연, 인, 카로틴 및 비타민 B1, B2, C, 엽산과 같은 비타민 및 미네랄. 치커리는 두 가지 성분, 즉 락티 신과 락 트린의 맛에 섬세한 쓴맛을냅니다. 치커리는 건강에 좋은 효과가 있습니다. 적혈구 형성에 영향을 미치고 소화관 기능 (소화 개선)과 신장 기능을 개선합니다.

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치커리는 또한 아름다움에 영향을 미칩니다. 베타 카로틴의 함량 덕분에 피부 톤을 개선하고 그 안에 함유 된 비타민 A가 피부에 잘 작용하여 활력을 되찾아줍니다. 몸매에 관심이있는 사람들에게 희소식 : 치커리는 칼로리가 낮습니다. 한 머리에는 30kcal 밖에 없습니다.

치커리-치커리 만드는 법?

치커리는 샐러드의 주성분이나 첨가물로 가장 잘 날 것입니다. 비네 그레트 소스, 견과류, 치즈 (고르곤 졸라, 염소, 파마산, 페타), 과일 (사과, 배 또는 냉햄)과 완벽하게 어울립니다. 친구와의 만남에서 테이블의 장식 요소가 될 수 있습니다. 진미로 가득 찬 치커리 보트는 매우 독창적입니다. 이 야채는 캐서롤이나 조림 요리의 재료로도 잘 작동합니다 (예 : 고기 또는 다른 야채와 함께).

사용하기 전에 치커리를 찬물에 헹구고 윗잎을 제거하고 쓴 자루를 잘라냅니다. 대부분 우리는 샐러드에서 생으로 먹습니다. 단단한 머리는 베이킹에 더 좋지만 느슨한 머리는 샐러드에 좋습니다. 잎은 단단하고 바삭 바삭하고 갈색 반점이 없어야합니다.

겨울 저녁에는 샐러드 구성을 권장합니다.

치커리, 사과, 셀러리, 절인 오이, 부추, 마요네즈 및 마늘 소스;
치커리, 키위 과일, 아몬드 플레이크, 천연 요거트, 레몬 주스, 소금 및 후추 소스;
치커리, 사과, 파, 크림, 머스타드 소스.

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저자 : Time S.A

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