GMO 및 유전자 변형 식품

GMO는 유전자 변형 유기체입니다. 차례로, 유전자 변형 식품은 GMO를 포함하거나 구성하거나 그로부터 생산되는 식품입니다. 유전자 변형 식품이라고 할 수있는 제품과 GMO가 건강에 해로운 지 확인하십시오.

GMO는 일반적으로 유전자 변형 식품입니다. 그러나 GMO는 유전자 변형 유기체 또는 트랜스 제닉입니다. 이들은 주로 유전 공학의 도움으로 DNA 유전 물질이 변형 된 식물이나 동물입니다. 반면에 유전자 변형 식품은 이전에 유전 공학 기술로 개선 된 식물이나 동물에서 생산 된 (또는 사용하여) 식품입니다.

1980 년대에 얻은 최초의 GMO 식물은 담배와 피튜니아였습니다. 형질 전환 식물의 역사에서 다음 날짜는 FlavrSavr 토마토가 미국 시장에 소개 된 1994 년이었습니다. 이 토마토는 더 느린 숙성과 느린 과일 연화가 특징입니다. 따라서 그들은 더 오래 신선하게 유지되었고 운반하기가 더 쉬웠습니다. 옥수수, 쌀, 대두, 목화와 같이 인간에게 유용한 대부분의 식물은 이미 변형되었습니다. 장식용 식물도 수정되어 내구성이 뛰어나고 색상이 강렬합니다.

GMO 및 유전자 변형 식품 : 유형

• 그 자체가 GMO 인 식품 , 예 : FlavrSavr 수명이 긴 토마토, 감자, 대두, 생으로 먹거나 조리

외래 유전자를 체내에 도입하면 원하는 형질을 얻을 수있을뿐만 아니라 원치 않는 부작용을 유발할 수있는 형질을 얻을 수있어 GMO에 대한 논란이 많다.

• GMO를 포함하거나 그로 구성된 식품 (예 : 냉동 감자 튀김, 토마토 페이스트, 건조 토마토 수프 농축 물, 트랜스 제닉 대두 레시틴이 함유 된 초콜릿)
• GMO를 사용하여 생산되거나 GMO에서 생산 된 성분을 포함하는 식품 (예 : 형질 전환 효모, 맥주 등을 사용하여 구운 빵) 형질 전환 효모가 참여한 알코올 발효 제품

GMO에서 생산 된 식품은 식품이 GMO에서 전체 또는 부분적으로 얻어 지지만 소비자가 구매하는 최종 제품에는 GMO가 포함되어 있지 않음을 의미합니다. 즉, GMO 식물에서 추출한 식품이지만 유전자 변형 성분 (예 : GMO 유채에서 얻은 유채 기름)을 포함하지 않습니다. GMO를 함유하거나 구성된 식품의 경우에는 식품법의 규정에 따라 성분이 식품의 생산에 사용되는 물질로 최종 제품에 존재하지만 형태가 변경되기 때문에 상황이 다릅니다.

• GMO에서 추출한 식품 (예 : 트랜스 제닉 대두에서 얻은 대두유, 트랜스 제닉 유채에서 얻은 유채 기름, 트랜스 제닉 비트에서 얻은 설탕)

GMO-유전자 변형 식품이 암 발병 위험을 증가시킬 수 있습니까?

러시아 과학 아카데미의 생태 및 진화 연구소와 유전자 안전을위한 미국 협회의 연구에 따르면 GMO 대두를 먹인 설치류는 3 세대 이내에 번식 능력을 상실했습니다.

연구자들은 GMO 식품을 장기간 섭취하면 호르몬 장애, 뇌하수체 및 신장 기능 장애, 유두 종양을 포함한 수많은 건강 합병증을 유발할 수 있음을 보여줍니다. 그 이유 중 하나는 음식과 함께 제초제를 비자발적으로 섭취하기 때문입니다.

또한, 그들은 GM 옥수수를 먹인 쥐가 비 GMO 식단을 먹는 쥐보다 더 많이 먹고 체중이 더 빨리 증가한다는 것을 발견했습니다.

더욱 충격적인 것은 세계 최초의 장기 GM 옥수수 사료 실험의 결과입니다. 캉 대학의 연구원들은 평생 유전자 변형 균주를 먹인 쥐가 유방 종양과 심한 간 및 신장 기능 장애를 일으킨다는 사실을 발견했습니다.

GMO-유전자 변형 식품 및 알레르기

GMO 반대자들은 유전자 변형 식품이 알레르기 위험을 증가 시킨다고 주장합니다. 브라질 너트 유전자가있는 대두의 경우입니다. 견과류에 알레르기가있는 사람들은 그것을 먹은 후에 알레르기 증상이 나타납니다. 이 콩의 수확이 파괴되었습니다. 그러나 과학자들은 유전자 변형 식품이 이전에 그것을 먹어 본 적이없는 사람들의 알레르기 위험을 증가시키지 않는다고 믿습니다.

GMO-유전자 변형 식품 및 항생제 내성

네덜란드 과학자들은 항생제에 내성이있는 변형 식품의 유전자를 소화관에 서식하는 박테리아의 DNA와 자연스럽게 결합 할 수 있음을 보여주었습니다. 그 결과 우리 박테리아는 항생제에 내성이 생겼습니다. GM 식품 연구 회사는 항생제 내성 유전자를 식품에 도입하는 아이디어를 포기했다고 말합니다.

유전자 변형 식품에 대한 영양사 Aneta Chainowska

출처 : x-news.pl/Dzień Dobry TVN

GMO-건강을위한 유전자 변형 식품?

유전자 변형 식품을 사용하여 다양한 약물과 백신을 투여 할 수 있습니다. 또한 영양가를 수정하여 일반적인 건강 문제를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러한 음식의 예는 황금 쌀입니다. 체내에서 비타민 A로 전환되는 베타 카로틴을 더 많이 함유하도록 변형 된 품종으로 일반 쌀에는이 물질이 포함되어 있지 않습니다. 황금 쌀 지지자들은 그 덕분에 개발 도상국에서 연간 1-2 억 명의 사망을 예방하고 실명으로부터 500,000 명의 어린이를 구할 수 있다고 주장합니다. 118 개 개발 도상국의 약 1 억 2,400 만 명의 사람들이 비타민 A 결핍으로 고통 받고 있습니다. 그러나 GMO 반대자들은 신체에 충분한 지방과 철분을 함유하고 있지 않기 때문에 영양 실조가 심한 사람들이이 베타 카로틴의 혜택을받지 못할 수도 있다고 지적합니다. 없애다.

GMO-유전자 변형 식품에 라벨을 부착해야합니다.

EU 요구 사항 (1996)에 따르면 유전자 변형 식품은 여러 소비자 그룹 (예 : 유전자 변형 반대, 동물 유전자가 포함 된 식품을 먹지 않는 채식주의 자, 특정 물질에 알레르기가있는 사람, 특정 유형의 식품 지지자)에게 중요합니다. 유전 공학 기술을 사용하여 제조 된 제품; 그러나 2000 년에는 식품에만 라벨을 붙이기로 결정했습니다. 1 % 이상의 유전자 변형 성분 함유; 폴란드에서 유전자 변형 식품의 도입은 식품 및 영양의 건강 상태에 관한 2001 년 5 월 11 일 및 유전자 변형 생물에 관한 2001 년 6 월 22 일의 법령에 의해 규제됩니다. 트랜스 제닉 식품의 생산 또는 시장 출시에 대한 결정은 수석 위생 검사관이 내립니다.

식품은 어떤 목적으로 유전자 변형됩니까?

출처 : x-news.pl/Dzień Dobry TVN

유비쿼터스 변형 대두?

우리가 무의식적으로 유전자 변형 식품을 얼마나 자주 다루는 지 알아내는 가장 쉬운 방법은 콩을 사용하는 것입니다. GM 대두는 1996 년 이래 대규모로 재배되었습니다. 현재 전 세계 대두 작물의 4 분의 3이 유전자 변형 유기체입니다. 곡물은 여전히 ​​밭에서 자라는 동안 자신을 공격하는 해충으로부터 스스로를 방어 할 수있는 새로운 특성을 갖추고 있습니다.
우리는 우리가 생각하는 것보다 더 자주 먹습니다. 두부, 간장에서 그 존재는 분명하지만 마가린과 마요네즈의 성분 인 정제유 또는 제빵 및 제과 제품에 사용되는 레시틴에 존재한다는 사실은 우리 대부분에게 전혀 분명하지 않습니다.

이 기사는 Philip Lymbery의 "Farmagedon. 값싼 고기의 실제 비용"(Vivante 출판사, Białystok 2015)에 포함 된 정보를 사용합니다.