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Kumin 또는 Roman 커민은 커민과 동일하지 않습니다. 커민 (로마 커민)은 치유력이 약간 다르기 때문에 약과 요리에서 약간 다른 용도를 발견했습니다. 커민은 어떤 응용 프로그램을 찾았습니까? 커민을 대체하는 것은 무엇입니까? 어디서 살 수 있고 가격은 얼마입니까?
커민 또는 로마 커민은 이집트의 향신료로, 속성 덕분에 중세 유럽에서 의학과 요리 모두에서 널리 사용되었습니다. 현재 커민 (Roman cumin)은 모로코,이란, 터키, 인도, 중국 및 아메리카에서 재배되고 있습니다. 맛과 향으로 지중해 요리에서 가장 인기가 있습니다.
목차 :
- 커민 (로마 커민)-건강 속성
- 커민 (로마 커민)은 빈혈 치료에 도움이됩니다.
- 커민 (로마 커민)은 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
- 커민 (로마 커민)은 소화 시스템을 지원합니다.
- 커민 (로마 커민)은 혈당 수치를 낮 춥니 다.
- 커민 (로마 커민)-영양가
- 호흡기 질환을위한 커민 (로마 커민)
- 커민 (로마 커민)과 간질
- 커민 (로마 커민)은 피부에 유익한 효과가 있습니다.
- 커민 (로마 커민)과 임신과 수유
- Kumin (Roman cumin)-요리에 사용
- Kumin (Roman Cumin)-어디에서 사야합니까? 커민 가격
- 커민 (로마 커민)-무엇에 추가됩니까?
- 쿠민과 커민
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커민 (로마 커민)-건강 속성
- 커민 (로마 커민)은 빈혈 치료에 도움이됩니다.
커민은 철분의 훌륭한 공급원입니다. 100g의 향신료는이 미네랄에 대한 성인의 일일 요구량의 6 배 이상입니다. 결과적으로 커민은 빈혈 치료를 예방하고 지원합니다. 철분이 중요합니다. 출혈 중에 철분을 잃는 월경 여성에게 적합합니다.
또한 커민은 철분, 비타민 C 및 A의 함량이 높기 때문에 면역 체계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 커민 (로마 커민)은 콜레스테롤을 낮 춥니 다.
커민은 "나쁜"LDL 콜레스테롤, 혈중 트리글리세리드의 농도를 낮추고 혈중 "좋은"HDL 콜레스테롤의 농도를 증가시킵니다. 과체중 및 비만인 및 고 콜레스테롤 혈증 환자에서 혈중 지질 프로파일의 개선이 관찰되었습니다.
- 커민 (로마 커민)은 소화 시스템을 지원합니다.
커민은 소화 장애를 완화합니다. 영양소 흡수를 조절하는 췌장의 효소 분비를 자극합니다.커민에 포함 된 티몰은 음식물 소화를 담당하는 담즙 및 소화 효소의 분비를 자극합니다.
- 커민 (로마 커민)은 혈당 수치를 낮 춥니 다.
동물 연구에 따르면 커민은 고혈당 환자의 혈당 수치 감소와 체중 감소에 기여합니다. 또한 혈중 요소 수치의 감소가 관찰되었습니다. 또한 커민에 함유 된 커민 알데히드와 커 미놀이 인슐린 분비를 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 또 다른 연구에서 커민 씨앗 메탄올 추출물은 혈당 수치, 당화 헤모글로빈, 크레아티닌 및 요소 수치를 낮추고 당뇨병 쥐의 혈중 인슐린 수치를 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다.
알만한 가치커민 (로마 커민)-100g 당 영양가
칼로리 값-375 kcal
단백질-17.81g
지방-22.27g
포화 지방산-1.535g
단일 불포화 지방산-14.04g
고도 불포화 지방산-3.279g
탄수화물-44.24g
섬유질-10.5g
미네랄 (성인 1 일 권장 섭취량의 %)
인-499.0 mg (71 %)
칼륨-1788.0 mg (51 %)
나트륨-168.0 mg (11 %)
칼슘-931.0 mg (93 %)
철분-66.36 mg (644 %)
마그네슘-366.0 mg (92 %)
아연-4.8mg (45 %)
구리-0.867 mg (96 %)
셀레늄-5.2µg (9 %)
비타민 B1-0.628 mg (48 %)
비타민 B2-0.327 mg (25 %)
나이아신-4.579 mg (29 %)
비타민 B6-0.435 mg (33 %)
비타민 B12-0.0 µg (0 %)
비타민 C-7.7mg (9 %)
비타민 A-64.0 µg (7 %)
영양가 : USDA, 일일 권장량의 % : 영양 기준, 개정 IŻŻ, 2017
- 호흡기 질환을위한 커민 (로마 커민)
커민은 아로마 에센셜 오일과 소독제의 존재 덕분에 거담제로 작용하여기도의 가래를 희석하고 기침과 침을 뱉음으로써 제거를 촉진합니다. 따라서 천식 과정뿐만 아니라 호흡기 염증 (예 : 기관지염)에도 권장됩니다.
커민은 피부 알레르기와 알레르기 성 호흡기 반응을 일으킬 수 있습니다. 다른 사람 중에서 복용하는 사람 항진균제, 항생제, 항염증제, 콜레스테롤 저하제, 진통제 또는 철분 보충제는주의해서 사용해야하며 안전을 위해 의사와 상담해야합니다.
- 커민 (로마 커민)과 간질
연구에 따르면 커민 에센셜 오일의 세포 외 사용은 펜 틸렌 테트라 졸 (PTZ) 유발 발작의 발생을 현저하게 감소 시켰습니다. 또한 커민에 함유 된 에센셜 오일은 발작이없는 기간의 연장에 영향을 주어 과분극 전위 (AHP)의 진폭을 낮추고 간질 발작을 유발하는 속도를 억제하는 것으로 관찰되었습니다.
- 커민 (로마 커민)은 피부에 유익한 효과가 있습니다.
커민에서 분리 된 에센셜 오일과 알데히드는 항균성을 가지고 있습니다. 대장균, 포도상 구균, S. aureus, S. hemolyticus, Propionibacterium acnes, Corynebacterium diphtheriae, Erysipelothrix rhusiopathiae, Bacillus cereus, Clostridium tetani 등 박테리아의 성장을 억제합니다. Pseudomonas spp의 성장에 영향을주지 않으므로 수많은 미생물 및 곰팡이 피부 감염의 발생을 예방합니다. 커민은 향이 나는 크림, 로션 및 향수의 성분으로도 사용된다는 사실을 아는 것이 좋습니다. 또한 캐러 웨이 씨 오일은 다기능 발광 도료로 사용됩니다.
알만한 가치커민 (로마 커민)과 임신과 수유
커민은 수유 중에 우유 분비를 증가시킵니다. 이 속성은 유방에서 우유를 포함한 땀샘의 분비를 증가시키는 티몰의 존재 때문입니다. 커민 섭취는 철분 함량이 높기 때문에 수유기와 임신 모두에 유익하며이 기간 동안 수요가 증가합니다. 또한 커민은 우유의 중요한 성분 인 칼슘 공급원입니다.
또한 읽으십시오 : 타임-타임 오레가노 및 오레가노 오일의 건강 증진 특성-치유 특성 및 로즈마리 사용-치유 특성 및 적용Kumin (Roman cumin)-요리에 사용
로만 커민은 약간 쓴 맛이 나는 매우 향긋하고 매운 향신료입니다. Kumin은 요리의 양념으로 요리에 사용됩니다. 곡물과 땅의 형태로 제공됩니다. 주로 카레와 가람 마살라와 같은 향신료 혼합물의 성분뿐만 아니라 독립형 향신료로도 제공됩니다.
알만한 가치Kumin (Roman Cumin)-어디에서 사야합니까? 커민 가격
Kumin은 거의 모든 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 그 가격은 높지 않습니다. 18g에 대해 PLN 2를 지불해야합니다.
커민 (로마 커민)-무엇에 추가됩니까?
Kumin은 고기와 생선, 수프, 스튜를 양념하고 빵이나 케이크에 뿌릴 때 적합합니다. 또한 콩과 씨앗, 야채로 만든 요리의 조미료로, 쌀이나 가루에 추가로 적합합니다. 커민은 또한 소금에 절인 양배추를 간을 할 때도 사용되며 토마토 소스와 마리 네이드에 첨가됩니다. 증기 증류에 의해 커민에서 얻은 오일은 알코올성 음료, 디저트 및 기타 향신료의 맛을내는 데 사용됩니다.
커민은 레이덴 치즈와 같은 프랑스 치즈와 일부 전통적인 프랑스 빵에서 찾을 수 있습니다. 독일에서는 리큐어 제조에 커 민이 사용됩니다.
알만한 가치쿠민과 커민
커민 (Carum carvi L.)과 커민 (Cumin, Cuminum cyminum L.)은 매우 다른 식물입니다. 로마 커민은 지중해 지역에서 생산되며 폴란드에서는 발생하지 않습니다. 반면에 우리나라에서 흔히 볼 수있는 커민은 초원, 도로 및 목초지에서 흔히 자랍니다.
커민과 커피를 곁들인 트러플
출처 : x-news.pl/Dzień Dobry TVN
저자 Marzena Masna, SOS 영양사 다이어트,식이 케이터링, 바르샤바 생명 과학 대학 영양학 졸업. 그녀는식이 클리닉, 바르샤바 수도의 보육 단지 및 성인과 어린이를위한 바르샤바 병원에서 전문적인 경험을 쌓았습니다. 그녀는 적절한 영양에 대한 컨퍼런스에 참여하고식이 요법 예방 및 질병의식이 요법에 참여함으로써 지속적으로 지식을 심화시킵니다. 현재 SOS Diet의 영양사,식이 케이터링에서 고객을위한 영양 조언, 레시피 작성, 메뉴 준비 및 식사의 질을 감독합니다.이 저자의 더 많은 기사 읽기
