DACTILS (건조 및 신선)-영양 성분. 대추에는 어떤 비타민이 들어 있습니까?

대추는 운동 선수들에게 영양 학적 특성을 특히 높이 평가하는 과일입니다. 말린 날짜와 날것 모두는 단당류의보고로, 격렬한 운동을하는 동안 에너지 원이 될뿐만 아니라 신체의 글리코겐과 칼륨 결핍을 보충합니다. 또한 날짜는 죽상 동맥 경화증을 예방하고 폐경기 증상을 완화하며 변비에 대처하는 데 도움이됩니다. 날짜의 다른 속성과 비타민과 미네랄이 풍부한 지 확인하십시오.

날짜는 선사 시대부터 재배 되었기 때문에 세계에서 가장 오래된 과일 나무 인 날짜 식물의 열매입니다. 현재 날짜는 주로 남서 아시아, 북아프리카 및 미국 남부에서 재배됩니다. 성숙한 나무는 40 미터에 달하며 40 개의 과일 클러스터 (각각 약 30 개의 날짜)가 있습니다. 그들의 영양 적 특성은 그들을 "생명의 빵"이라고 부르는 아랍 국가의 주민들과 그들을 낳는 손바닥 (피닉스 dactylifera) "생명의 나무". 말린 날짜와 신선한 날짜 모두 섬유질, 수많은 비타민 (특히 비타민 B3), 미네랄 (특히 칼륨), 항산화 제 및 아스피린처럼 작용하는 살리실산 염이 풍부합니다.

그러나 USDA National Nutrient Database에 따르면 날짜의 개별 영양소 함량은 품종에 따라 다릅니다. 예를 들어, 가장 인기있는 다양한 날짜 인 Deglet Noor는 비타민 C (0.4mg / 100g)와 비타민 A (10IU)를 조금 더 포함하고 있습니다. 차례로 Medjool 품종에는 비타민 C가 전혀 포함되어 있지 않지만 다량의 비타민 A (149 IU)와 비타민 B6 (0.249 mg / 100g)으로 보충됩니다. 또한 Medjool은 Deglet Noor (각각 39mg / 100g 및 43mg / 100g)보다 칼슘 (64mg / 100g)과 마그네슘 (54mg / 100g)이 많지만 엽산 (15μg / 100g)이 적습니다. 지).

날짜는 죽상 경화증과 고혈압으로부터 보호합니다
날짜-영양가
날짜-말린 날짜의 방부제
변비 등의 날짜
날짜-신선하고 말린 날짜를 어디에서 구입할 수 있습니까?
날짜-부엌에서 사용
날짜와 당뇨병
날짜-금기 사항
선수를위한 날짜
날짜는 당신의 신경을 진정시킬 것입니다

날짜의 영양 적 특성에 대해 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트

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날짜는 죽상 경화증, 혈전 및 고혈압으로부터 보호합니다.

날짜는 혈관벽에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지한다고 의료 센터의 과학자들은 주장합니다. Maimonides (히브리어, Rambam)와 하이파의 Technion Institute of Technology는 예루살렘 포스트에 연구를 발표했습니다. 날짜는 지질 (콜레스테롤) 프로필을 개선하여 죽상 경화증의 형성을 예방합니다. 따라서 다음과 같은 심혈관 질환의 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 관상 동맥 심장 질환, 심장 마비 또는 뇌졸중.

또한 날짜에는 항염증제 및 항응고제가 있습니다. 아스피린처럼 작용하는 천연 살리 실 레이트 함량 덕분에 위와는 달리 위장을 자극하지 않습니다.

차례로, 날짜의 칼륨 함량이 높으면 정상적인 혈압을 유지하고 고혈압을 예방할 수 있습니다. 가장 유명한 다양한 날짜 인 Deglet Noor는 100g에 656mg의이 원소를 포함하고 있습니다. 696mg의 칼륨 / 100g이 똑같이 잘 알려진 다른 Medjool에 포함되어 있기 때문에 약간 더 많습니다.

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신선한 날짜의 영양가 (100g 당). 다양한 Deglet Noor / Medjool

에너지 가치-282/277 kcal
총 단백질-2.45 / 1.81g
지방-0.39 / 0.15g
탄수화물-75.03g (단당류 63.35 포함) / 74.97g (단당류 66.47 포함)
섬유질-8 / 6.7g

비타민

비타민 C-0.4 / 0 mg
티아민-0.052 / 0.050 mg
리보플라빈-0.066 / 0.060 mg
나이아신-1.274 / 1.610 mg
비타민 B6-0.165 / 0.249 mg
엽산-19/15 µg
비타민 A-10/149 IU
비타민 E-0.05 / 0 mg
비타민 K-2.7 / 2.7 µg

탄산수

칼슘-39/64 mg
철분-1.02 / 0.90 mg
마그네슘-43/54 mg
인-62/62 mg
칼륨-656/696 mg
나트륨-2/1 mg
아연-0.29 / 0.44 mg

데이터 출처 : USDA National Nutrient Database

말린 대추도 비슷한 영양가를 가지고 있습니다. 예외적으로 섬유질의 양은 생과일보다 약간 더 많은 (약 8.7g / 100g)입니다.

데이트할만한 가치가있는 이유는?

중대한

말린 대추 야자의 방부제를 조심하세요

날짜에는 벤조산 나트륨 (E 211) 또는 벤조산 (E 210), 소르 브산 칼륨 (E 202) 및 소르 브산 나트륨 (E 201)이 포함될 수 있습니다.이 물질은 운송 중 곰팡이 성장으로부터 과일을 보호하기 위해 첨가되는 방부제입니다. 및 저장.

또한 말린 날짜의 경우 이산화황 (E 220)을 사용한 가스가 사용됩니다. 결과적으로 날짜는 아름답고 식욕을 돋우는 꿀 갈색입니다. 또한 보존 된 날짜는 황산염 사용의 결과 인 특유의 신 냄새를 풍깁니다.

따라서 위에서 언급 한 내용이 포함되지 않은 유기농 날짜를 구입하는 것이 좋습니다 방부제.

변비 등의 날짜

날짜는 섬유질의 보물로 인해 변비에 바람직한 장 연동 운동을 가속화합니다. 패키지에서 직접 과일을 먹거나 설탕에 절인 과일을 요리하거나 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다.

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날짜가 알칼리 효과 (중화 산)를 나타 내기 때문에 신체가 산성화 된 사람들의 식단에 포함되어야합니다.

그러나 배변에 문제가있는 경우 신선한 과일보다식이 섬유가 더 많이 포함 된 (약간이지만 8.7g / 100g이기 때문에) 말린 날짜에 도달하는 것이 가장 좋습니다.

날짜는 알칼리화 특성 (중화 성 산)이 있기 때문에과 산성으로 고통받는 사람들의 식단에도 포함되어야합니다. 먹으면 위액의 pH가 알칼리성이 높아져 산도와 관련된 증상이 감소합니다.

또한 과민성 대장 증후군으로 고생하는 사람들의 식단에는 말린 대추를 권장합니다. 이 과일은 트립토판의 공급원으로, 세로토닌의 대사에 관여하는 아미노산이며, 그 양이 감소하면 과민성 대장 증후군의 증상이 증가합니다.

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저자 : Time S.A

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신선하고 말린 대추를 어디에서 사나?

폴란드에서 가장 인기있는 것은 거의 모든 식료품 점에서 구할 수있는 말린 대추입니다. 100g 가격은 약 PLN 3입니다. 말린 날짜의 피부는 윤기 있고 손상이 없어야 함을 아는 것이 좋습니다. 그러한 열매 만이 가치가 있습니다. 반면에 온라인 상점에서 신선한 날짜를 구입할 수 있습니다. 약 600g에 대해 PLN 20을 지불해야합니다. 폴란드에서 사용 가능한 날짜는 주로이란, 튀니지 및 이집트에서 나옵니다.

날짜-부엌에서 사용

날짜는 밀가루 (보리 가루를 첨가 한 후 소위 사막 빵을 굽는 데 사용됨), 야자 꿀, 보존 식품 (예 : 잼 (특히 Zabidi 품종))의 생산에 구운 식품이나 뮤 즐리에 추가로 사용됩니다. 그들은 또한 카레 요리의 재료로 사용됩니다. 먹거리 (예 : 베이컨)로 채우거나 치즈와 함께 제공 할 수도 있습니다. 또한 날짜는 과자의 완벽한 대체품입니다. 차례로, 날짜 시럽은 훌륭한 설탕 대체물입니다 (예 : 차와 커피).

날짜와 당뇨병

말린 날짜는 매우 달콤하고 혈당 수치 증가에 기여하므로 당뇨병 환자는 혈당 지수가 높은 식단에서 날짜를 제거해야합니다 (IG = 103).

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날짜-금기 사항. 누가 데이트를 먹지 말아야합니까?

당뇨병 환자와는 별개로 위염과 위산 통으로 고통받는 사람들은 날짜를 먹어서는 안됩니다. 데이트는 또한 그것을 악화시킬 수 있기 때문에 헛배로 고통받는 사람들에게 권장되지 않습니다. 또한 무화과, 건포도와 같은 대추에는 두통을 유발하는 티라민이 함유 된 단백질이 포함되어 있습니다. 따라서 편두통으로 고통받는 사람들은 증상을 악화시킬 수 있으므로 편두통에 손을 대지 않아야합니다.

또한 읽으십시오 : 건포도-속성 및 영양가. 건포도에는 얼마나 많은 칼로리가 있습니까? 변비 치료제로서의 PLUMS. 어떤 자두가 변비를 없애는 데 도움이됩니까? APRICOTS는 혈압을 조절하고 노화를 지연 시키며 산도를 진정시킵니다.

선수를위한 날짜

단당류가 풍부하기 때문에 날짜는 운동 선수들이 사용하는 좋은 에너지 원입니다. 또한 날짜는 장기 운동 중에 특히 중요한 근육 글리코겐과 칼륨 (전해질 중 하나)의 결핍을 완벽하게 보완합니다.

날짜는 당신의 신경을 진정시킬 것입니다

날짜는 신경계의 적절한 기능을 지원하는 비타민 B의 공급원입니다. 또한 말린 대추에는 항 우울 효과가있는 좋은 수면 보조제 인 타우린이 포함되어 있습니다. 따라서 스트레스를 받고 정신적으로 지치고 불면증으로 고통받는 사람들이 도달해야합니다.

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날짜-다양한 변형이 있습니다.

딱딱한 (고전 분), 반-경질 (부드러운 날짜와 딱딱한 날짜 사이의 중간), 부드러운 ( "데이트 꿀"이라는 주스에 짜 넣었을 때)의 세 그룹으로 분류되는 다양한 종류의 날짜가 있습니다.

첫 번째 그룹의 대표자는 "날짜 빵"이라고 불리는 다양한 Thoory의 날짜입니다 (유목 부족의 음식의 기초이기 때문에). 그들은 매우 건조하고 딱딱한 피부를 가지고 있습니다.

차례로, 세미 하드 날짜에는 다음이 포함됩니다. Dayri 및 Zahdi 품종과 가장 인기 있고 최고의 품종 중 하나 인 Deglet Noor는 "모든 날짜의 여왕"또는 밝은 호박색으로 인해 "밝은 날짜"라고 불립니다.이 품종은 섬세한 맛과 향이 있습니다.

그러나 부드러운 날짜에는 또 다른 인기있는 품종 인 Medjool이 포함됩니다. Medjool은 날짜 중 "Cadillac"이라고합니다. 크기 때문에 (가장 큰 날짜 중 하나입니다). 그것은 섬세하고 얇은 피부와 육즙이 많은 살이 특징입니다. 이 그룹에 속하는 다른 품종으로는 Barhee, Halawy, Khadrawa, Bhari (그들의 이름은이 과일에 향기를주는 바람에서 나옴)와 Hdlawa (이미 나무에서 건조되고 건조기로 건조 됨)가 있습니다.

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