불포화 지방산-신체에서 어떤 역할을합니까?

이름에서 알 수 있듯이 필수 불포화 지방산 (EFA)은 매일 식단에 필수적입니다. 불포화 지방산은 핵심 기관인 뇌와 심장의 적절한 기능을 담당합니다. 신체에있는 불포화 지방산의 다른 기능은 무엇이며 어떤 제품에서 찾을 수 있는지 확인하십시오.

필수 불포화 지방산 (EFA)은 이름에서 알 수 있듯이 신체에 다음과 같은 많은 중요한 기능을 가지고 있기 때문에 매일 식단에 필수적입니다. 그들은 심장의 적절한 기능을 담당하고 정신 능력을 향상 시키며 면역 체계를 지원합니다. 인체는 그것을 생산할 수 없으므로 음식을 공급 받아야합니다.

필수 지방산-신체에서 어떤 역할을합니까?

불포화 지방산은 단일 불포화 지방산 (MUFA)으로 나뉘는데, 대표적인 것은 올레산 (오메가 -9 그룹)입니다. 그들은 불필요한 킬로그램을 잃는 데 도움이됩니다. 특히 복부 비만과의 싸움에서 자신을 증명할 것입니다. 두 번째 EFA 그룹은 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산으로 대표되는 PUFA 산이라고하는 다중 불포화 지방산 (PUFA)입니다.

불포화 지방산 중 인간 영양에서 가장 큰 역할을하는 것은 고도 불포화 지방산입니다.

염기성 오메가 -3 산은 ALA (알파-리놀렌산)-DHA (도코 사 헥사 엔 산) 및 EPA (에이코 사 펜타 엔 산)의 전구체입니다. 차례로, 오메가 -6 그룹의 염기성 산은 아라키돈 산의 전구체 인 LA (리놀레산) 산입니다. 후자는 eicosapentaenoic acid와 함께 소위 조직 호르몬 및 DHA 산은 뇌 세포, 안구 망막, 정자 세포의 구성 요소이며 적절한 기능을 결정합니다. 더욱이 임산부와 유아의 식단에서 충분한 DHA 산 함량은 신생아와 어린이의 중추 신경계의 적절한 발달을 보장합니다.

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또한 오메가 3 산은 혈액 응고 (따라서 혈관 응고 형성을 방지), 혈압 수준, 중성 지방 및 콜레스테롤 (아마도 콜레스테롤에서 담즙산 합성을 증가시키고 담즙 배설), 따라서 심장 마비, 죽상 경화증 및 뇌졸중을 예방합니다. 이 산은 또한 종양의 성장, 확산을 포함한 종양 조직의 증식을 억제하기 때문에 암을 예방합니다.

또한 불포화 지방산은 소화관의 작용을 조절하고 면역 체계를 강화하여 신체를 공격하는 병원성 미생물과 싸우도록 자극합니다. 또한, 불포화 지방산은 피지선에서 분비되어 피부를 산성으로 만들어 피부를 통해 몸에 침투하려는 박테리아에 치명적입니다. 불포화 지방산은 또한 관절염을 예방하고 류마티스 질환과 관련된 통증과 뻣뻣함을 완화합니다. 또한 칼슘 흡수를 촉진하기 때문에 골다공증 예방 및 치료에서 대체 할 수 없습니다.

필수 지방산-결핍 효과 및 증상

불포화 지방산의 결핍은 감염에 대한 감수성을 증가시키고 신장, 간, 심장과 같은 많은 주요 기관의 기능을 손상시키고 혈소판 부족을 유발하며 고혈압의 위험을 증가시킵니다. 불임에도 기여할 수 있습니다.

그들의 결핍은 무엇보다도 다음과 같이 나타납니다. 약점, 불면증, 우울증, 손상된 사고 과정 및 모발의 둔감, 피부 상태의 악화 (변색과 함께 얇고 벗겨짐).

필수 불포화 지방산-복용량

국제 표준에 따르면 오메가 -6 고도 불포화 지방산은 매일 2-8 %를 제공해야합니다. 필요한 칼로리. 반면 오메가 -3 지방산은 ALA 산-2g / 일, DHA 및 EPA 산-200mg / 일로 섭취해야합니다. 고도 불포화 산의 적절한 흡수를 보장하려면 비타민 E도 섭취해야합니다 (PUFA 1g 당 0.4mg의 양). 또한 오메가 -6 지방산과 오메가 -3 지방산의 적절한 비율 (5-4 : 1)을 유지해야합니다. 즉, 오메가 -6 4-5 테이블 스푼의 경우 오메가 -3 지방 1 테이블 스푼의 균형을 맞춰야합니다. 미국 농무부 (USDA)에 따르면 가장 좋은 오메가 -6 대 오메가 -3 비율은 100g 식품에서 발견됩니다 : 캐비어 (0.01 : 1), 연어 기름과 참치 (0.04 : 1), 기름 대구 간 (0.05 : 1) 및 청어, 정어리 오일 및 고등어 (0.08 : 1).

단일 불포화 산은 권장 총 지방 섭취량을 보충하고 신체의 에너지 요구량을 최대 20 %까지 충당 할 수있는 양으로 섭취해야합니다.

필수 지방산-과잉의 영향 및 증상

식단에서 오메가 -6 및 오메가 -9 지방산의 과도한 공급은 암 (유방, 장 및 전립선 포함) 위험 증가와 관련이있는 것으로 나타났습니다. 반면 오메가 -3 산은 항암 특성을 나타냅니다. 이것이 식단에서 이러한 지방산의 적절한 비율이 매우 중요한 이유입니다.

또한 다중 불포화 지방산을 과도하게 섭취하면 출혈성 체질 및 심지어 당뇨병 위험이 높아집니다. 또한 신체의 저항력이 감소하고 상처 치유 속도가 느려집니다.

필수 지방산-어떤 제품에서 찾을 수 있습니까?

단일 불포화 지방산은 올리브, 유채 기름, 견과류 (피스타치오, 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩) 및 아보카도에서 발견됩니다.

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오메가 -3 지방산의 공급원은 연어, 고등어, 청어, 송어입니다 (특히 오메가 -3 EPA, 즉 에이코 사 펜타 엔 산 및 DHA, 즉 도코 사 헥사 엔 산이 풍부합니다). 차례로, 호두, 유채 기름, 대두 및 아마, 그리고 이들 제품의 기름은 특히 알파-리놀렌산 (ALA)이 풍부합니다.

반면에 오메가 -6 지방산은 해바라기 씨, 참깨, 호두, 밀 배아, 대두, 옥수수 및 일부 마가린에서 발견됩니다.

고도 불포화 지방산은 저온 (가급적 차갑게)에서 제공 될 때만 건강합니다. 열 처리 (예 : 가열)는 건강에 해로운 형태로 변형되도록합니다.

지방과 함께 비타민 A, D, E 및 K (즉, 지용성)가 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 그들은 몸에 더 쉽게 흡수됩니다.