감귤류 (감귤류)는 건강을 증진시키는 여러 가지 특성을 가지고 있습니다. 신선한 토종 과일의 계절이 끝나고 감기의 계절이 시작되는 겨울에 특히 먹을 가치가 있습니다. 감귤류의 종류와 영양가가 무엇인지 알아보십시오.
감귤류 (감귤류)는 세계에서 가장 많이 재배되는 과일 중 하나입니다. 그들은 자연적으로 발생하며 아시아, 호주, 북미 및 남미의 따뜻한 지역 및 유럽의 지중해 기후에서 재배됩니다.
감귤류 (감귤류)-특성 및 영양가
감귤류 과일은 무엇보다도 비타민 C의 좋은 공급원이지만 B 비타민, 엽산 및 수많은 미네랄도 포함합니다. 감귤류에는식이 섬유와 플라보노이드도 포함되어 있습니다.
비타민 C의 함량으로 인해 신체의 면역력을 강화하고 식단에서 철분 흡수를 개선하여 빈혈을 예방합니다.
그들은 또한 신체의 산-염기 균형을 유지하는 데 유익한 효과가 있습니다 (알칼리성 특성 덕분에). 그들의 규칙적인 섭취는 혈중 LDL 콜레스테롤 수치와 호모시스테인 수치를 낮추어 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
감귤류는 칼로리가 낮고 소화와 흡수를 늦추고 포만감을 높이는 물질 인 리그닌을 함유하고 있기 때문에 슬리밍중인 사람들의 식단에 적합합니다.
감귤류 (감귤류)-유형
- 그레이프 프루트
자몽은 달콤한 오렌지와 포멜로를 교차하여 만든 과일입니다. 바베이도스에서 왔습니다. 매장에서 분홍색, 흰색, 녹색 또는 붉은 자몽을 찾을 수 있습니다. 자몽은 메르 캅탄이라는 물질을 함유하고 있기 때문에 시큼하고 약간 쓴 맛이납니다. 레드와 핑크 자몽은 항산화 특성을 가진 화합물 인 리코펜의 공급원입니다.
- 주황색
오렌지는 고대 중국에서 왔습니다. 다른 감귤류 과일과 마찬가지로 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 또한 카로티노이드 (β- 카로틴, 루테인), 플라보노이드 및 휘발성 화합물 (알데히드, 에스테르, 테르펜 포함)이 포함되어있어 오렌지 향을 담당합니다. 또한 비타민 B와 칼륨의 공급원입니다.
이 과일의 감각적 특성은 재배 조건, 수확시 숙성, 저장 조건 및 시간에 따라 다릅니다. 주황색은 연한 주황색에서 진한 주황색까지 다양합니다. 달콤하고 신맛이납니다.
- 만다린 오렌지
만다린은 약간 납작한 모양을하고 있으며 그 맛은 오렌지보다 부드럽고 달콤합니다. 만다린은 단단하고 약간 부드러운 살과 살에서 쉽게 분리되는 얇은 피부가 특징입니다. 그것은 미량 영양소 중에서 비타민 C의 함량으로 구별되는 미량 영양소 중 미량의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
- 포멜로
포멜로는 가장 크고 무겁습니다 (무게 2kg까지 가능). 두꺼운 껍질로 둘러싸인 흰색, 녹색 또는 빨간색 살과 살 부분을 분리하는 쓴 막이 특징입니다 (참고! 먹을 수 없습니다). 포멜로는 비타민 C, 칼륨 및 펙틴이 풍부합니다.
- 클레멘 틴
알제리에서 유래 된 클레멘 타인은 만다린과 달콤한 오렌지의 교차로 만든 과일입니다. 육즙이 많고 껍질을 벗기기 쉽습니다. 비타민 C 함량은 모든 미량 영양소 중에서 두드러집니다.
- 레몬
레몬은 타원형이고 아래쪽으로 가늘어지는 모양이 특징입니다. 그러나 레몬은 재배 조건에 따라 다른 모양을 취할 수도 있습니다. 신선한 과일의 과육은 노란색입니다 (과실은 노란색-주황색이 됨). 레몬은 때때로 약간 달콤 할 수 있지만 대부분 신맛이납니다. 비타민 C와 비타민 B1, 폴리 페놀, 테르펜 및 탄닌의 좋은 공급원입니다.
- 라임
라임 열매는 껍질이 녹색이고 살이 둥글다. 레몬보다 더 신맛이 나는 신맛이 있습니다. 라임은 비타민 C의 원천이지만 레몬보다 적게 함유되어 있습니다. 또한 석회에는 폴리 페놀과 테르펜이 풍부합니다.
- 금귤
금귤 열매는 모양과 색깔이 주황색과 비슷하지만 그보다 훨씬 작습니다. 금귤의 식용 크러스트는 부드럽고 달콤하며 살은 신맛이납니다. 금귤에는 비타민 C와 β- 카로틴이 풍부합니다.
감귤류 (감귤류)-금기 사항
감귤류 과일은 음식, 피부 및 흡입 모두에서 알레르기 반응의 발생에 기여할 수 있으므로 섭취 후 부작용이 나타나는지 모니터링하는 것이 좋습니다.
감귤류에 대한 알레르기 위험이 높은 식품 알레르기가있는 사람은 특히주의해야합니다.
감귤류 과일은 궤양,과 산성, 속쓰림과 같은 위장 질환으로 고통받는 사람들에게 권장되지 않습니다.
감귤류 (감귤류) 및 약물 대사
감귤류와 그 주스는 항생제, 비 스테로이드 성 항염증제, 면역 억제제, 와파린, 이상 지질 혈증 및 고혈압에 사용되는 약물을 포함한 약물의 대사에 영향을 미칩니다.
이 효과는 자몽, 라임, 사워 오렌지 및 포멜로에 존재하는 화합물에 의해 입증됩니다. 이러한 과일의 섭취 시간에주의를 기울이십시오 (약 복용 후 4 시간 이상). 그리고 면역 억제제와 와파린을 복용하는 사람들은 자몽, 포멜로, 라임, 주스를 포기해야합니다.
감귤류 (감귤류)-주방에서 사용
감귤류는 점심이나 애프터눈 티에 좋은 간식입니다. 그들은 또한 스무디, 칵테일 및 주스뿐만 아니라 과일, 야채 및 과일 샐러드의 재료로도 잘 작동합니다.
과일은 뮤 즐리, 그래 놀라, 오믈렛 또는 팬케이크에 추가 된 형태로 아침 식사로 제공 될 수도 있습니다. 쿠키, 케이크, 머핀, 수제 시리얼 바 및 과일 보존 용베이스에 추가 할 수도 있습니다.
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