버터 넛 스쿼시-특성, 영양가 및 적용

버터 넛 스쿼시는 다양한 특성과 영양가를 가지고 있기 때문에 주방에서 널리 사용됩니다. 버터 넛 스쿼시는 구울 때 맛이 좋으며 반죽과 튀김을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 버터 넛 스쿼시 수프는 가을과 겨울에 채우고 따뜻하게하는 식사입니다. 버터 넛 스쿼시 껍질을 벗겨야하나요? 어떻게 보관하나요? 버터 넛 스쿼시를 먹어야하는 이유를 알아보세요.

목차

1. 버터 넛 스쿼시-저장
2. 버터 넛 스쿼시-영양가
3. 버터 넛 스쿼시-껍질을 벗길 지 여부
4. 버터 넛 스쿼시-준비 방법
5. 버터 넛 스쿼시-건강 속성
6. 버터 넛 스쿼시-금기 사항

버터 넛 스쿼시는 조롱박과 (Cucurbitaceae), 원래 중앙 아메리카 출신. 폴란드에서는 거의 재배되지 않습니다. 그것은 독특한 배 모양을 가지고 있으며 호박에 비해 상대적으로 작습니다. 무게는 1-3kg입니다. 특유의 달콤하고 버터 향이 나는 베이킹이지만 요리하고 구울 때 모두 맛이 좋습니다.

호박은 채소로 널리 알려져 있지만 실제로는 과일 열매입니다.

Butternut squash는 폴란드 청과물 상인에서 구할 수있는 호박 중에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 비타민 A, 칼륨 및 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 호박 "수확"은 첫 서리가 내리기 전에 가을에 오지만 호박은 겨울 내내 잘 유지됩니다. 특히 유익한 효과가 있습니다. 소화, 혈압, 건강한 모발 및 피부를 위해.

버터 넛 스쿼시-저장

버터 넛 스쿼시는 5 월에 깎아서 파종하거나 심습니다. 열매는 익는데 3-5 개월이 걸립니다.

호박은 얼어 붙은 호박이 더 빨리 상하기 때문에 가을, 가급적이면 아직 서리가없는 10 월에 수확됩니다.

그것의 두꺼운 피부는 모든 조롱박과 마찬가지로 시원한 지하실에 몇 달 동안 완벽하게 보관된다는 것을 의미합니다 (일부 소식통은 심지어 2 년이라고 말합니다!). 버터 넛 스쿼시는 오래 머물수록 더 맛있습니다.

버터 넛 스쿼시-영양가

또한 비타민 E, 티아민 (B1), 니아신 (B3), 비타민 B6, B5, 엽산 및 망간의 공급원입니다.

호박은 칼로리가 낮지 만 버터 넛 스쿼시의 혈당 지수는 75로 높습니다.

버터 넛 스쿼시-껍질을 벗길 지 여부

예, 버터 넛 스쿼시를 껍질을 벗 깁니다. 홋카이도 산 호박은 껍질이 너무 얇아 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

호박 껍질을 벗기는 방법? 호박을 씻고 끝을 자르고 반으로 자르고 숟가락으로 살과 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 우리는 작은 조각으로 자르고 (사진 참조) 일반 칼이나 야채 껍질을 벗기는 칼로 피부에서 껍질을 벗 깁니다.

좋은 방법은 오븐에서 호박을 굽는 것입니다. 식 으면 두꺼운 피부가 더 쉽게 벗겨집니다.

버터 넛 스쿼시-준비 방법

버터 넛 스쿼시는 달고 짠 요리 모두에 적합합니다. 계피, 메이플 시럽, 발사믹 식초, 허브 또는 훈제 파프리카로 완벽하게 강조됩니다.

호박을 굽고 굽는 것은 좋은 생각입니다. 특유의 버터 풍미를줍니다.

버터 넛 스쿼시는 모든 요리에 활기찬 색과 단맛을 더 해줍니다.

버터 넛 스쿼시를 빨리 만드는 방법이 궁금하십니까? 다음은 몇 가지 간단한 방법입니다.

1. 호박을 반으로 자르고 약간의 바닐라 (또는 바닐라 설탕), 구운 피칸과 함께 흑설탕을 뿌린 다음 오븐에서 부드러워 질 때까지 굽습니다. 설탕 대신 메이플 시럽을 사용할 수도 있습니다.
2. 가을 야채 수프에 얇게 썬 호박을 넣으십시오. 주황색 호박 조각이 맛있어 보일 것입니다.
3. 으깬 감자 대신 버터 넛 스쿼시 퓨레 (예 : 버터, 마늘, 향신료 포함)를 제공합니다. 이것은 요리의 칼로리 함량을 줄입니다.
4. 토마토, 마늘, 허브 (로즈마리, 바질, 오레가노, 타임)와 함께 지중해 식으로 절반으로 자른 호박을 굽고 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
5. 멕시코 방식으로 버터 넛 스쿼시를 칠리 (간이 아닌 신선한), 오레가노 및 짠 치즈 (예 : 페타)와 함께 굽습니다.
6. 약간의 올리브 오일과 허브를 곁들인 구운 호박 큐브는 구운 닭고기 또는 기타 구운 고기와 잘 어울립니다.

호박 수프를 만들 때 가능한 한 적은 양의 액체로 호박을 요리하고 가장 잘 굽습니다. 이렇게하면 버터 풍미가 가장 잘 유지됩니다. 그런 다음 퓌레로 만들고 육수 또는 물, 녹인 버터, 우유 및 크림을 추가하십시오. 수프의 훌륭한 마무리는 구운 견과류, 호박씨, 크루통, 튀긴 베이컨 또는 튀긴 달콤한 양파 링입니다.

버터 넛 스쿼시-건강 속성

버터 넛 스쿼시 한 ​​컵에는 6.6g의 섬유질이 들어 있습니다. 섬유질 함량으로 인해 버터 넛 스쿼시는 장에 좋습니다. 변비와 장 염증을 예방합니다. 또한 식단에 버터 넛 스쿼시를 포함하면 암, 당뇨병, 과체중 및 혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 고 잔류 식단은 적절한 수준의 혈압과 콜레스테롤을 유지하고 비만으로 고생하는 사람들의 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.

버터 넛 스쿼시는 다량의 비타민 A와 C를 함유하고 있습니다. 비타민 A는 피부와 모발의 기능과 외모를 개선하는 데 기여합니다. 비타민 A는 피지 생성에 필수적입니다. 모발 수화 수준.

버터 넛 스쿼시는 대부분의 야채와 마찬가지로 알칼리성을 가지고 있습니다.

200g의 버터 넛 스쿼시에는 피부의 밀도, 탄력 및 견고성을 담당하는 신체의 가장 중요한 구성 요소 중 하나 인 콜라겐의 구성 요소 인 비타민 C 일일 권장량의 약 50 %가 포함되어 있습니다. 덕분에 세포는 스스로 재생하는 능력이 있습니다.

호박에는 적절한 수준의 혈압을 유지하는 데 긍정적 인 효과가있는 칼륨이 포함되어 있습니다. 세계 보건기구 (WHO)가 권장하는 일일 칼륨 섭취량은 3,510mg입니다. 적절한 수준의 혈압을 유지하려면 충분한 양의 칼륨을 섭취하고 음식의 나트륨 양을 줄여야합니다. 높은 칼륨 수치는 뇌졸중, 심장 마비 및 정맥 질환의 위험을 감소시킵니다.

버터 넛 스쿼시에는 베타 카로틴이 포함되어있어 주황색을 띕니다. 이 염료는 항산화 제입니다. 암 위험을 낮 춥니 다. 베타 카로틴을 포함한 카로티노이드를 사랑하는 사람들은 또한 결장암에 걸릴 가능성이 적습니다.

버터 넛 스쿼시-금기 사항

버터 넛 스쿼시는 건강 해 보이지만 칼륨 함량이 높기 때문에 베타 차단제로 치료를받는 심부전 및 부정맥이있는 사람들은 조심해야합니다. 베타 차단제는 혈중 칼륨 수치를 증가시킵니다.

심장 질환 및 고혈압에 사용되는 베타 차단제 또는 전환 효소 (ACE) 억제제와 함께 혈중 칼륨 수치가 급격히 상승하면 심장이 작동하는 방식을 방해 할 수 있습니다. 이러한 약물을 복용하는 사람들은 칼륨을 적게 섭취해야합니다.

조리 된 호박 한 컵에는 비슷한 양의 바나나보다 더 많은 칼륨이 들어 있습니다.

칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환이있는 사람들은 버터 넛 스쿼시를 덜 자주 먹어야합니다. 제대로 작동하지 않으면 시간이 지남에 따라 너무 많은 칼륨이 축적 될 수 있으며 이는 심장을 방해하고 심지어 생명을 위협 할 수도 있습니다.

당뇨병 환자는 버터 넛 스쿼시를 제한된 양으로, 가급적 섬유질이 많은 음식과 함께 먹어야합니다. 호박은 칼로리가 낮지 만 혈당 지수는 75입니다.