FRIES는 건강 할 수 있습니까? 다이어트 튀김 만드는 방법?

프렌치 프라이는 원칙적으로 건강에 해로운가요? 반드시 그런 것은 아닙니다! 인기있는 패스트 푸드 점의 감자 튀김의 칼로리와 벨기에 감자 튀김 맛의 비결을 알아보세요. 셀러리 또는 고구마 튀김을 만드는 방법을 확인하고 가벼운 버전의식이 튀김 요리법에 대해 알아보고 기름없이 구운 후 허브로 맛을냅니다.

감자 튀김은 감자를 얇게 썰거나 튀기거나 오븐에서 구운 것입니다. 그들은 벨기에에서 발명되었으며 전통적으로 쇠고기 지방으로 튀겨졌습니다. 가장 맛있는 감자 튀김은 Ibis, Tajfun, Ibiza와 같은 특별한 종류의 감자로 만든 감자 튀김입니다. 그들은 직사각형의 괴경 모양과 높은 전분 함량이 특징이며 지방을 덜 흡수합니다.

감자 튀김이 고 칼로리 요리로 분류되는 것은 고지방 함량 때문입니다. 하지만 반드시 그렇게 될 필요는 없습니다! "체중 감량"프렌치 프라이 방법에 대해 알아보십시오.

감자 튀김을 더욱식이로 만드는 방법?

감자 튀김의 맛에 저항 할 수없고 하루 중 언제라도 먹는 것을 좋아한다면 적어도 패스트 푸드와 레스토랑에서 제공되는 것을 포기하십시오. 그들이 오래된 지방으로 튀겨 졌는지, 어떤 감자로 준비되었는지 결코 확신 할 수 없습니다.

직접 감자 튀김을 만들어서 칼로리 양에 영향을 줄 수 있습니다. 감자 스틱에 한 숟가락의 올리브 오일과 허브를 섞은 다음 뜨거운 오븐에 넣으면 튀김은 튀김보다 최대 절반의 칼로리를 갖습니다.

시중에 나와있는 대부분의 냉동 감자 튀김은 포장하기 전에 지방에 담가서 기름을 추가하지 않고도 오븐에서 쉽게 조리 할 수 있습니다. 그리고 실제로 생산 과정에서 이미 지방에 흡수되어 있기 때문에 지방을 추가 할 필요가 없습니다.

이제 감자 튀김을 사기로 결정 했으니 모양이 부드러운 감자 튀김을 선택하세요. 그러면 얇게 썬 감자를 살 확률이 높아집니다. 크림프 프라이는 감자 펄프로 만들어집니다. 이것은 얇게 썬 것보다 품질이 훨씬 나쁘다는 것을 의미하지는 않지만 일관성으로 인해 더 많은 지방을 흡수합니다.

가장식이 요법은 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 오븐에서 구운 수제 감자 튀김입니다. 그래서 준비된 그들은 추가 지방이 필요하지 않습니다.

또한 읽어보십시오. 패스트 푸드 다이어트 : 버거 레시피, 피자, 최대 300kcal의 칩 지하철 샌드위치는 맥도날드 버거보다 건강에 더 해 롭습니다. 패스트 푸드를 중독성있게 만드는 이유는 무엇입니까?

감자 튀김에는 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?

가장 인기있는 패스트 푸드 바에서 감자 튀김의 발열량은 크게 다릅니다.

KFC 튀김 : 256kcal (100g) 작은 부분 (70g)-179 kcal, 큰 부분 (105g)-268 kcal;
맥도날드 감자 튀김 : 100g에 289kcal; 작은 부분 (72g)-231 kcal, 중간 (103g)-330 kcal, 큰 (144g)-434 kcal;
버거 킹 감자 튀김 : 100g에 272kcal; 작은 부분 (74g)-201 kcal, 큰 (116g)-314 kcal, XXL (220g)-596 kcal.

이러한 차이점은 무엇에 달려 있습니까? 생산자는 자신의 요리법을 공개하지 않지만 감자의 종류 (전분 함량이 다름), 감자 튀김이 튀겨지는 지방, 튀김 방법 (예 : 벨기에 감자 튀김은 두 번 튀김), 감자 튀김 절단 방법 (예 : 얇은 것들은 지방을 더 쉽게 흡수합니다).

감자 튀김과 함께 제공되는 칼로리 양을 제한하고 싶습니까? 다이어트 튀김 요리법을 시도해보세요. 그리고 기억하세요-그들은 감자로 만들 필요가 없습니다!

벨기에 감자 튀김을 만드는 방법?

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셀러리 튀김-레시피

성분 :

1 큰 셀러리;
올리브 오일 티스푼;
반 티스푼의 물;
카레, 달콤한 후추.

셀러리를 껍질을 벗기고 막대기로 자릅니다. 기름, 물, 향신료를 첨가하십시오. 혼합. 한 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 오븐을 섭씨 150 도로 예열하세요. 감자 튀김을 종이에 펴서 20-25 분 동안 굽습니다.

고구마 튀김-레시피

성분 :

고구마 2 개;
올리브 오일 한 스푼;
갈은 흰 후추;
갈은 후추;
소금;
약간의 고추.

고구마 껍질을 벗기고 7mm 두께로 자릅니다. 올리브 오일과 향신료를 넣고 섞는다. 한 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 오븐을 섭씨 150 도로 예열합니다. 감자 튀김을 20-30 분 동안 굽습니다.

벨기에 감자 튀김-왜 그렇게 맛 있습니까?

크고 두껍고 겉은 바삭하고 속은 다육하며 종이 콘이나 소스 또는 마요네즈와 함께 상자에 제공됩니다. 벨기에 감자 튀김의 특이한 맛은 전분이 많은 신선한 감자 (지방이 감자 내부에 스며 들지 않음)와 적절한 튀김 기술 때문입니다.

벨기에 감자 튀김은 170-175 ° C에서 처음에는 두 번 튀겨지고 배수 후 190 ° C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 다시 배수됩니다.

감자 튀김은 17 세기에 "발견"되거나 적어도 그렇게 생각합니다. 분명히 원주민이 가장 좋아하는 음식은 작은 생선 튀김이었습니다. 겨울에 얼어 붙은 강에서 꺼내기가 어려웠 기 때문에 대체 간식을 찾았습니다. 그들은 감자를 생선으로 자르고 우지에 튀긴다. 최초의 칩바는 1857 년에 프랑스 감자 튀김 박물관이있는 벨기에에서 나타났습니다. 전통적인 조리법의 지지자들은 오늘날 동물성 지방을 식물성 기름으로 대체하는 것은 "감자 신성에 대한 범죄"라고 말합니다.

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"튀김"이라는 이름은 어디에서 왔습니까?

감자 튀김의 이름은 완전히 설명되지 않았습니다. 분명히, 그것은 벨기에 신문에서 "튀김의 왕"이라고 불렀던 최초의 판매자 인 Fritz의 이름이나 프랑스의 frite ( "튀김"을 의미하는 frire에서 유래)에서 유래 한 것 같습니다. 미국 이름 프렌치 프라이는 아마도 벨기에의 공식 언어가 프랑스어라는 사실에서 비롯된 것 같습니다.

어쨌든 감자 튀김은 1 차 세계 대전 참전 용사들과 함께 유럽에서 미국으로 왔습니다. 그러나 그들은 패스트 푸드 바가 나타나기 시작한 지난 세기의 20 대에만 인기를 얻었습니다. 오늘날 미국인들은 냉동 튀김이없는 부엌을 상상할 수 없습니다. 영국인들은 그들을 너무 좋아해서 피쉬 앤 칩스 (두꺼운 반죽에 담근 생선, 깊은 기름에 튀긴 것, 식초를 듬뿍 뿌린 감자 튀김)를 만들어 국민 요리로 만들었습니다.