커피-치유력과 커피 사용

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커피-치유력과 커피 사용

커피는 수많은 치유력을 가지고 있기 때문에 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 따라서 커피 원두는 다음을 포함하여 제약 및 화장품 산업에서 높은 가치를 지닌 원료입니다. 신체의 노화 과정을 지연시키는 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 커피의 특성과 용도를 확인하십시오.

커피-카페인 공급원
커피-항암 특성
커피는 기억력과 집중력을 향상시킵니다.
커피와 파킨슨 병 및 알츠하이머 병
커피-영양가 (100g 당)
커피는 당뇨병 위험을 줄여줍니다 2
커피는 체중 감량을 지원합니다
커피는 알레르기와 천식을 돕습니다
우유를 넣은 커피는 유해합니까?
커피와 마약
커피-부작용, 금기 사항
커피가 몸에서 마그네슘을 배출합니까?
커피-관리 속성

커피는 주로 아프리카와 남미의 열대 지방에서 자란 상록 커피 관목 (Coffea)의 붉은 열매 씨앗에서 얻습니다. 씨앗은 말리고 볶아서 갈색으로 변합니다. 커피는 또한 볶은 커피 원두에서 추출한 음료입니다.

당신이 소비하는 대부분의 커피는 로부스타 또는 아라비카 품종에서 나옵니다. 최대 70 %. 세계에서 생산되는 아라비카 품종은 향이 좋고 맛이 부드럽습니다. 로부스타는 동남아시아와 브라질 산으로 약간 쓴맛이 나며 약 50 %를 함유하고 있습니다. 아라비카보다 더 많은 카페인.

전 세계 사람들이 매일 30 억 잔 이상의 커피를 마신다는 사실을 아는 것은 가치가 있습니다. 1 인당 가장 높은 소비는 스칸디나비아에서 기록됩니다 (연간 10kg 이상). 폴란드에서는 일일 소비량이 1 ~ 1.5 컵으로 추정되며, 이는 연간 약 2 ~ 3kg에 해당합니다 .¹

커피의 특성과 용도에 대해 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.

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커피-카페인 공급원

카페인은 치유력을 결정하는 가장 유명하고 가치있는 커피 성분입니다. 카페인은 항 편두통, 항 천식, 진통제 및 각성제에 사용되었습니다. 치료 용량은 200mg으로, 에스프레소 4 컵, 인스턴트 커피 3 컵, 분쇄 커피 2 컵, 디카 페인 커피 약 20 컵에 해당합니다 .¹

다양한 종류의 커피에 포함 된 카페인 함량 ¹

커피 종류	카페인 함량
블랙 커피 한잔	70-140 mg
인스턴트 커피 한 잔	95 mg
에스프레소 한잔	57 mg
아이스 커피 한 잔	50-70 mg

비교를 위해 불완전한 블랙 루스 티 컵에는 65mg의 카페인과 코카콜라 병 (0.33l)-45mg이 포함되어 있습니다.

커피-항암 특성

커피는 또한 클로로겐산과 커피 산과 같은 귀중한 항산화 물질의 원천으로 체내의 산소 활성 산소를 중화하고 유해한 독소의 정화를 촉진 할뿐만 아니라 신체의 방어 메커니즘을 향상시킵니다. 과학자들은 이러한 특성 덕분에 항산화 제가 세포의 유전 물질을 손상으로부터 보호하여 특정 유형의 암으로부터 보호 할 수 있다고 믿습니다. 최근에 커피 원두의 로스팅 과정에서 커피에 포함 된 이러한 귀중한 항산화 물질의 수준이 크게 증가하는 것으로 나타났습니다.

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세계에서 가장 비싼 커피는 Łaskuns의 대변에서 추출됩니다. 복사 Luwak 커피는 킬로그램 당 약 1,000 유로입니다! 폴란드의 Ćmielów에있는 한 카페에서이 음료 한 잔은 PLN 100입니다.

사우스 햄튼 대학의 과학자들은 커피를 마시는 것이 간암 위험을 감소 시킨다는 것을 보여주었습니다. 커피 소비량을 하루에 한 컵씩 늘리면 간세포 암 (HCC) 위험이 20 % 감소했습니다 .³ 두 컵을 더 많이 마시는 것-35 %. 등 최대 5 잔 (5 잔 이상을 마신 사람은 거의 없음).

커피는 기억력과 집중력을 향상시킵니다.

커피 원두에서 발견되는 카페인, 테오필린 및 테오브로민은 중추 신경계에 작용하여 뇌의 전기 자극 흐름, 즉 사고 과정을 가속화합니다. 그래서 그것은 마음을 자극하고 단기 기억을 증가 시키며 집중을 촉진합니다. 몸은 커피 한 잔을 마신 후 약 1/4 시간 후에 위장관에서 카페인을 흡수하기 시작하고, 혈액 내에서 가장 높은 농도에 도달하고 약 3 시간 후에 신경계에 가장 큰 영향을 미칩니다.

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저자 : Time S.A

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커피와 파킨슨 병 및 알츠하이머 병

장기적으로 커피, 특히 카페인, 테오필린 및 테오브로민은 파킨슨 병과 알츠하이머 병의 위험을 감소시킵니다. 이것은 미국 시카고에있는 일리노이 대학의 과학자들에 의해 입증되었습니다. 그들의 연구에 따르면 커피를 마시는 사람의 파킨슨 병 발병은 커피를 마시는 사람이 아닌 사람 (64 년) ¹보다 늦게 (72 년) 시작되었습니다.

다른 연구에서는 파킨슨 병의 위험을 낮추는 데있어 카페인 섭취의 이점을 확인했습니다. 비 음주자에 비해 위험 감소는 약 30 %였습니다.이러한 보호 효과는 하루에 3 컵을 섭취했을 때 달성되었으며 카페인 용량의 추가 증가는 강도와 관련이 없습니다. 이 현상은 여성보다 남성에서 더 두드러졌습니다 .¹

알만한 가치

커피-영양가 (100g 당)

열량-0-0.5 kcal
단백질-0.1g
지방-0g
탄수화물-0g
섬유질-0g

탄산수

나트륨-2 mg
칼슘-2 mg
칼륨-49 mg
마그네슘-3mg

비타민

카페인-40 mg

USDA 영양가, 일일 권장 섭취량의 % : 영양 기준, IŻŻ 개정, 2012

커피는 당뇨병 위험을 줄여줍니다 2

커피는 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 줄일 수 있습니다. Lancet에 게재 된 국립 공중 보건 및 환경 연구소의 네덜란드 과학자들의 연구에 따르면. 하루에 7 잔 이상 마시는 사람들은 하루 2 잔을 마시는 것에 비해 위험이 최대 50 %까지 감소합니다.

커피는 체중 감량을 지원합니다

카페인은 신체의 대사 변화, 특히 지방 연소를 촉진합니다. 그렇기 때문에 커피는 체중 감량 준비에서 바람직한 성분 중 하나가되었습니다.

알아두면 좋은 것 :

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커피는 알레르기와 천식을 돕습니다

지금까지 전 세계의 수많은 실험실에서 수행 된 연구 결과에 따르면 카페인은 알레르기 반응에 관여하는 물질 인 히스타민의 농도를 낮추기 때문에 알레르기 치료에 유용 할 수 있습니다. 대조적으로, 천식 환자의 경우 카페인은 기관지를 넓히기 때문에 호흡 곤란 발작의 빈도와 심각성을 감소 시킨다는 것이 입증되었습니다.

알만한 가치

우유를 넣은 커피는 유해합니까?

일부 과학자들은 우유와 함께 커피를 자주 마시는 것이 건강에 해롭다 고 주장합니다. 그들은 커피의 산이 우유의 단백질에 반응하여 소화를 어렵게 만든다고 생각합니다. 우유와 함께 커피 한 잔을 마신 후에도 소비 된 음식은 위에 남아 있습니다. 다른 연구자들은 몸에 해를 끼치 지 않고 우유와 함께 커피를 마실 수 있음을 보여주었습니다.

커피와 마약. 약과 함께 커피를 마시는 것은 해로울 수 있습니다

약은 일부의 효과를 약화 시키거나 강화 시키므로 커피와 함께 복용해서는 안됩니다. 예를 들어, 커피는 타닌이 존재하기 때문에 많은 물질 (예 : 신경 이완제)의 흡수를 제한합니다. 위액의 pH를 낮추면 (염산 분비를 자극하여) 양성자 펌프 억제제의 효과가 감소합니다 .¹ 빈혈로 어려움을 겪고 철분 보충제를 복용중인 사람들도 철분 흡수를 막기 때문에 커피를 마시지 않아야합니다. 커피와 혼합해서는 안되는 기타 약물은 다음과 같습니다 .¹

스타틴
아미노필린과 테오필린
항생제 (예 : 시프로플록사신)
피임약
시메티딘
마그네슘 및 칼슘 제제
진통제
항진균제

커피-부작용, 부작용, 금기 사항

카페인은 위식도 역류 질환의 증상을 증가시킵니다. 또한 염산 분비를 자극하여 위궤양의 발병을 촉진합니다. 따라서 위식도 역류성 질환, 소화성 궤양 질환 등 위장병이있는 환자는 커피 섭취를 제한하도록 권고해야합니다.

건강한 성인의 일일 카페인 복용량은 600mg을 초과하지 않아야합니다. 극단적 인 경우 과도한 섭취는 신경계 마비, 발작, 심지어 사망을 유발할 수 있습니다. 치사량은 체중 1kg 당 카페인 150mg의 비율 (과체중이 아닌 건강한 사람의 경우 하루 약 80 컵)에 따라 결정된다고 가정합니다. 안전한 복용량은 하루 600mg 또는 약 6 컵입니다.

알만한 가치

커피가 몸에서 마그네슘을 배출합니까?

커피는 몸에서 마그네슘을 배출하는 것으로 널리 알려져 있습니다. 예, 커피를 마신 후 소변에서 마그네슘 배설이 약간 증가하여 몇 시간 동안 지속됩니다. 커피에 포함 된 카페인은 하루에 몇 mg의 마그네슘 손실을 초래합니다. 그러나 커피는 카페인뿐만 아니라 마그네슘의 공급원이기도합니다. 100g의 콩은 3mg의이 성분을 제공합니다. 미국 식품 구성표에 비추어 볼 때 양조 방법에 따라 커피 한 잔은 7-24mg의 마그네슘을 제공하는 반면, 국가 데이터에 따르면 100ml의 커피 주입은 12mg의이 원소를 제공합니다 .5 따라서 커피는 신체의 마그네슘 공급원입니다 (당연히 그다지 좋지는 않지만, 커피의 평균 컵은 일일 권장 마그네슘 섭취량의 약 5 %를 차지하므로 커피를 통한이 영양소 공급의 증가는 크지 않은 것 같습니다.) 5, 그러나 가장 중요한 것은 커피 한 잔이 몸에서 나오는 것보다 더 많은 마그네슘을 제공한다는 것입니다. 따라서 균형은 양수입니다.

커피-관리 속성

많은 노화 방지 화장품에서 카페인은 가장 중요한 성분 중 하나입니다. 그것은 피부의 미세 순환을 개선하기 때문일뿐만 아니라 다양한 피부 결점과 싸우는 데 도움이되는 항균 및 항염 특성 때문입니다. 그러나 더 중요한 것은 커피에 포함 된 폴리 페놀 화합물 (주로 클로로겐산)이 비타민 C 분해 과정을 지연시켜 피부 불규칙성을 완화하고 새로운 피부 형성을 방지한다는 것입니다.

화장품의 커피-그 특성은 무엇입니까? 피부 및 모발 관리의 카페인

바디 화장품의 카페인은 지방 생성 과정, 즉 새로운 지방 세포의 형성을 억제하는 동시에 조직의 트리글리세리드 분해 인 지방 분해 과정을 자극합니다. 지방 연소를 가속화함으로써 셀룰 라이트의 가시성을 크게 감소시킵니다. 카페인 함유 화장품을 체계적으로 사용하면 피부가 더 부드럽고 단단해집니다.

카페인은 아이 크림에 자주 사용되는 성분입니다. 피부 모세 혈관의 미세 순환에 유익한 효과가 있습니다. 피부를 넓혀서 혈류를 개선하여 눈 아래의 성가신 다크 서클을 감소시킵니다.

게다가 커피는 머리카락을 강화합니다. 샴푸와 헤어 컨디셔너의 카페인은 성장을 촉진하고 호르몬의 부작용에 대한 모낭의 민감성을 감소시킵니다. 이것은 주로 디 하이드로 테스토스테론의 작용으로 인한 남성 탈모와 관련이 있습니다. 또한 카페인은 모낭에 대한 스트레스의 부정적인 영향을 줄여 탈모를 크게 줄입니다.

알만한 가치

커피-선택 및 저장

가장 맛있고 맛있는 음료는 갓 구운 콩으로 만듭니다. 그들은 향기롭고 균열이 없어야합니다.

커피가 진하게 로스팅 될수록 맛이 강하고 씁쓸합니다.

건조하고 서늘한 곳에 단단히 밀폐 된 상자에 커피를 보관하십시오. 1 주일 동안 사용하지 않는 분쇄 커피는 냉장고에 보관할 수 있지만 냉동해서는 안됩니다. 커피가 냄새를 흡수한다는 것을 아는 것이 좋습니다.

커피-서빙

서빙 직전에 커피를 분쇄하는 것이 가장 좋습니다. 가늘게 빻은 것이 가장 빨리 추출됩니다.

물 150ml 당 커피 2 큰술을 뿌려 진한 커피를 얻을 수 있습니다.

차가운 물은 원두 가루의 풍미를 끌어냅니다.

커피 그라인더는 식초와 물을 1 : 1로 혼합하여 한 달에 여러 번 세척해야합니다. 이렇게하면 산화되는 축적 된 지방이 제거되어 커피에 쓴맛이 생깁니다.

진한 블랙 커피를 케이크 및 기타 디저트에 추가 할 수 있습니다.

남은 분쇄 커피를 사용하여 육류 용 매리 네이드를 만들 수 있습니다.