레시틴-속성, 수요 및 발생원

레시틴은 주로 인지질과 같은 다양한 화합물의 혼합물입니다. 그것은 신체에서 많은 중요한 기능을 수행합니다 : 기억력과 집중력을 향상시키고 콜레스테롤을 낮추며 간을 보호합니다. 우리는 음식과식이 보조제 모두에서 찾을 수 있습니다. 레시틴 (주로 콩)은 식품 산업에서도 사용됩니다.

레시틴은 하나의 물질이 아니라 주로 지방질의 화합물의 혼합물입니다. 이들 중 가장 중요한 것은 인지질입니다. 그들은 꼬리가 달린 머리로 화보로 제시됩니다.

"꼬리"는 지방산이고 "머리"는 글리세롤, 인 그룹 및 전체 인지질에서 가장 중요한 결합 화합물로 건강 기능을 크게 담당합니다.

다음을 포함 할 수 있습니다. 콜린 (포스파티딜콜린을 얻음), 이노시톨 (포스파티딜 이노시톨) 또는 세린 (포스파티딜 세린). 인지질 외에도 레시틴에는 트리글리세리드, 탄수화물, 당지질 및 물도 포함되어 있습니다.

레시틴은 1846 년 Theodor Nicolas Gobley에 의해 닭고기 달걀 노른자에서 처음 분리되었으며 그 이름은 달걀 노른자를 의미하는 그리스어 lekithos에서 유래되었습니다. 그 이후로 그것의 의학적 특성과 응용 가능성이 연구되었습니다.

목차 :

1. 레시틴은 무엇에 필요합니까?
2. 기억력과 집중력을위한 레시틴
3. 레시틴-심혈관 효능
4. 레시틴은 간을 지원합니다
5. 우울증 등을위한 레시틴
6. 레시틴은 남성의 성행위를 지원합니다
7. 식품 산업의 레시틴
8. 레시틴-일일 요구 사항
9. 레시틴-어디에서 발견됩니까?
10. 레시틴-보충제
11. 콩, 해바라기 또는 유채 레시틴-어느 것을 선택할까요?
12. 레시틴-부작용

레시틴은 무엇에 필요합니까?

레시틴은 신체에서 많은 기능을합니다.

• 그것은 신체의 모든 세포의 구성 요소이며 세포막의 일부입니다.
• 그것은 뇌 조직과 신경계 세포의 수초를 만드는 요소이며,
• 신경계를 자극하고 집중력과 기억 과정을 지원하며
• 신진 대사 과정에 참여하고
• 위벽의 보호 장벽입니다.
• 간을 보호하고
• 지용성 비타민의 흡수를 지원하고,
• 콜레스테롤 관리에 참여하고 혈액 순환의 효율성을 높이고
• 운동 후 효율성을 높이고 재생을 가속화합니다.
• 노화 과정을 늦 춥니 다.

기억력과 집중력을위한 레시틴

레시틴은 아마도 정신 능력 및 학습 과정을 지원하는 것과 가장 관련이 있습니다. 정신적으로 일하고 시험을 준비하는 사람이나 나이가 들면서 신경계가 약 해지는 노인에게 추천합니다.

연구에 따르면 레시틴 보충제를 복용하는 사람들은 정신 능력이 향상되고 정보를 기억하는 능력이 향상됩니다. 그러나 한 달에서 심지어 3-4 개월까지 체계적인 레시틴 사용에 대비해야합니다.

가끔씩 몇 번만 복용하면 뇌가 더 효율적으로 기능하기 시작하지 않습니다. 레시틴은 알츠하이머 병과 노인성 치매로 고통받는 사람들의 건강과 삶의 질을 향상시킬 수있는 높은 희망을 가지고 있습니다. 그러나 예비 연구에 따르면 레시틴은 나이와 알츠하이머 병으로 인한 기억 장애에 효과가 없을 것으로 보입니다.

레시틴-심혈관 효능

레시틴은 지방과 콜레스테롤의 대사에 관여합니다. 다중 불포화 지방산의 존재로 인해 콜레스테롤과 결합하고 운반을 촉진하며 신체에서 과잉의 배설을 촉진합니다.

레시틴은 또한 유화 효과가 있습니다. 음식에서 지방과 콜레스테롤을 작은 입자로 분해하여 혈소판과 혈관벽에 대한 부착을 감소시킵니다. 이 모든 것이 죽상 경화성 침착 물과 관상 동맥 혈전 형성을 방지하여 건강에 매우 위험한 심혈관 질환을 유발합니다.

레시틴은 "나쁜"LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 일부 출처는 또한 HDL 콜레스테롤, 즉 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 부분을 높이는 능력을 나타냅니다.

레시틴은 간을 지원합니다

레시틴 보충제는 간의 해독 및 재생에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 기관에 부담을주는 알코올, 약물 및 기타 물질의 부작용을 제한합니다.

또한 간세포의 막을 안정화시켜 재생을 가속화합니다. 레시틴은 알코올 중독자의 간 지방증과 섬유증 및 간경변에 도움이되는 것으로 나타났습니다.

레시틴은 간에서 지방 축적을 억제하여 유해한 비만을 줄이고 정상적인 기능을 회복하는 데 도움을줍니다. 담즙에서 콜레스테롤을 용해시켜 담석 형성을 예방합니다.

우울증 등을위한 레시틴

콜린과 같은 레시틴은 조울병 환자의 상태를 개선합니다. 레시틴을 복용하면 망상과 환각의 발생을 줄일 수 있습니다. 조울증 및 양극성 장애 치료에 레시틴과 그 성분을 사용하는 목적을 여러 사람으로 구성된 소그룹에서 조사했습니다 1.

레시틴 보충제의 효과는 이중 맹검, 위약 대조, 따라서 매우 신뢰할 수있는 연구에서 조울병 환자를 대상으로 테스트되었습니다. 보충제는 위약보다 훨씬 좋은 긍정적 인 결과를 가져 왔습니다.

피험자에서 기분 장애 및 정신 운동 장애와 같은 조증 증상이 감소했습니다. 콜린 보충의 경우 6 명 중 5 명은 조증 증상이 현저히 감소했으며 4 명은 기분이 상당히 지속적으로 개선되었습니다 2. 따라서 정신 장애 치료에 레시틴과 콜린을 포함시키는 것은 효과적인 치료 요소가 될 수 있습니다.

레시틴은 남성의 성행위를 지원합니다

정액은 레시틴이 풍부하고 포스파티딜 이노시톨은 정자 생산에 필수적입니다. 100g의 정자에 53mg의 이노시톨이 있습니다. 따라서 레시틴은 남성의 성기능에 매우 중요하고 생식력을 높이고 이노시톨 결핍은 불임과 관련이 있다고 믿어집니다.

레시틴 보충의 결과로 생식력 향상을 확인하기위한 인간 연구는 수행되지 않았습니다. 그러나 2011 년 토끼를 대상으로 한 연구에 따르면 12 주 동안 대두 레시틴을 복용하면 정액 샘플에서 죽은 정자와 비정상적인 정자의 수를 줄이면서 정액 량, 정자 수 및 운동성이 증가하는 것으로 나타났습니다.

식품 산업의 레시틴

레시틴은 생산 비용을 줄이고 완제품의 품질과 내구성을 향상시킬 수 있기 때문에 식품 산업에서 사용되었습니다. 주로 식물성 기름 생산의 부산물로 얻습니다.

빵, 케이크, 제과 제품, 초콜릿, 마가린, 마요네즈, 제과 코팅, 인스턴트 제품, 심지어 파스타에 첨가되며 성분 목록에 E322 기호가 표시되어 있습니다.

레시틴은 반죽의 일관성과 빵 껍질의 부드러움을 향상시키고 신선도를 확장합니다. 제품이 접시 표면에 달라 붙는 것을 방지하고 치즈 조각과 같이 달라 붙는 것을 방지합니다. 그것은 수 지방 에멀젼의 형성을 촉진하고 호환되지 않는 성분의 혼합을 가능하게합니다.

도넛 생산에 사용되는 레시틴은 반죽의 기름기를 덜 느끼게하고 초콜릿 생산시 부드러움과 벨벳을 증가시킵니다. 레시틴은 많은 식품의 관능 특성을 향상시킵니다. 건강에 긍정적 인 효과가 있기 때문에 식품 첨가물로 걱정할 필요가 없습니다.

레시틴-일일 요구 사항

레시틴에 대한 수요는 Food and Nutrition Institute에서 준비한 영양 표준에 정의되어 있지 않지만 대부분의 경우 간행물에서 신체가 적절한 기능을 위해 매일 2-2.5g의 레시틴이 필요하다는 것을 알 수 있습니다.

일부 출처는 6g의 값을 제공합니다. 우리는 매일 레시틴을 보충 할 필요가 없지만 정신적 노력이 증가하거나 집중력이 감소 된 상태에서만 기억해야합니다. 대부분의 경우 우리는 식단만으로 신체의 필요를 충족시키기 때문입니다.

레시틴-어디에서 발견됩니까?

음식에는 레시틴이 많지 않지만 매우 일반적입니다. 식품에 함유 된 레시틴의 좋은 공급원은 다음과 같습니다.

• 계란 노른자,
• 간,
• 간장,
• 콩,
• 밀 배아,
• 해바라기 씨,
• 정제되지 않은 유채 씨 기름 (대부분의 레시틴은 정제 과정에서 제거됨),
• 견과류,
• 빵 효모,
• 물고기,
• 유제품,
• 녹색 채소,
• 아보카도,
• 올리브.

우리는 또한 레시틴이 상당히 일반적인 식품 첨가물이라는 사실을 고려해야하며, 예를 들어 빵과 초콜릿을 제공합니다. 빵 300g의 일일 소비량은 레시틴의 일일 요구량을 충족합니다. 이것은 레시틴을 체내로 섭취하는 가장 현명한 방법이 아닐 수도 있지만,이를 식단으로 보충하는 것이 어렵지 않다는 것을 보여줍니다.

레시틴-보충제

약국 선반에는 레시틴 보충제가 가득합니다. 액체, 용해성 정제 또는 캡슐 형태로 찾을 수 있습니다. 제품 자체의 형태는 활성 성분, 즉 레시틴의 함량만큼 중요하지 않습니다.

보충제를 구입할 때 매우 조심스럽고 호기심을 가져야합니다. 약국에서는 복용량 당 약 50mg의 레시틴과 1200mg을 제공하는 두 제품을 모두 얻을 수 있기 때문입니다. 우리는 확실히 후자를 선택해야합니다.

고용량 레시틴 보충제 제조업체는 하루에 1 정, 가급적 식사와 함께 섭취 할 것을 권장합니다. 수요가 증가하는 경우 하루에 2 정을 복용 할 수 있습니다.가장 큰 단일 복용량을 가진 제제는 6g의 레시틴을 조금 넘게 제공하며 스스로 권장량을 초과하지 않는 것이 좋습니다.

저자 : Time S.A

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콩, 해바라기 또는 유채 레시틴-어느 것을 선택할까요?

액체 형태의 대두, 해바라기 및 유채 레시틴은 모두식이 보충제 생산에 사용되는 레시틴의 주성분 인 인지질의 유사한 구성을 가지고 있습니다. 따라서이 점에서 그들 사이에는 큰 차이가 없습니다.

레시틴 성분의 약 30 %는 오일로 구성되어 있으며, 지방산의 비율은 레시틴을 얻은 식물에 따라 다릅니다. 해바라기와 대두유는 오메가 -6 지방산의 공급원이며, 오메가 -3 지방산에 비해 식단에서 섭취량이 너무 많습니다.

대조적으로 유채 레시틴은 오메가 -6에 비해 더 많은 양의 오메가 -3 산을 함유하고 있습니다. 따라서 유채 레시틴이 유사한 특성을 가진 대두와 해바라기 레시틴보다 건강에 더 유익하다는 결론을 내 렸습니다.

대두 레시틴의 건강에 부정적인 영향에 대한보고는 주로 전체 론적 대체 치료를 다루는 출처에서 찾을 수 있으며이 이론을 확인하는 신뢰할 수있는 출판물을 찾기는 어렵습니다.

법에 따르면 생산자는 제품이 유전자 변형 식물로 만들어진 경우 소비자에게 알려야 할 의무가 있지만 실제로는 항상이를 따르는 것은 아닙니다. 동시에 폴란드에는 제품에 GMO가 없음을 명확하게 나타내는 고정 그래픽 기호가 없습니다.

예를 들어 대두 레시틴 보충제를 구입할 때 가장 신뢰할 수있는 방법은 비 GM 대두에서 생산 된 포장에 대한 정보를 찾는 것입니다. 제조업체가 제품의 품질과 원산지를 개선하기 위해 생산 비용을 올렸다면 더 나은 판매를 보장하는 것이므로 반드시 자랑 할 것입니다.

레시틴-부작용

레시틴은 약물과 상호 작용하지 않고 일반적으로 부작용이없는 안전한 제품으로 인식됩니다. 일부 사람들은 권장 복용량을 여러 번 초과하면 메스꺼움, 설사, 복통 또는 포만감을 경험할 수 있습니다.

레시틴과 함께 많은 양의 제제를 복용하면 혈압이 떨어지고 심장 질환 및 불안이 발생할 수 있으므로 세션을 공부하는 동안 15 정을 복용하는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 레시틴을 함유 한 제제에는 종종 혈액 희석제를 복용 할 때 권장되지 않는 비타민 E가 포함되어 있습니다.

이런 종류의 약물을 복용하는 경우 비타민 E가없는 제제를 선택하는 것이 좋습니다. 액체 보충제에는 알코올이 포함될 수 있으므로 임신 중이거나 모유 수유 중이거나 자동차를 운전하는 경우주의해야합니다.

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출처 :

1. 코헨 B.M. et al., Lecithin in the treatment of mania : Double-blind, placebo-control trials, The American Journal of Psychiatry, 1982, 139 (9), 1162-11642. Stoll A. L. et al., Choline in the treatment of rapid-cycling bipolar disorder : Clinical and neurochemical findings in Lithium- 치료 환자, Biological Psychiatry, 1996, 40 (1), 382-388

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