물 케 피르-조리법. 일본 크리스탈로 음료를 만드는 방법?

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물 케 피어의 조리법은 매우 간단하며 몇 가지 재료 만 있으면 만들 수 있으며 대부분은 모든 주방에 있습니다. 물 케 피어는 코카콜라, "주스와 같은"제품 또는 많은 사람들에게 관용이없는 유당이 함유 된 유제품과 같은 인기있는 탄산 음료의 건강한 대안입니다. 물 케 피어로 음료를 만드는 방법을 확인하십시오.

물 케 피어는 설탕과 과일 (향미를 위해)뿐만 아니라 과일 주스 또는 콩, 아몬드 및 쌀 우유로 물을 발효시키는 데 사용할 수있는 박테리아 및 효모 (소위 SCOBY)의 배양을 설명하는 많은 이름 중 하나입니다. 많은 사람들은 또한 물 케 피어 알갱이로 코코넛 물을 발효시킵니다. 견과류, 곡물 및 곡물의 우유와 우유도 동일한 방식으로 발효 될 수 있습니다. 물 케 피어 곡물을 사용하면 산을 너무 많이 함유하지 않는 한 허브 달인, 달인 및 과일 주스를 달게하고 발효시킵니다. 과일 맥주 발효에 손을 댈 수도 있습니다. 물 케 피어 박테리아는 과시 할 수있는 많은 공간을 제공합니다.

물 케 피어-물 케 피어 음료 레시피

성분 :

물-4 리터 (미네랄이 풍부한 소위 경수는 SCOBY의 발달을 촉진하는 반면, 탄소 필터로 증류 또는 정제하면 성장 인자에 부정적인 영향을 미칩니다)
설탕-2 잔

물 케 피어 곡물은 꿀, 메이플 시럽, 아가베 시럽, 쌀 시럽 또는 보리 맥아와 같은 다른 감미료뿐만 아니라 모든 유형의 설탕을 발효시킬 수 있다는 것을 아는 것이 좋습니다. 스테비아 및 탄수화물이 포함되지 않은 기타 물질은 발효되지 않습니다.

물 케 피어 알갱이 (일본 결정이라고도 함)
신선하거나 말린 과일

또한 유리로 만든 큰 용기 (약 3 리터)를 준비해야합니다 (가급적 입이 넓은 유리 병).

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준비 방법 :

1) 유리 병에 설탕과 물을 원하는 비율로 섞습니다. 시작점은 4 리터의 물에 설탕 2 컵을 넣는 것이지만 어떤 사람들은 더 달콤한 용액을 선호합니다.

일반적으로 실온에서 케 피어 곡물은 시원한 곳에서 2 일마다 신선한 설탕을 3 일마다 공급해야합니다.

2) 물 케 피어 알갱이 (1 리터당 약 1 큰술 / 15ml)와 소량의 신선하거나 말린 과일을 추가합니다. 보통 2 ~ 3 일 동안 발효합니다.

3) 용기는 밀폐되거나 공기 순환을 위해 약간만 덮일 수 있습니다. 물 케 피어는 산소가 필요하지 않지만 용기에 들어가면 해를 끼치 지 않습니다.

4) 약 2 일 후 과일 (보통 표면에 떠 있음)을 제거하고 얇은 천으로 용액을 걸러 케 피어 알갱이를 제거한 다음 (나는 설탕과 함께 새롭고 신선한 물에 담았습니다) 병에 액체를 붓습니다.

5) 뚜껑을 닫고 발효가 진행되는 동안 가스가 축적되도록 한 다음 상온에서 1 ~ 2 일 동안 방치합니다. 동시에 압력을 정기적으로 모니터링하고 과포화를 방지하기 위해 필요한 경우 병을 냉장고에 넣습니다. 물 케 피어의 색은 감미료의 종류와 추가 성분에 따라 다르며 케 피어 곡물의 성장률과 크기는 다를 수 있습니다.

일반적으로 실온에서 케 피어 곡물은 시원한 곳에서 2 일마다 신선한 설탕을 3 일마다 공급해야합니다. 곡물을 산성화 된 환경에 너무 오랫동안 먹이지 않고 방치하면 유기체가 죽고 곡물 자체가 발효됩니다.

알만한 가치

물 케 피어 곡물-저장 방법?

물 케 피어의 생산은 규칙적인 주기적 리듬에서 가장 잘 작동합니다. 장기간 외출 할 경우에는 신선한 설탕 용액에 곡물을 넣고 냉장 보관하십시오. 때로는 몇 주보다 긴 기간의 그러한 절차가 불충분 한 것으로 판명 될 수 있으므로 누군가에게 곡물을 "먹이"라고 요청할 가치가 있습니다. 햇볕이나 건조기로 건조 할 수 있으므로 안전한 보관 기간이 연장됩니다. 말린 곡물은 냉장고에 보관해야합니다.냉동 할 수도 있으므로 몇 달 동안 사용할 수 있습니다. 티슈 나 기타 부드러운 천으로 헹구고 말린 다음 밀봉 된 백에 넣어 냉동시킵니다.