블랙 커민은 독특한 특성 덕분에 요리, 화장품 및 의약품에 사용되는 종자를 보유한 식물입니다. 블랙 커민 씨앗은 고혈압과 위궤양에 도움이 될 수 있습니다. 그들은 또한 여드름과 싸우는 데 도움이 될 것입니다. 차례로 부엌에서 검은 씨앗을 후추로 바꿀 수 있습니다. 검은 씨앗의 작용과 사용 방법을 확인하십시오.
블랙 커 민 (Nigella sativa L.)는 동남 유럽과 서아시아에 서식하는 식물로, 특징적인 흰색 또는 파란색 꽃과 푸른 색 정맥이 있습니다. 그 열매에는 검은 색 삼각형의 씨앗이 들어 있으며, 파라오들에게도 건강상의 특성을 인정했습니다. 고대에는 검은 씨앗이 "죽음을 제외한 모든 것을 치료할 수있다"고 믿어 졌기 때문에 거의 모든 질병에 특화된 것으로 의학에서 사용되었습니다.
현대 연구에 따르면 블랙 커민 씨앗은 잠재적 인 치유 효과가 있습니다. 씨앗은 위 점막을 보호하고 소화성 궤양 질환 과정에서 발생하는 손상을 감소시키기 때문에 항 궤양 특성을 나타냅니다. 또한 화학 물질과 약물의 독성 영향으로부터 간과 신장을 보호합니다.
전통 의학에서는 다양한 알레르기 질환에 사용됩니다.
- 알레르기 성 천식
- 습진
- AD (아토피 성 피부염),
- 당뇨병
- 고혈압,
- 기생충 질병,
- 수유 문제도 있습니다.
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췌장암 등에 대한 검은 씨앗?
과학자들의 연구에 따르면-실험실과 설치류 모두-블랙 커민에 포함 된 화합물은 잠재적 인 항암 효과가 있습니다. 그들은 많은 형태의 암에서 세포 성장의 파괴 및 / 또는 억제를 일으켰습니다.
블랙 커민 씨앗의 항암 물질은 HL60 골수 모세포 백혈병 세포, MCF-7 유방암 세포주, HeLa 자궁 경부암 세포, 후두 선암에 대한 HEp-2 세포, 골육종 세포 및 결장암 세포의 세포 사멸 (사망)에 기여했습니다.
검은 종자 추출물은 방사선 요법에서 전리 방사선으로 인한 손상을 방지하는 것으로 나타났습니다.
또한 HepG2 간암 세포주의 성장과 전립선 암 세포주 LNCaP, C4-B 및 DU145, PC-3의 DNA 합성, 증식 및 생존력을 억제했습니다. 연구원들은 또한 종자 추출물이 인간 폐암 세포의 생존력을 현저히 감소 시킨다는 결론을 내 렸습니다.
차례로 오하이오 주립 대학의 과학자들은 블랙 커민 씨앗에 포함 된 화합물이 뇌와 척수 신경 교종과 같은 CNS 암 세포의 복제 능력을 억제한다고 주장합니다. 또한 검은 종자 추출물에 대한 연구는 특정 유형의 림프종, 육종 180, 췌장 선암 및 자궁 육종에 대한 세포 독성을 보여주었습니다. 그러나 다른 연구에 따르면 검은 종자 추출물의 국소 적용은 생쥐의 피부암 발병을 억제했습니다.
위에서 언급 한 항암 특성은 대부분의 경우 블랙 씨드 오일의 주요 활성 성분 인 티모 퀴논이라는 물질에 기인합니다. 종자에 함유 된 항암 물질은 암세포에만 파괴적인 영향을 미치며 건강한 세포에는 손상을주지 않는다는 점에 유의해야한다.
불행히도 인간에서 블랙 커 민의 항암 특성을 확인하기위한 임상 시험은 수행되지 않았습니다.
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검은 씨앗과 당뇨병
당뇨병 쥐에 대한 연구에 따르면 블랙 커민 씨앗에 함유 된 에센셜 오일과 티모 퀴논이 포도당 수치 감소와 인슐린 분비 증가에 기여했습니다.
블랙 커 민의 다른 이름은 이집트 커민, 블랙 커민, 고수풀, 니거, 코클 또는 그린 메이든입니다.
차례로, 그들에 포함 된 케르세틴은 혈당 수준의 정상화에 기여하여 간에서 글리코겐 함량과 췌장 β 세포에 의한 인슐린 분비를 약 44-70 %까지 증가 시켰습니다. 따라서 블랙 커민 씨앗은 잠재적 인 항 당뇨 효과가 있습니다. 또한 테스트 한 쥐에서 블랙 커민 씨앗은 당뇨병의 합병증 중 하나 인 당뇨병 성 골감소증을 완화하는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다.
고혈압에 대한 검은 씨앗
Black seed macerates는 동맥 고혈압에 사용되는 약물 인 diltiazem의 작용보다 심박수 및 수축에 강한 억제 효과를 나타 냈습니다. 반면에 쥐에게 정맥으로 투여 된 블랙 커민 씨앗의 휘발성 오일은 혈압 감소에 기여했습니다.
중대한검은 종자-복용량
의학에서는 씨앗으로 만든 주입, 달임 또는 팅크뿐만 아니라 일반적으로 절반, 최대 1 티스푼, 하루에 2 번 가루 씨앗이 사용됩니다.
천식에 대한 검은 씨앗
임상 시험에 따르면 검은 종자는 천식 증상을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 29 명의 성인 천식 환자가 3 개월간의 연구에 참여했습니다. 14 개는 위약을 사용하였고 나머지 15 개는 0.1 % 15ml / kg을 투여 하였다. 블랙 커민 씨 추출물. 알레르기 증상 : 추출물을받은 그룹의 천식 중증도, 발작 빈도 및 천명음은 의사를 두 번째 및 세 번째 방문했을 때 크게 감소했습니다. 그 결과, 연구 그룹에서 흡입 (코르티코 스테로이드) 및 경구 형태 (β- 효능 제, 코르티코 스테로이드, 테오필린) 형태로 사용되는 약물의 용량이 대조군에 비해 현저히 감소 할 수있었습니다.
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저자 : Time S.A
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자세히 알아보기 이것은 편리합니다블랙 시드-화장품에 사용
블랙 커민 씨앗은 아토피 피부염 (AD), 균증, 건선 또는 청소년 여드름으로 고생하는 사람들이 섭취해야합니다.
방사선에 대한 보호 효과로 인해 블랙 커민 씨앗이 화장품 생산에 사용된다는 것을 아는 것이 가치가 있습니다.
콧물과 기침에 대한 검은 씨앗
대체 의학의 블랙 커민 씨앗은 감염과 알레르기 과정에서 상부 호흡기 질환, 특히 비염에 사용됩니다. 연구에 따르면 식물은 과도한 졸음과 같은 부작용을 일으킬 수있는 일반적으로 사용되는 항히스타민 제 세티 리진보다 건초열 치료에 더 효과적입니다.
또한 현대 식물 요법은 기침 과정, 카타르 및 기관지염에서 블랙 커민 사용을 권장합니다. 씨앗에 함유 된 에센셜 오일은 기관지 확장을 일으켜 그들의 활동을 지원합니다. 또한, 적은 양의 점액이 남아있는 분비물의 객담을 촉진합니다.
우울증에 대한 검은 씨앗
블랙 커민은 또한 중추 신경계에 유익한 영향을 미칩니다. 항우울제 특성. 장기적인 사용은 웰빙 개선, 사고, 기억 및 학습 과정 개선에 기여할 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 알츠하이머 병의 발병을 늦출 수도 있습니다.
검은 씨앗-부엌에서 사용
블랙 커민 씨앗은 처음에는 쓴맛이 나는 커피 맛이 나다가 매콤하고 매운 후추 같은 맛으로 바뀝니다. 또한 독특한 육두구와 매운 향이 있습니다.
블랙 커민 씨앗은 양고기와 가금류 요리, 즉 섬세한 고기에 표현력을 더합니다. 또한 샐러드, 피클 (꿀과 결합 된 씨앗은 고기에 대한 흥미로운 매리 네이드를 만듭니다), 빵 및 코티지 치즈와 잘 어울립니다. 또한 수제 와인에 독특한 향을줍니다. 어떤 사람들은 블랙 커민 씨앗을 요리에 추가하기 전에 로스팅하여 맛을 더욱 향상시킵니다.
블랙 커민은 타임, 고수풀, 올 스파이스와 같은 다른 허브와 잘 어울립니다. 블랙 커민 씨앗의 맛이 후추와 비슷하기 때문에 주방의 마지막 조미료를 대체 할 수 있습니다. 이집트 커민은 점막을 자극하지 않기 때문에 위장이 민감한 사람들에게 이러한 변화가 권장됩니다.
블랙 커민 씨앗은 일부 가람 마살라 향신료 혼합물의 성분이며 팬치 포론 혼합물에 포함 된 5 가지 향신료 중 하나입니다. 전통적으로 panch phorom은 쇠고기, 닭고기, 생선, 렌즈 콩 및 기타 야채의 맛을 내기 위해 사용됩니다. 인도 요리에 특정한 풍미를주는 것은 종종이 향신료입니다.
블랙 커민을 곁들인 호박 퓨레에 튀긴 잰더-Jan Kuroń의 레시피
출처 : x-news.pl/Dzień Dobry TVN
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1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L.-활성 화합물, 생물학적 활성, "Herba Polonica"2009, No. 1
2. Nigella Sativa (Black Cumin)의 항암 활성 . 인터넷에서 사용 가능 : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
