FODMAP은 모나시 대학의 연구팀이 개발 한 식단으로, 과민성 대장 증후군 및 다른 질병의 소장 내 세균총이 과도하게 성장하는 사람들이 정상적으로 기능 할 수 있도록합니다. 금지 된 제품 목록과 샘플 메뉴 인 FODMAP 다이어트의 원칙을 참조하십시오.
과민성 대장 증후군 (IBS)은 세균 과다 증식을 특징으로하는 많은 위장 질환 중 하나이며,이 경우 대장에 사는 미생물이있는 공장에 영향을 미칩니다. 증상은 성 가시고 소화 장애를 포함합니다 : 설사, 변비와 번갈아 가며, 팽만감, 복통 및 흡수 장애. 이 질병은 진단 및 치료가 어렵고 심각한 영양 결핍 및 장 기능 장애로 이어질 수 있습니다. FODMAP은 장과 환자의 삶의 편안함을 향상시키는 영양 방법입니다.
FODMAP 다이어트에 대해 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.
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FODMAP 다이어트는 무엇입니까?
FODMAP는 모나시 대학의 연구팀 (알프레드 병원 및 모나시 대학의 소화기학 책임자 인 피터 깁슨 교수, 제인 뮤어 박사)이 개발 한 식단으로, 과민성 대장 증후군이있는 사람들과 다른 질병 개체에서 박테리아 식물상이 과도하게 성장할 수 있도록합니다. 식이 요법은 과당, 유당, 과당, 폴리 하이드 록시 알코올 및 인공 감미료를 함유 한 제품의 소비가 매우 적다고 가정합니다.이 제품은 쉽게 발효 될뿐만 아니라 삼투 특성으로 인해 장 내강의 수분량을 증가시킵니다. 이 물질은 그곳에 사는 박테리아의 영향으로 발효되어 이산화탄소와 메탄 생성을 증가시켜 헛배 부름, 복통 및 설사를 유발합니다.
과민성 대장 증후군은 약 20 %에 영향을 미칩니다. 인구. 30 년이 지나면 남성보다 여성에서 더 자주 심해집니다.
FODMAP라는 이름은 Fermentable Oligosacharides, Disacharides, Monosacharides 및 Polyols와 같은 단어의 첫 글자의 조합입니다. 이들은 빠르게 발효하고 IBS 증상을 일으키는 박테리아의 번식지가되는 결장으로 변하지 않는 화합물입니다. 설탕 과민증을 앓고있는 사람과 SIBO (소장 세균 과다 증식)의 경우 일반적으로 대장에 서식하는 박테리아가 참여하여 이미 소장에서 발효가 이루어집니다. 이러한 병리학 적 현상은 영양소의 적절한 소화를 방해하지만 흡수 장애와 장 내벽에 점진적인 손상을 유발합니다. 이것은 과민성 대장 증후군의 증상으로 이어집니다.
점차적으로 SIBO는 IBS의 발생과 관련이 있습니다. 연구에 따르면 과민성 대장 환자에서 세균 과잉 성장이 종종 발생합니다. 많은 연구와 테스트에서 위에서 언급 한 물질을 다량 함유 한 식품을 제거하면 웰빙이 약 75 % 향상된다는 사실이 관찰되었습니다. IBS를 가진 사람들.
FODMAP 식단의 원리
FODMAP 다이어트는 두 단계로 구성됩니다. 첫 번째 제품은 약 6 ~ 8 주 동안 지속되며 FODMAP이 풍부한 제품을 피하는 것으로 구성됩니다 (건강 상태 및 개인의 내성에 따라이 단계에서 이러한 제품을 소량 구매할 수 있음). 두 번째 단계는 훨씬 더 길며 식단에 다시 도입 된 제품에 대한 사람의 반응에 따라 다릅니다. 새로운 식품은 며칠에 한 번씩 한 번에 하나씩 도입하여 반응을 관찰해야합니다 (FODMAP 이외의 식품에 포함 된 물질로 인해 발생할 수도 있음). 많은 야채와 과일을 제거하면 섬유질, 비타민 및 미네랄 결핍으로 이어질 수 있으므로 식단을 너무 많이 연장해서는 안됩니다. 불쾌한 증상의 악화를 느낄 때마다 첫 번째 단계로 돌아갈 수 있습니다.
FODMAP는 어디에 있습니까? 금지 된 제품 목록
다음은 FODMAP 식단의 1 단계에서 금지 된 식품 목록입니다. http://www.ibsdiets.org/fodmap-diet/fodmap-food-list/에서 자주 업데이트됩니다.
일부 FODMAP이 표에 "허용"되어 있지만 항상 IBS를 유발하는 성분을 고려하십시오. 불용성 섬유질, 다량의 지방, 과일 및 카페인과 같은 산입니다. 식이 요법의 효과와 방식은 장 질환 개체와 개인의 내성에 따라 달라집니다.
높은 FODMAP 제품은 피하거나 최소한 소비를 제한해야하는 제품입니다. 이 목록에는 다량의 야채와 과일, 시리얼 및 유제품을 비롯한 다양한 기원의 제품이 포함됩니다.
- 야채 : 마늘, 양파, 아티 초크, 예루살렘 아티 초크, 아스파라거스, 아보카도, 콩, 비트 뿌리, 브뤼셀 콩나물, 넓은 콩, 양배추, 콜리 플라워, 완두콩, 딜, 피망, 렌즈 콩, 부추, 완두콩, 대두, 봄 양파 (흰색 부분).
- 과일 : 사과, 복숭아, 살구, 블랙 베리, 체리, 라이치, 천도 복숭아, 배, 자두 (건조), 수박.
- 곡물 제품 : 빵, 파스타, 밀가루, 가루, 밀기울, 아침 시리얼, 케이크, 쿠키, 비스킷, 크래커, 러스크, 토르티야 등 밀과 호밀이 포함 된 제품.
- 과자 및 감미료 : 과당, 포도당 과당 시럽, 꿀, 이소 말트, 소르비톨, 말티톨, 만니톨, 자일리톨.
- 유제품 : 젖소 및 염소 우유, 요구르트, 코티지 치즈, 크림, 아이스크림.
- 음료 : 포도당 과당 시럽으로 단맛을 낸 음료, 과당으로 단맛을 낸 음료, 위에서 언급 한 다른 감미료로 단맛을 낸 음료, FODMAP가 높은 과일 주스, 맥주, 달콤한 와인.
- 프리 바이오 틱스 : FOS, 프 럭토 올리고당, 이눌린, 올리고 프룩 토스.
FODMAP 다이어트-실용적인 팁
FODMAPs가 풍부한 제품을 구매하지 않도록 구매하기 전에 제품의 성분을주의 깊게 읽으십시오. 유제품은 건강에 중요합니다. 우유 단백질에 알레르기가 없다면 유당이 부족한 제품 (예 : 저 유당 유제품, 치즈)을 선택하고 하루의 모든 식사로 나누십시오. 변비를 예방하려면 오트밀과 같이 섬유질 함량이 높고 FODMAP 함량이 낮은 식품을 선택하고 물을 많이 마셔야합니다.
중대한
FODMAP은 모든 사람의 장 질환 증상을 완화시키지 않습니다. 체중 감소의 경우, 설사, 헛배 부름, 변비, 심층 진단이 필요합니다. 체강 질병이있는 사람들은 특별한주의를 기울여야합니다. 아래 나열된 모든 제품이 안전한 것은 아닙니다. 구매하기 전에 식품 라벨을 확인하십시오 (아래 다운로드).
FODMAP 다이어트-샘플 메뉴
그리고 454kcal의 아침 식사
딱딱한 치즈와 콩나물을 뿌린 토마토, 오렌지 주스를 곁들인 글루텐 프리 빵으로 만든 샌드위치. 재료 : 글루텐 프리 빵 2 조각, 각 40g, 치즈 2 조각 약 40g, 토마토 조각 60g, 주스 200ml, 갓 짜낸 것.
II 아침 173 kcal
초콜릿과 바나나 무스. 성분 : 유당이없는 천연 요구르트-150g (반잔), 바나나 120g, 설탕없는 코코아 3 큰술. 모든 재료를 섞는다.
점심 450kcal
감자, 당근, 양상추와 비네 그레트를 곁들인 생선 구이. 준비 : 껍질이없는 흰살 생선 100g을 향신료와 함께 문지르고 올리브 오일과 레몬 주스를 뿌린 다음 감자와 다진 당근처럼 그릴에 굽습니다. 신선한 허브를 뿌린 레몬 주스, 올리브 오일을 뿌린 양상추와 함께 먹습니다.
차 160kcal
키위 과일, 만다린 2 개, 바나나 반 조각으로 만든 과일 샐러드. 전체에 오렌지 주스를 뿌렸습니다.
저녁 304 kcal
토마토와 박제 고추. 재료 : 큰 피망 230g, 칠면조 가슴살 80g, 현미 30g (2 큰술), 다진 시금치 잎 (한 줌), 오레가노와 백리향 꼬집음, 올리브 오일 5g (큰술), 파슬리 3g, 후추 , 토마토 통조림 240g (1 컵). 준비 : 발 뒤꿈치를 떼어 낸 후 후추 안쪽을 청소하고 다진 고기, 시금치, 허브 및 향신료로 채우십시오. 냄비에 넣고 물 2 큰술을 넣고 20 분 정도 끓입니다. 오븐용 접시로 옮깁니다. 통조림 토마토를 끓이고 바질을 뿌린 다음 고추 위에 올려 놓고 250도에서 5 분 동안 굽습니다. 파마산 치즈를 뿌립니다.
FODMAP 다이어트에서 피해야 할 제품-지갑 목록
과당 과당 : 꿀, 사과, 망고, 배, 수박, 고 과당 옥수수 시럽 및이를 함유 한 식품.
프 럭탄 : 아티 초크, 마늘 (다량), 파, 양파, 파 (흰색 부분), 샬롯, 밀 (다량), 호밀 (다량), 보리 (다량), 이눌린, 프 럭토 올리고당, 올리고당 .
유당 : 우유, 아이스크림, 크림, 쿠키, 비스킷, 우유 디저트, 연유, 분유, 요구르트, 부드러운 치즈 (예 : 리코 타, 마르스 카포네), 크림.
갈 락토 올리고당 (GOS) : 콩, 렌즈 콩, 병아리 콩.
폴리올 : 사과, 살구, 아보카도, 체리, 천도 복숭아, 배, 자두, 버섯, 소르비톨 (420), 만니톨 (421), 자일리톨 (967), 말티톨 (965) 및 이소 말트 (953).
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4. 전체 FODMAP 목록 : http://www.ibsdiets.org/fodmap-diet/fodmap-food-list/
5. 일일 식단에서 허용되는 FODMAP 목록 https://stanfordhealthcare.org/content/dam/SHC/for-patients-component/programs-services/clinical-nutrition-services/docs/pdf-lowfodmapdiet.pdf
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