아르간 오일-적용 및 특성. 아르간 오일을 어디에서 사나?

아르간 오일은 주방과 화장품 모두에서 사용되었습니다. 요리 세계에서 아르간 오일은 독특한 맛과 건강 증진 특성 (주로 심혈관 질환 발병 위험 감소)으로 인해 가치가 있습니다. "모로코의 리퀴드 골드"는 "젊음의 비약"으로 여겨지기 때문에 피부 관리에도 완벽합니다. 아르간 오일의 특성을 확인하십시오.

목차 :

1. 아르간 오일 : 속성
2. 아르간 오일 : 가격
3. 아르간 오일 : 적용

아르간 오일은 건강 및 관리 특성 덕분에 주방과 화장품 모두에 사용되었습니다. 그러나 이러한 이유뿐만 아니라 감사합니다. 아르간 오일은 세계에서 가장 구하기 어려운 오일입니다. 그것은 모로코의 남서쪽에서만 발생하는 아르간 나무에서 얻습니다. 그것을 얻는 과정은 수작업이기 때문에 노동 집약적입니다. 제한된 가용성, 노동 집약적 인 생산 공정 및 고유 한 특성 (따라서 높은 가격)으로 인해 "모로코의 액체 금"이라고 불립니다.

아르간 오일에는 음식과 화장품의 두 가지 유형이 있습니다. 전자는 아르간 나무의 볶은 씨앗으로 만들어집니다. 그것은 진한 황금색과 원래 열매가 많은 풍미와 향이 특징입니다. 차례로, 화장품 아르간 오일은 볶지 않은 씨앗에서 압축됩니다. 그것은 음식에 사용되는 것보다 훨씬 가볍고 약간 산성 냄새가 있습니다.

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아르간 오일 : 속성

아르간 오일에는 필수 불포화 지방산 (포함 된 모든 지방의 80 %를 구성 함) 인 NNTK가 풍부합니다. 그중 우세한 것은 단일 불포화 계열의 것들로, 그 대표는 오메가 -9 산, 즉 올레산입니다.

담석 질환의 발병을 예방하고 소화성 궤양 발병 위험을 줄여줍니다. 그러나 무엇보다도 그들은 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 "좋은"HDL 콜레스테롤의 양을 증가시켜 다른 것 중에서도, 죽상 경화증, 고혈압, 관상 동맥 질환 및 혈전증.

유사한 특성에는 다 불포화 산 (오메가 -6 및 오메가 -3)이 있으며, 이는 아르간 오일에도 적절한 비율로 존재합니다. 항염 효과가 있으므로 만성 질환 환자 (예 : 알츠하이머 병, 파킨슨 병, 류마티스 관절 질환, 당뇨병, 다발성 경화증)에게 아르간 오일을 투여 할 수 있습니다.

오메가 -6 산 자체는 또한 중추 신경계의 기능을 개선하고 신장과 간 기능을 지원합니다. 차례로 오메가 -3 산은 뇌의 형성과 기능에 영향을 미칩니다.

그러나 식단에 NNTK가 과도하게 함유되어 있으면 해로울 수 있다는 점을 기억해야합니다. 따라서 특히 칼로리가 매우 높기 때문에 섭취하는 아르간 오일의 양으로 과용해서는 안됩니다 .100g은 800kcal 이상을 제공합니다.

불포화 지방산 외에도 아르간 오일은 항산화 특성을 가진 물질의 보물입니다. 페놀 화합물, 카로티노이드 및 대부분의 비타민 E. 100ml에는이 화합물이 6mg까지 포함되어 있습니다 (이 양은이 비타민에 대한 일일 요구량의 약 50 %를 차지합니다). 비타민 E와 기타 항산화 제는 활성 산소 (세포를 손상시키는 물질)로부터 신체를 보호합니다. 덕분에 종양 질환의 발병을 예방할 수 있습니다. 또한 심장병 (특히 관상 동맥 병) 예방에도 도움이됩니다.

아르간 오일 : 가격

시장에 나와있는 모로코 산 오리지널 아르간 오일뿐만 아니라 실제 아르간 오일의 색을 띠고 소비자를 혼란스럽게하는 위조 제품도 있습니다. 불행히도 그들은 가장 귀중한 영양소가 부족합니다. 저렴한 가격뿐만 아니라 인증 부족으로도 인정받을 수 있습니다.

원래 아르간 오일은 비싸고 (100ml는 약 PLN 50) 병에는 제품의 진위를 보장하는 Ecocert와 같은 품질 인증서가 있습니다.

아르간 오일 : 적용

셰프가 "트뤼플"또는 "캐비어"라고 부르는 "오일"중 아르간 오일은 유럽 요리에 동양적인 느낌을줍니다. 소스와 양념장을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 또한 생선 및 고기 요리에 이상적인 동반자입니다. 직전에 요리에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 튀기는 데 사용하지 않는 것이 좋으며, 요리를 준비한 직후 또는 제공하기 직전에 차갑게 제공하는 것이 가장 좋습니다.

아르간 오일은 고소한 풍미를 가지고 있으며 빵, 샐러드에 첨가하거나 고기, 소스 및 해산물을위한 매리 네이드의 재료로 사용할 수 있습니다.

아르간 오일-amlou 레시피 (모로코 페이스트)

Amlou 또는 argan 스프레드는 가장 인기있는 아르간 오일 진미 중 하나입니다. 준비는 매우 간단합니다. 190 ° C로 예열 된 오븐에서 300g의 아몬드를 20 분 동안 굽습니다. 그런 다음 볶고 식힌 아몬드를 가루로 갈아서 만드십시오. 그런 다음 아르간 오일 200ml와 액체 꿀 3-4 큰술을 넣고 계속 저어줍니다. 마지막으로 모든 것을 소금 한 꼬집으로 양념 할 수 있습니다. 재료를 부드러운 페이스트로 섞은 후, 단단히 밀봉 할 수있는 병이나 용기에 페이스트를 옮깁니다. 모로코 페이스트를 서늘한 곳에 며칠 동안 보관하고 각 서빙 전에 철저히 섞는 것을 잊지 마십시오. Amlou는 바삭 바삭한 빵과 크래커에 완벽한 첨가물입니다.

아르간 오일에 포함 된 물질도 돌보는 성질을 가지고 있습니다. “청춘의 비타민”인 비타민 E를 포함한 항산화 제는 피부의 노화 과정을 막아 주어 기존 주름과 얕은 주름을 방지합니다. 따라서 아르간 오일은 주로 노화의 징후가있는 성숙하고 자극적이며 손상된 피부를 관리하는 데 사용됩니다. 대조적으로, 불포화 지방산은 소위 피부의 지방 성분의 결핍을 보충하는 표피의 하이드로 리피드 코트.

또한 아르간 오일은 다음과 같은 외부 요인으로부터 피부를 보호합니다. 태양과 바람의 공격적인 영향으로부터. 따라서 자극과 알레르기가있는 건조하고 민감한 피부를 가진 여성에게 효과적입니다. 건선이나 습진과 같은 질병이있는 사람들에게도 권장됩니다. 덕분에 피지 분비를 조절하여 아르간 오일을 여드름에 효과적인 치료제로 만들 수 있습니다. 또한 흉터를 줄이고 피부 탄력을 개선하여 스트레치 마크 및 수술 후 흉터 치료에 도움이 될 수 있습니다.

아르간 오일은 비듬 치료에 도움이되거나 모낭을 강화하기 위해 두피에 문질러 질 수도 있습니다. 머리카락 자체, 특히 끝을 쪼개는 데 적용 할 수도 있습니다. 덕분에 머리카락이 복원되고 부드럽고 윤기 있고 강해집니다. 또한 네일 케어에도 효과적입니다.

아래 기사에서 화장품에 아르간 오일을 사용하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다!

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