콜리 플라워와 브로콜리를 먹으면 더 건강해질 것입니다

콜리 플라워와 브로콜리는 우리를 암으로부터 보호하고 젊어지게하는 귀중한 식물 화합물을 함유하고 있습니다. 또한 칼로리가 낮고 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 그러나 부적절한 요리로 맛을 결합하고 영양가를 빼는 것은 쉽습니다.

콜리 플라워와 브로콜리에서 가장 중요한 물질은 특정 암을 예방하는 힘이있는 물질 인 설포라판입니다. 또한 이미 존재하는 암세포의 발생을 예방할 수 있습니다. 그것은 그들의 번식, 병변을 공급하는 혈관 형성을 방해하고 전이를 예방합니다. 일부 과학자들은이 물질의 작용 메커니즘이 화학 요법과 유사하다고 지적합니다! 그러나 이것이 브로콜리와 콜리 플라워를 먹음으로써 암을 치료한다는 의미는 아닙니다. 누군가가 아프면 종양 전문의의 권고를 따라야하지만 설포라판이 풍부한 야채를 보조 치료로 사용하는 것을 막을 수있는 방법은 없습니다. 그리고 모든 사람들은 콜리 플라워, 브로콜리 및 기타 십자화과 야채 (양배추, 브뤼셀 콩나물 및 케일)를 식단에 포함하여 혜택을 누릴 수 있습니다. 그래서 예방 적으로.

브로콜리와 콜리 플라워-최고의 설포라판 공급원

콜리 플라워와 브로콜리의 귀중한 물질은 캡슐의 보충제 생산자에 의해 빠르게 닫혔습니다. 그들은 복용량을 계산하고 광고에 돈을 썼습니다. 보충제의 설포라판은 채소보다 소화율이 5 배나 적기 때문입니다. 정제에는 신체가 설포라판을 사용하도록 돕는 중요한 효소 인 미로시 나아 제가 없습니다. 그러나 우리가 콜리 플라워와 브로콜리를 먹어도 설포라판 수치가 충분하지 않을 수 있습니다. 인류의 약 절반이이 물질의 흡수를 지원하는 유전자를 가지고 있지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 그것에 대한 해결책이 있습니다. 적절한 복용량을 얻으려면 그것을 포함하는 더 많은 야채를 먹어야합니다. 하루에 한 번이 이상적이며 일주일에 여러 번이면 좋은 양입니다. 이 야채는 헬리 박터 파일로리 균으로 진단받은 사람들이 특히 자주 사용해야합니다. 과학자들은 설포라판이 그것을 파괴 할 힘이 있다고 추측합니다. 콜리 플라워는 간 질환과 위 및 장 질환이있는 사람들에게 매우 유익합니다.

젊음의 샐러드

흰색과 녹색 장미는 훌륭한 영양분입니다. 그들은 비타민 A와 C로 뒷받침되는 설포라판, 그리고 브로콜리가 당근보다 더 많은 베타 카로틴이 뒷받침되는 많은 항산화 제를 포함하고 있습니다. 그들은 암 발병을 유발하는 돌연변이에 기여할뿐만 아니라 피부를 포함한 다양한 기관의 건강한 세포를 파괴하여 노화 과정을 가속화하는 자유 라디칼을 다루는 데 탁월합니다. 또한 브로콜리와 콜리 플라워에는 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘, 아연, 인, 심지어는 불소와 같은 미네랄이 풍부하며, 모든 과정이 우리 몸에서 적절하게 일어나기 위해 필요합니다.

익스프레스 요리

콜리 플라워와 브로콜리의 귀중한 모든 것은 우리가 몇 시간 동안 요리하면 사라질 것입니다. 우리는 비타민과 설포라판을 잃게 될 것이고 미네랄은 우리가 쏟은 물에 남아있을 것입니다. 이것은 Mark Twain이 고등 교육을 받고 양배추라고 불렀던 절묘한 콜리 플라워를 치료하는 방법이 아닙니다. Knorr에게 조언하는 Piotr Murawski는 다음과 같은 콜리 플라워 요리법을 제공합니다.
야채를 작은 꽃으로 나눕니다. 레몬 즙으로 산성화 된 냉수에 2-3 분 동안 담가 둡니다. 그런 다음 콜리 플라워를 좋아하는 벌레를 제거하고 조리 시간을 단축합니다. 물기를 제거한 작은 꽃을 끓는 물에 소금과 설탕을 조금 넣고 약 4 분 동안 끓입니다.
우리는 또한 브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 짧게 요리합니다. 그러면 그들은 녹색이고 단단합니다. 그리고 모든 최고로 가득합니다.