칩이 건강에 해로운 이유는 무엇입니까?

칩은 소금, 트랜스 지방 및 발암 성 아크릴 아미드가 풍부합니다. 그들은 건강에 해롭고 칼로리가 높습니다. 우리 모두는 그것을 알고 있지만, 그것이 우리의 위기를 막지는 못합니다. 누가 칩에 저항 할 수 있기 때문입니까? 많은 폴란드 인들이 좋아하는 간식은 건강에 좋지 않을뿐만 아니라 중독성이있을 수 있습니다.

칩이 건강에 좋지 않다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그들은 체중과 순환계에 나쁜 영향을 미칩니다. 왜 이런 일이 발생합니까? 칩의 구성에서 무엇이 우리 몸에 큰 위협이됩니까? 그리고 왜 우리는 기본적으로 칩 몇 개를 먹을 수없고 부스러기가 패키지 바닥에 남아있을 때만 끝날까요?

칩에 뭐가 있지?

이것은 단지 좋은 감자 인 것 같습니다. 따라서 예시적인 파향 칩의 구성을 살펴 보겠습니다 : "감자, 야자유, 해바라기 식물성 기름, 파 향료 제제 , 소금 ".

감자들

칩의 주요 성분은 물론 감자입니다. 감자 자체는 위험하지 않습니다. 삶은 감자 (150g)의 평균 점심 부분은 약 130kcal, 많은 칼륨 및 비타민 C 일일 요구량의 절반을 제공합니다. 그러나 칩 생산에는 얇게 썬 감자를 사용하지 않고 올바른 모양으로 형성된 펄프 또는 감자 플레이크를 사용하는 경우가 많습니다. , 예를 들어 튜브에 완벽하게 맞도록합니다. 가공 량이 많을수록 최종 제품에 남아있는 영양가는 적습니다.

기름-건강에 해로운 트랜스 지방의 원천

오일은 이미 구성에서 2 위를 차지하고 있으며 이는 제품에 많은 양이 있음을 의미합니다. 칩에는 일반적으로 30 % 이상의 오일이 포함되어 있습니다. 칩의 엄청난 열량 (500-550kcal / 100g)에 영향을 미치는 것은 대부분 지방입니다.

100g의 칩은 500-550kcal입니다.

상당히 큰 패키지는 괜찮은 2 코스 저녁 식사와 같은 양의 칼로리를 제공합니다. 그리고 얼마 지나지 않아 우리는 다시 배가 고프다. 칩을 먹으면 쉽게 체중이 증가합니다. 칩을 튀기기 위해 사용되는 지방은 야자유와 같은 값싼 경화 식물성 기름입니다. 실온에서 그들은 단단한 일관성을 가지고 있기 때문에 칩이 바삭하고 오래 지속되며 기름이 빠지지 않습니다. 경화 (수소화) 과정은 오일에서 매우 해로운 트랜스 지방을 생성합니다. 그들의 소비는 죽상 경화성 플라크의 형성을 유발하고 죽상 경화증, 심장 마비 및 기타 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 트랜스 지방은 총 콜레스테롤, "나쁜"LDL 콜레스테롤 수치를 높이고 혈액 내 "좋은"HDL 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 그들은 신체의 만성 염증 과정을 유지하고 면역력을 낮추는 역할을합니다.

소금과 향신료

식단에 포함 된 소금의 일일 권장량은 5g입니다. 이는 식품에 포함 된 소금과 준비된 식사에 추가되는 두 가지 모두에 적용됩니다. 폴란드의 평균 식단은 15g의 소금을 제공합니다. 많은 양 일수록 우리는 종종 음식에 나트륨이 얼마나 많은지 알지 못하고 부주의하게 소금을 추가합니다. 칩에있는 소금의 양은 놀랍습니다. 이 스낵 100g은 약 2g의 소금 또는 일일 요구량의 40 %를 제공합니다. 식이 요법에 염화나트륨이 너무 많으면 체액이 체액이 저류되어 부어 오르고 무거워지고 신장 문제와 고혈압을 유발할 수 있습니다. 중요한 것은 고혈압 문제가 성숙한 사람에게만 영향을 미치는 것이 아니라는 것입니다. 아이들은 점점 더 자주 영향을 받고 있습니다. 칩에서 조미료 혼합물의 필수 구성 요소는 글루타민산 나트륨, 즉 풍미 향상제입니다. 어떤 양이 인체에 부정적인 영향을 미칠 수 있는지는 분명하지 않지만,이 성분은 매우 일반적인 첨가물이므로 과용하지 않도록주의해야합니다. 향신료는 거의 모든 천연 성분이 아닙니다. 맛이 정교할수록 향료 준비의 구성이 길고 "더 흥미 롭습니다". 소금에 절인 칩에는 의심스러운 혼합물이 포함되어 있지 않지만 케밥, 베이컨 또는 요구르트의 맛을 얻으려면 화학자의 많은 참여가 필요합니다.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/tluszcze-trans-sa-niebezpieczne-gdzie-wystepuja-tluszcze-trans_37678.html

또한 읽으십시오 : 어린이의 식단에서 과도한 소금은 비만, 죽상 동맥 경화증, 뼈 탈염을 유발합니다. 핑크 히말라야 소금- "가장 건강에 좋은"성분의 실제 특성과 사용 ... 저녁 식사 후 디저트를 먹고 싶어하는 이유, 즉 감각 특유의 포만감 ...

아크릴 아미드-암 위험

Acrylamide는 소위에서 튀김 및 베이킹하는 동안 고온에서 식품에서 형성되는 화합물입니다. 마이야 르 반응.그것은 설탕과 아미노산 아스파라긴으로 구성되어 있으며 그 효과는 빵 껍질과 같은 특징적인 갈색과 바삭함입니다. 그 빵에만 kg 당 약 20µg의 아크릴 아미드가 포함되어 있으며 심지어 3500µg / kg의 파삭 파삭 함도 있습니다. 우리가 아이들에게 아주 좋아하는 옥수수 칩은 1kg 당 2400 µg의 아크릴 아미드를 함유하고 있습니다. 아크릴 아미드는 신경계에 독성이 있으며이 화합물에 장기간 노출되면 중추 및 말초 신경계가 손상됩니다. 또한 암 위험을 증가시킵니다. 갑상선, 고환, 폐, 피부 및 유방.

칩은 중독성이 있습니까?

종종 우리가 칩을 찾는 첫 번째 이유는 먹는 것에서 오는 즐거움입니다. 우리는 뭉크를 좋아합니다. 우리는 뇌의 즐거움을주는 지방, 설탕, 소금의 독특한 혼합을 좋아합니다. 또한 칩을 소화 할 때 장에서 마리화나의 활성 성분과 유사한 오피오이드 화합물을 방출하는 것으로 밝혀졌습니다. 이 모든 것은 당신이 칩을 먹는 것을 멈출 수 없음을 의미하며 좋은 의도에도 불구하고 패키지가 완전히 비어 있어야 식사를 마칩니다. 먹는 것을 멈출 수없는 건강에 해로운 음식 그룹에는 영어 이름 인 moreishness도 있습니다. 칩은 알코올이나 마약과 같은 뇌에 약간의 영향을 미칩니다. 칩을 먹으면서 즐거움과 중독을 담당하는 보상 센터가 자극을받습니다. 이것은 칩을 먹인 쥐에 대한 연구에서 확인되었습니다. 쾌락 폭식을 장애로 사용하는 것도 그 이름을 얻었습니다. 그것은 쾌락 성 과식증입니다. 불행히도 칩을 자주 먹으면 그 결과로 이어질 수 있습니다.