물냉이는 고대부터 치유력이 알려진 식물입니다. 현대 과학자들은 그것이 피부 노화 과정을 추가로 지연시키는 세계에서 가장 건강한 식물이라고 주장합니다. 따라서 윌리엄 왕자와 캐서린 공주의 결혼식을 위해 물냉이로 요리를 준비한 버킹엄 궁전의 요리사처럼 주방에서 사용하는 것이 필수적입니다. 물냉이의 특성, 구입처 및 부엌에서의 용도를 확인하십시오.
목차 :
- 세계에서 가장 건강한 채소 물냉이?
- 물냉이-항암 특성
- 물냉이-영양가 (100g 당)
- 비타민제에 대한 물냉이
- 물냉이는 젊음의 비약입니다
- 물냉이-부엌에서 사용
물냉이 (금련 officinale) 또는 물냉이는 고대부터 치유력이 알려진 양배추과에 속하는 식물입니다.
민간 요법에서는 변비, 간 질환 및 기침 치료제로 사용됩니다. 현대 식물 요법은 신경질적인 사람들에게도 권장합니다.
그러나이 식물의 약효를 확인하고 싶은 사람들은 폴란드에서 자연 상태로 찾기가 어렵 기 때문에 상점에서 찾아야합니다.
어떤 사람들은 그것이 우리 나라의 서부 지역에서만 자랍니다 (이름에서 알 수 있듯이 봄과 개울 주변의 초원 또는 얕은 물에서). 게다가 쓴 유채과는 혼동하기 쉽습니다.카르 다민 아마라 엘.).
물냉이는 어디서 살 수 있습니까? 건강 식품 상점과 대형 슈퍼마켓에서 모두.
세계에서 가장 건강한 채소 물냉이?
물냉이는 가장 중요한 미네랄, 비타민 및 기타 영양소의보고로 세계에서 가장 건강한 채소라고 William Paterson University의 연구원들은 주장합니다.
그들은 인간 건강에 가장 중요한 17 가지 성분의 함량에 대해 47 개의 야채와 과일을 분석하고 물냉이가 동등하지 않다고 결론지었습니다.
브로콜리, 케일, 토마토와 같은 건강한 야채를 능가했습니다.
미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)가 공식적으로 물냉이를 건강 식품 순위 1 위에 올렸다는 사실을 아는 것이 좋습니다.
물냉이-항암 특성
물냉이를 식단에 포함 시키면 암 발병을 예방할 수 있습니다. 이것은 University of Ulster의 영국 과학자들의 의견입니다. 유채과 야채의 특징적인 맛을 담당하는 이소 티오 시아 네이트라는 물질 덕분입니다.
연구원들에 따르면 이소 티오 시아 네이트는 종양에서 암세포의 증식을 억제하고 종양 재발을 방지합니다.
이것은 당신에게 유용 할 것입니다물냉이-영양가 (100g 당)
에너지 가치-11kcal
총 단백질-2.30g
지방-0.10g
탄수화물-1.29g (단당 0.20 포함)
섬유질-0.5g
비타민
비타민 C-43mg
티아민-0.090 mg
리보플라빈-0.120 mg
니아신-0.200 mg
비타민 B6-0.129 mg
엽산-9 µg
비타민 A-3191 IU
비타민 E-1mg
비타민 K-250.0 µg
탄산수
칼슘-120 mg
철-0.20 mg
마그네슘-21 mg
인-60 mg
칼륨-330 mg
나트륨-41 mg
아연-0.11 mg
데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference
비타민제에 대한 물냉이
물냉이에는 인체 건강에 가장 중요한 비타민이 포함되어 있기 때문에,이 식물의 추출물 (글리코 나 스투 르신)은 비타민 결핍 또는 특정 비타민 부족과 같은 비타민 증으로 고생하는 사람들에게 제공됩니다. 물냉이에는 유명한 당근보다 베타 카로틴이 더 많이 포함되어 있다는 것을 아는 것이 좋습니다. 또한 아스코르브 산의보고로 널리 알려진 감귤류보다 더 많은 비타민 C를 찾을 수 있습니다. 차례로 칼륨 함량 측면 에서이 요소의 가장 좋은 소스로 간주되는 토마토를 초과합니다.
물냉이는 젊음의 비약입니다
물냉이는 피부의 노화 과정을 늦추고 과학적으로 입증 된 피부 변화를 되돌릴 수도 있습니다. 한 그룹의 여성이 8 주 동안 하루에 80g의 물냉이를 섭취했으며 실험이 끝난 후 피부 상태가 현저하게 개선 된 것으로 나타났습니다. 변색, 발적 및 모공이 감소했습니다. 주름의 현저한 감소도 확인되었습니다.
이 연구의 저자 인 Sarah Schenker 박사에 따르면 물냉이는 피부 세포 파괴에 기여할 수있는 활성 산소와 싸우는 베타 카로틴 덕분에 활력을 되찾아줍니다. 또한, 비타민 C와 E, 또는 "젊음의 비타민"이라는 두 가지 다른 항산화 물질이 포함되어있어 피부의 외모와 건강에 유익한 영향을 미칩니다.
물냉이-부엌에서 사용
물냉이는 단맛이 약간있는 매우 독특하고 약간 후추 같은 풍미가 있습니다. 따라서 크림 수프와 야채 페이스트의 맛을 강조합니다. 과일 주스와 스무디에 추가 할 수도 있습니다.
물냉이가 버킹엄 궁전에서 윌리엄 왕자와 캐서린 공주의 결혼식을 위해 준비된 메뉴 (아스파라거스와 물냉이가 들어간 미니 타르트)에 있었다는 사실을 아는 것은 가치가 있습니다.
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