쌀-세계를 정복 한 곡물. 백미에서 재스민, 물귀 리라 불리는 야생 쌀까지 12 가지 쌀의 특성을 제시합니다. 바 스마티 쌀은 생선과 함께 제공되는 것이 가장 좋으며 반숙은 끈적 거리지 않습니다. 백미 100g이 현미 같은 양보다 20 칼로리 더 많다는 사실을 알고 계 셨나요? 시장에서 판매되는 쌀의 종류에 대해 알아보십시오.
인류의 절반은 매일 쌀을 먹습니다. 쌀은 중국과 연관되지만 오랫동안 세계 요리를 정복했습니다. 리조또, 빠에야 또는 스시와 같은 일부 쌀 요리는 요리 예술의 정경에서 영구적 인 항목이되었습니다. 폴란드에서는 가장 정교한 종을 살 수 있지만 쌀은 여전히 우리 식탁에서 그 자리를 놓고 싸우고 있습니다.
- 긴 입자-입자가 너비보다 4 ~ 5 배 더 깁니다. 요리 후 곡물이 서로 달라 붙지 않고 가볍고 푹신합니다. 이 유형의 쌀은 대부분의 전통적이고 이국적인 요리에 적합합니다.
- 짧은 입자 (타원형)-거의 둥근 입자가 특징입니다. 그것은 쉽게 물을 흡수하고, 곡물은 요리 후 매우 부드러워서 서로 달라 붙어 모양이 잃어 버리지 만 일부 요리 (스시, 소, 캐서롤)에서는 이러한 기능이 사용됩니다.
