FAWORKI (덤불, 쿠키)-칼로리, 영양가

빗물 나무 또는 쿠키로도 알려진 Faworki는 뚱뚱한 목요일에 잡히는 리본 모양의 쇼트 브레드 쿠키입니다. 우리나라의 일부 지역에서는 맥주와 함께하는 faworki가 매우 인기가있어서 더 취약합니다. 일부 주부들은 효모 날개를 준비합니다. 폴란드와 다른 국가에서 faworki가 어떻게 생겼는지, 영양가와 칼로리가 얼마나되는지 확인하십시오.

목차 :

1. Faworki-그들은 무엇으로 구성되어 있습니까?
2. 파워 키-칼로리, 영양가
3. 식이 및 글루텐이없는 날개
4. 전 세계의 천사 날개

덤불, 비스킷, 비스킷, 크레페라고도 알려진 Faworki는 리본 모양의 얇은 쇼트 브레드 쿠키로 지방에 튀겨지고 가루 설탕을 뿌립니다. Faworki는 카니발과 뚱뚱한 목요일에 도넛과 함께 가장 자주 먹거나, 재의 수요일 전에 화요일에 지속됩니다.

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"faworki"라는 이름은 좁은 리본을 의미하는 프랑스어 "faveur"에서 유래되었습니다. 그러나 이름에서 알 수 있듯이 faworki는 프랑스에서 온 것이 아니라 독일과 리투아니아에서 왔습니다. 일부 언어 학자들은 "faworki"라는 단어가 연인, 여주인, 즉 바람직하고 식욕을 돋우는 사람을 의미하는 "favorite"라는 단어와 유사한 기원을 가지고 있으며, 이것은 faworki를 설명하는 데에도 사용될 수 있다고 생각합니다. 또 다른 이론은 "faworki"라는 단어가 포즈 난에있는 Fawor 빵집에서 유래 한 것으로 직원들이 처음으로 그것을 준비한 것으로 알려졌다. 차례로 "브러시"라는 이름은 슬라브어에서 유래되었습니다. Faworków 부서지기 쉬운 케이크는 숲에서 수집 된 건조 연료와 연관 될 수 있습니다.

전설에 따르면 faworki는 우연히 만들어졌습니다. 경험이없는 한 제과자는 도넛을 준비하는 동안 우연히 좁은 반죽 조각을 기름 팬에 던진 다음 꼬아 서 땋았습니다. 케이크 낭비에 대한 벌금을 피하기 위해 생과자 요리사는 케이크를 빨리 꺼내 가루 설탕을 뿌렸습니다. 그러나 튀긴 파이는 너무 맛있어서 다른 사람들이 모방하기 시작했습니다.

Faworki-그들은 무엇으로 구성되어 있습니까?

전통적으로 폴란드 인 faworki는 밀가루, 계란, 버터 또는 라드, 12 % 두꺼운 사워 크림, 증류주로 준비되며 라드 또는 오일로 튀겨집니다. Faworki는 또한 맥주와 함께 준비 할 수 있습니다. 일부 주부들은 효모 날개를 준비합니다.

날개가 튀겨지는 기름은 발연 점이 높아 길고 깊은 튀김에 적합하다는 것을 의미합니다. 발연 점이 높을수록 기름이 가열 될 때 더 저항력이 있고 안정적이므로 튀김에 적합합니다. 튀김 중간에 기름을 새것 (1 리터)으로 교체하고 오래된 지방은 버려야합니다.

알아두면 좋은 점 : 튀김과 베이킹에 어떤 지방을 선택해야합니까?

Faworki는 너무 갈색이어서는 안되며, 갈색이 아닌 황금색이어야합니다. 그렇지 않으면 너무 건조하고 단단해집니다. Faworki는 나무 막대기로 골라서 종이 타월에 놓입니다. 식힌 후 날개에 가루 설탕을 뿌립니다.

파워 키-칼로리, 영양가

식이 및 글루텐이없는 날개

Faworki는식이 요법이 될 수 있습니다. 라이트 버전은 통밀 가루로 준비해야하며 크림 대신 천연 요거트를 선택해야합니다.

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반면에 글루텐이없는 faworki는 글루텐이없는 밀가루로 준비됩니다. 예를 들어 쌀, 아몬드 또는 코코넛 가루를 선택할 수 있습니다.

전 세계의 천사 날개

Faworki는 전통적으로 리투아니아, 독일 및 실레 지아에서 오랫동안 구워졌습니다. 지역에 따라 쿠키, 덤불, 크레이프 (이 용어에는 도넛도 포함됨) 및 물론 faworki와 같은 다른 이름도있었습니다. 많은 국가에는 크로아티아 인 크로스 톨, 데인즈 글루, 슬로바키아 인 팬 등 매우 유사한 특산품이 있습니다. 바삭 바삭한 비스킷은 스웨덴, 벨로루시, 독일, 루마니아 및 우크라이나에서도 알려져 있습니다.

Verhuny는 세로 줄무늬 형태의 우크라이나 달콤한 라드 튀김 쿠키입니다. Verhunas는 밀가루, 버터, 계란, 설탕 및 알코올 (럼, 브랜디 또는 호 릴카) 또는 극단적 인 경우 식초 (때로는 알코올과 함께 식초)와 같은 첨가제로 구성된 효모가없는 반죽으로 만들어집니다. 버터의 대체물이지만 더 자주 verhuny의 추가 성분으로 유제품 (우유, 크림)이 추가됩니다 전통적으로 우크라이나어 verhunas는 라드로만 튀겨 야합니다

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프랑스에서는 리옹에서 가장 유명한 faworki-bugnes lyonnaises로 알려져 있습니다. 얇고 부서지기 쉬운 버그와 통통하고 푹신한 두 가지 유형의 버그가 있습니다. 처음에 반죽은 밀가루, 물, 효모로 구성되었습니다. 19 세기 말에 버터와 계란이 버그 네에 추가되었습니다.

faworków에 해당하는 이탈리아어는 chiacchiere입니다. 그들은 오렌지 껍질, 알코올 (마르 살라 또는 그라파), 황금색, 가루를 뿌린 튀김 반죽입니다. 투스카니에서이 카니발 과자는 Cenci이지만 지역에 따라 이름이 바뀝니다 (예 : 로마와 라치오의 프라페, 에밀리아 로마 냐의 sfrappole).

헝가리 csöröge는 달걀 노른자, 밀가루, 누룩, 설탕, 소금, 코냑 또는 브랜디로 만듭니다. 그들은 튀겨지고 가루 설탕을 뿌립니다. 그들은 일반적으로 결혼식에서 제공됩니다.

Faworki는 불가리아에서 kukurini로 알려져 있습니다. 그러나 불가리아 남동부의 Bansko시에서만 맛볼 수 있습니다.