Keks는 말린 과일과 견과류가 직사각형의 좁은 형태로 구운 스폰지 케이크입니다. Keks는 특히 크리스마스 시즌에 매우 인기가 있습니다. 과일 케이크는 말린 과일과 견과류가 들어간 케이크이지만 비타민과 미네랄이 풍부하지 않습니다. 전통적인 폴란드 과일 케이크가 다른 나라에서 생산되는 것과 어떻게 다른지 알아보십시오.
과일 케이크는 잘게 잘린 말린 과일이나 설탕에 절인 과일, 견과류 및 향신료를 첨가 한 스폰지 케이크입니다. 과일 케이크는 고대 로마에서 왔으며 석류, 잣 및 건포도를 추가하여 보리 매쉬로 준비했습니다.
중세에는 꿀과 향신료도 매시에 첨가되었습니다. 또한 빠르게 유럽에 도달했지만 첨가제는 해당 국가의 재료 가용성에 따라 달라졌습니다. 폴란드에서는 전통적인 과일 케이크가 덩어리 모양이며 설탕에 절인 과일, 견과류, 건포도 및 무화과가 많이 함유되어 휴가철에 소비됩니다.
과일 케이크는 캐나다에서도 동일하며 휴가철에 판매됩니다. 독일에서도 전통적인 과일 케이크가 크리스마스를 위해 구워지며 가루 설탕을 뿌린 덩어리 모양입니다. 그러나 불가리아와 호주에서는 과일 케이크가 일년 내내 판매됩니다. 불가리아 과일 케이크는 밀가루, 버터, 우유, 효모, 요구르트, 계란, 코코아, 호두, 건포도로 만들어집니다.
바하마에서는 설탕에 절인 과일과 말린 과일, 건포도 및 호두를 몇 달 전에 럼에 담근다. 또한 케이크는 베이킹 직후에 럼주로 부어집니다. 영국에서는 과일 케이크가 둥글고 마지 판으로 덮여 있으며 홀리 잎이나 눈 장식으로 장식되어 있습니다.
Fruitcake-건강합니까?
과일 케이크에는 포화 및 단일 불포화 지방산이 우세한 상당한 양의 지방이 포함되어 있습니다. 말린 과일과 견과류의 함량에도 불구하고 과일 케이크에는 미미한 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
과일 케이크는 고 칼로리 제품이며 100g의 과일 케이크는 385kcal을 제공합니다.
그러나 다른 비타민에 비해 비타민 A, 비타민 E, 비타민 D의 함량이 두드러지며 미네랄 중에서 구리, 인, 철분 등이 주목할 만하다.
과일 케이크는 우리가 매일 먹어야하는 제품이 아니라 때때로 소량으로 선택해야합니다. Fruitcake는 칼로리가 높고, 당뇨병 환자 및 소화기 질환이있는 사람들에게 비만인에게는 권장하지 않습니다.
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Fruitcake-과일 케이크 레시피
출처 : xnews / Dzień dobry TVN
알만한 가치프루트 케이크-칼로리, 영양가 (100g 당)
열량-385 kcal
단백질-6.5g
지방-17.5g
-포화 지방산-7.08g
-단일 불포화 지방산-7.45g
-고도 불포화 지방산-1.91g
콜레스테롤-87.0 mg
탄수화물-53.7g
섬유질-5.7g
자당-15.5g
미네랄 (성인 1 일 권장 섭취량의 %)
나트륨-91mg (6 %)
칼륨-337 mg (7 %)
칼슘-103mg (10 %)
인-145 mg (21 %)
마그네슘-33mg (8 %)
철분-1.6mg (16 %)
아연-0.77 mg (7 %)
구리-0.19mg (21 %)
비타민
비타민 A-163 µg (18 %)
비타민 E-2.92 mg (29 %)
비타민 B1-0.07 mg (5 %)
비타민 B2-0.18 mg (14 %)
나이아신-0.63 mg (4 %)
비타민 B6-0.09 mg (7 %)
비타민 B12-0.27 µg (11 %)
비타민 C-0.3mg (0.3 %)
비타민 D-0.8µg (16 %)
영양가 : 식품 영양 연구소 식품 및 요리의 영양가 데이터베이스 표, 식품 농업 연구소의 영양 기준에 근거한 일일 권장 섭취량의 %, 2012
저자 Marzena Masna, SOS 영양사 다이어트,식이 케이터링, 바르샤바 생명 과학 대학 영양학 졸업. 그녀는식이 클리닉, 바르샤바 수도의 보육 단지 및 성인과 어린이를위한 바르샤바 병원에서 전문적인 경험을 쌓았습니다. 그녀는 적절한 영양에 대한 컨퍼런스에 참여하고식이 요법 예방 및 질병의식이 요법에 참여함으로써 지속적으로 지식을 심화시킵니다. 현재 SOS Diet의 영양사,식이 케이터링에서 고객을위한 영양 조언, 레시피 작성, 메뉴 준비 및 식사의 질을 감독합니다.이 저자의 더 많은 텍스트 읽기
