Zander는 오메가 -3 지방산이 적은 마른 생선이지만 건강에 좋은 단백질의 훌륭한 공급원입니다. Zander는 또한 치유력이 많은 비타민 D 함량이 높기 때문에 먹을 가치가 있습니다. 잰더의 영양가와 맛있고 건강한 생선을 준비하는 방법을 확인하십시오.
파이크 퍼치는 흰색의 부드러운 살을 가지고 있습니다. 그것은 지방이 적고 지방이 적은 살코기이며 좋은 지방산 프로필을 가지고 있습니다. 또한 잰더에는 신체에 유익한 영향을 미치는 상당한 양의 셀레늄, 비타민 D 및 비타민 B12가 포함되어 있습니다.
Zander : 영양가, 단백질 및 지방 함량
잰더는 대구와 명태처럼 지방이 적은 마른 생선입니다. 고기 100g에는 총 지방 1.2g 만 들어 있습니다. 파이크 퍼치의 지방 중 다중 불포화 지방이 가장 중요하므로 건강, 특히 심혈 관계에 유익합니다. 파이크 퍼치에는 소량의 콜레스테롤과 포화 지방산이 있으며 죽상 동맥 경화증, 심장병 또는 뇌졸중의 발병을 계속합니다. 또한 zander는 건강에 좋은 동물성 단백질의 훌륭한 공급원이며 100g의 고기에는 19.1g의 다량 영양소가 들어 있습니다.
잰더 : 비타민과 미네랄
파이크 퍼치는 셀레늄, 비타민 B12 및 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 파이크 퍼치는이 성분에 대한 일일 요구량의 80 %를 차지하는 44µg의 셀레늄을 포함합니다. 셀레늄은 신체의 저항력을 향상시키고 활성 산소로부터 적혈구를 보호합니다. 또한 적혈구 생성에 관여하는 비타민 B12의 함량은 일일 요구량을 80 % 이상 충족합니다. 다른 비타민 및 성분에 비해 비타민 D가 두드러지며, 그 양은 잰더 100g에 일일 요구량 143 %를 포함합니다. 비타민 D는 신체의 여러 과정에 관여합니다. 이것은 뼈 대사 과정뿐만 아니라 면역 학적, 항암 및 심장 보호 과정에도 관여합니다. 또한 피부 질환, 심혈관 질환 치료 및 우울증 예방 및 치료에 사용됩니다.
잰더의 다른 미네랄과 비타민의 함량은 성인의 일일 요구량의 몇 퍼센트에 불과합니다.
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물고기-먹을 가치가 있고 피해야 할 것
파이크 퍼치-제품 100g의 영양가
| 에너지 가치 | 93kcal |
| 단백질 | 19.14 지 |
| 지방 | 1.2g |
| 포화 지방 | 0.25g |
| 단일 불포화 지방 | 0.29 지 |
| 다 불포화 지방 | 0.45 지 |
| 오메가 -3 포함 | 0.17g (DHA 0.12g) |
| 콜레스테롤 | 86 mg |
| 칼륨 | 389mg (성인 일일 권장 섭취량의 8 %) |
| 나트륨 | 51mg (3 %) |
| 인 | 210mg (30 %) |
| 칼슘 | 110mg (10 %) |
| 마그네슘 | 30mg (7 %) |
| 철 | 0.96mg (10 %) |
| 셀렌 | 44µg (80 %) |
| 나이아신 | 2.3mg (14 %) |
| 비타민 B6 | 0.12mg (9 %) |
| 비타민 B12 | 2.0µg (83 %) |
| 비타민 D3 | 21.4µg (143 %) |
| 비타민 A | 21.0 µg (2 %)
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출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012
잰더는 임산부가 먹을 수 있습니까?
Zander는 낮은 수은 축적 능력으로 인해 임산부 및 모유 수유 여성에게 권장됩니다. 태아에게 안전하며 뇌와 신장을 손상시키지 않습니다. 또한 오메가 -3 지방산의 함량은 뇌 발달과 태아의 시력에 유익한 영향을 미칩니다. Zander는 비타민 D 함량이 높기 때문에이 성분을 함유 한 식단에 완벽한 보충제입니다. 비타민 D는 우울증, 신체 염증, 건선 및 크론 병 치료에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 근골격계의 효율성을 약화시킨 노인 식단의 중요한 구성 요소입니다. 비타민 D는 근력을 향상시키고 노인의 낙상 횟수를 줄입니다.
알만한 가치구매할 잰더는 무엇입니까?
야생에 사는 잰더 주식은 멸종 위기에 처하지 않습니다. 따라서 MSC 인증서와 독일, 덴마크 및 네덜란드 농장에서 잰더를 두려워하지 마십시오. 그러나 멸종 위기에 처한 폴란드, 러시아, 카자흐스탄 및 터키의 발트해와 내륙 해역에서 잡힌 잰더는 피하십시오.
Zander-요리 응용
파이크 퍼치는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있으며 베이킹, 스튜, 요리, 튀김 또는 먹거리에 적합합니다. 레몬, 민트, 딜 또는 토마토와 같은 소스에 전통 야채와 찐 야채와 함께 사용하면 완벽합니다. 또한 리소 타, 카 쇼타 또는 생선 수프의 성분으로 생선 미트볼, 캐서롤을 준비하는 데 적합합니다. 흥미로운 조합은 파이크 퍼치를 과일과 함께 제공하는 것입니다 (예 : 자두 살사, 망고 또는 아몬드 플레이크가 들어간 라즈베리 소스). 잰더는 비타민 D가 풍부하기 때문에 잰더와 칼슘의 좋은 식물 공급 원인 시금치, 브로콜리 또는 아몬드를 결합하여 흡수를 증가시켜야합니다.
중국 잰더 레시피
- 잰더 필레 100g
- 중국 야채 100g
- 양파 50g
- 간장 15g
- 마늘 1 쪽
잰더를 허브로 문지르고 2 시간 동안 냉장 보관합니다. 올리브 오일에 양파, 마늘을 볶고 중국 야채, 간장을 넣고 소금과 후추로 간을하고 몇 분간 끓입니다. 생선을 섭씨 200도에서 20 분 동안 굽습니다. 이전에 준비한 야채를 접시에 놓고 잰더 필렛을 올려 놓습니다. 흰색, 갈색 또는 재스민 쌀과 함께 제공합니다.
