포장에 무엇이 있어야하며 라벨의 만료 날짜를 읽는 방법은 무엇입니까? Best eat by와 best eat by의 차이점은 무엇입니까? 식품 표시는 유럽 연합의 관련 규정에 따라 결정된다는 점을 아는 것이 좋습니다.
각 식품 생산자는 주어진 식품의 유통 기한, 안전한 소비를 위해 어떻게 저장되고 준비되는지 최종 소비자에게 알려야 할 의무가 있습니다. 이 의무는 2011 년 10 월 25 일자 유럽 의회 및 유럽 연합 이사회의 규정 No. 1169/2011에 기인합니다.소비자가 식품의 라벨링에 제공된 정보를 이해할 수 있도록하여 소비가 건강에 안전하도록하는 것이 중요합니다.
"내가 먹어야 하는가"또는 "가장 좋은 음식"? 포장의 라벨을 읽는 방법?
식품의 유통 기한은 여러 요인에 의해 결정됩니다. 이들은 무엇보다도 화학 성분, 미생물 총, 포장 방법, 특정 저장 조건입니다. 제품 포장에는 두 가지 용어가 있습니다.
"그것은 ...에 의해 먹어야한다"-소위 날짜 별 사용. 표시된 날짜는 음식이 소비하기에 부적합하여 먹을 수없는 날짜를 결정합니다. 이러한 용어는 육류, 조제 식품, 냉장 바로 먹을 수있는 식사, 우유 또는 살균되지 않은 유제품과 같이 내구성이 가장 낮은 제품에서 가장 자주 발견됩니다. "Best before ..."또는
"최종 전에 ..."-소위 제품이 적절하게 보관 될 때 그 특성을 유지하는 최소 내구성 날짜. 생산자는 신선한 과일 및 채소, 식염, 고형 설탕, 식초, 제빵 및 제과 제품, 알코올 함량이 10 % 인 음료 등과 같은 제품의 최소 내구성을 날짜로 표시 할 필요가 없습니다.
왜 우리는 상단 선반에 고기를 보관하고 냉장고 문에 계란을 보관합니까?
필요한 경우 식품의 라벨에는 색상, 맛, 냄새 및 영양가와 같은 안전 및 건강 품질을 유지하기 위해 적절한 보관에 대한 정보가 포함되어야합니다. 냉장 보관이 필요한 제품은 냉장고에 보관해야하지만 냉장고의 온도는 장소에 따라 다릅니다. 예를 들어, 날고기와 생선은 더 낮은 온도가 필요하므로 가장 낮은 수준에 두는 것이 좋습니다. 우유, 유제품, 냉햄, 버터 및 제조업체의 선언에 따라 개봉 후 냉장고에 보관해야하는 모든 제품은 중간 또는 상단 선반, 냉장고 하단 서랍 (야채 및 과일)에 보관해야합니다. 계란은 냉각이 거의 필요하지 않으므로 대부분 냉장고 문에 보관되며 명백한 이유로 냉동 식품은 냉동실로 이동합니다. 제조업체가 특별한 보관 조건을 지정하지 않은 기타 제품은 냉장고 외부에 보관해야합니다. 그러나 상대적으로 서늘하고 (최적 + 18 ° C) 건조하고 어두운 곳에 보관해야합니다. 진공 포장 또는 포장 가스로 포장 된 제품을 구매할 때 포장의 견고함에주의를 기울일 가치가 있습니다. 이 포장 방법은 식품의 유통 기한을 연장하도록 설계되었으며,이 경우 사용 기한은 포장이 손상되지 않은 상황에 적용됩니다. 따라서 소비자는 자신의 안전을 위해 포장이 손상된 제품을 구매해서는 안됩니다.
Eliza Konecka-Matyjek, Food and Nutrition Institute, Solski BM Agency 편집 텍스트
식품 영양 연구소
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