옥수수 전분은 두껍게하는 성질을 가지고있어 주방에서 요리의 증점제로 사용되거나 구운 식품에 첨가되어 미세한 질감을줍니다. 또한 얼룩 제거 제로도 사용되며 일광 화상을 완화합니다. 옥수수 전분에는 어떤 다른 특성이 있으며 다른 곳에 사용됩니까? 옥수수 전분을 대체하는 방법? 어디에서 구입하고 가격은 얼마입니까?
옥수수 전분 또는 미로는 옥수수 알갱이에서 얻은 옥수수 가루와 달리 흰 옥수수 수술에서 얻습니다. 옥수수 전분은 글루텐이 함유되지 않은 제품으로 분말 형태이며 흰색과 중성 냄새가 있습니다. 옥수수 전분은 두꺼워지는 성질을 가지고 있기 때문에 주방뿐만 아니라 주방에서도 사용됩니다.
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옥수수 전분-특성 및 영양가
옥수수 전분은 탄수화물의 원천입니다. 여기에는 최소한의식이 섬유, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있으며 성인의 일일 권장 섭취량의 몇 퍼센트에 불과합니다. 기술적 속성을 제외하고는 건강 가치가 없습니다. 옥수수 전분의 유일한 장점은 글루텐이없는 제품이라는 것입니다.
옥수수는 건강합니까?
알만한 가치옥수수 전분-제품 100g의 영양가
칼로리 값-360 kcal
단백질-0.4g
지방-0.6g
탄수화물-88.3g
섬유질-0.5g
미네랄 (성인 1 일 권장 섭취량의 %)
인-99.0 mg (14 %)
칼륨-5.0 mg (0.1 %)
나트륨-1.7mg (0.1 %)
칼슘-10.0 mg (1 %)
철-0.28 mg (3 %)
마그네슘-4.0mg (1 %)
아연-0.5mg (5 %)
비타민
비타민 B2-0.008 mg (1 %)
나이아신-0.08 mg (1 %)
비타민 B6-0.005 mg (0.4 %)
덴마크 식품 구성 데이터뱅크, 영양 기준, 개정 IŻŻ, 2012
옥수수 전분-부엌에서 사용
옥수수 전분은 주로 수프, 스튜 및 소스의 증점제로 사용되며 옥수수 전분을 첨가하여 더욱 투명하고 광택이납니다. 옥수수 전분을 먼저 찬물에 넣고 섞은 다음 소스 나 수프에 부어야합니다. 옥수수 전분은 냄새가없고 농후 성이 강하기 때문에 요리법에 더 많이 사용됩니다.
옥수수 전분에 대한 더 나은 대안은 타피오카 가루이며, 이는 또한 농축 특성을 가지고 있습니다.
Mazeina는 또한 베이킹에 추가됩니다. 케이크와 쿠키, 비스킷, 파이, 팬케이크는 베이킹의 미세한 질감을 얻고 글루텐이없는 베이킹의 수분 함량을 높이기위한 것입니다. 푸딩, 젤리, 크림의 증점제로도 적합합니다.
옥수수 전분-가정 및 미용에 사용
옥수수 전분은 기름, 피, 음식 얼룩에서 표면을 청소하고 냄비, 팬, 식기 및 주방 용품을 청소하고 세탁 용 연화제로도 사용할 수 있습니다.
또한, 페이스트 형태의 물과 결합 된 옥수수 전분은 벌레 물림 (가려움증 완화) 및 햇볕에 탐 (통증과 화끈 거림 감소) 치료제로 작용합니다.
또한 건조 옥수수 전분을 건조 샴푸로 사용하여 머리카락을 빠르게 리프레쉬 할 수 있습니다.
알만한 가치
옥수수 전분-구입처 가격은 얼마입니까?
옥수수 전분은 슈퍼마켓, 건강 식품점, 온라인 상점에서 킬로그램 당 PLN 5 ~ 18에 구입할 수 있습니다. 구매할 때 제품이 GMO가 없는지 여부와 제조업체가 글루텐이없는 제품이라고 선언하는지 여부에 주목할 가치가 있습니다. 옥수수 전분은 밀폐 된 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
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수정 된 전분-특성 및 적용
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