일반적인 쇠비름 (식물성 쇠비름, Portulaca oleracea L.)은 소화를 지원하고, 신진 대사를 조절하며, 속쓰림을 완화하고, 항산화 효과와 색조를 가지며, 치유하기 어려운 상처를 돕습니다. 쇠비름에는 어떤 활성 물질이 있습니까? 다른 어떤 속성이 있습니까? 사용에 대한 징후와 금기 사항은 무엇입니까?
목차
- 쇠비름 : 귀중한 재료
- 쇠비름 : 부엌에서 사용
- 쇠비름 : 준비하는 방법?
- 쇠비름 : 금기 사항
일반적인 쇠비름 (식물성 쇠비름, Portulaca oleracea L.)는 건강 특성과 풍미가 항상 평가되지 않는 일반적인 식물입니다.
그것은 지구상의 가장 먼 지역에서 거의 전 세계에서 자라지 만 많은 곳에서 평범한 잡초로 취급됩니다. 안타깝습니다. 키가 30-40cm까지 자라는이 작은 식물은 무엇보다도 풍부한 원천이기 때문입니다. 비타민, 미네랄 및 오메가 3 지방산.
눈에 띄지 않게 보입니다. 개화 중에는 붉은 보라색 줄기, 다육하고 둥글고 너무 길지 않은 잎과 밝은 노란색 꽃이 있습니다.
폴란드에서는 거의 모든 곳에서 발생합니다. 우리나라에서 쇠비름에 대한 첫 번째 언급은 18 세기부터 왔으며 아시아에서 왔을 가능성이 높습니다.
너무 까다 롭지 않기 때문에 습한 기후의 약간 모래 또는 점토 토양에서 가장 잘 자라지 만 변화하는 조건에 빠르게 적응합니다.
쇠비름 : 귀중한 재료
쇠비름은 야생으로 자라며, 예를 들어 냄비에서 자랄 수도 있습니다. 약용 및 요리 목적으로 줄기와 잎이 모두 사용되며 귀중한 재료가 있습니다.
쇠비름에는 무엇보다도 다음과 같은 물질 :
- 사포닌
- 배당체
- 유기산 (ferulic, sinapic, aspartic, glutamic)
- 비타민 A
- 비타민 C
- 비타민 B
탄산수:
- 마그네슘
- 칼륨
- 철
- 칼슘
- 망간
- 인
- 나트륨
및 다량의 오메가 3 지방산 (비슷한 양이 생선, 예를 들어 넙치에서 발견됨).
덕분에 쇠비름은 항산화 효과가 있습니다.
또한 심장과 전체 순환계의 적절한 기능을 지원하고 포도당 수치를 정상화하며 뼈와 시력을 강화합니다. 그러나 그것이 전부는 아닙니다.
그 특성 덕분에 다음과 같은 소화 시스템에도 영향을 미칩니다.
- 소화액 분비를 촉진하여 소화를 돕습니다.
- 신진 대사 조절
- 속쓰림 완화
- 헛배 부름을 제거
- 설사와 관련된 질병을 돕습니다.
또한 치유가 어려운 상처 (예 : 벌레 물림 또는 쏘임 후), 궤양, 심지어 치질의 경우에도 사용됩니다. 치질의 경우 치유 과정을 지원하고 동시에 강장 효과가 있기 때문입니다.
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쇠비름은 약용뿐만 아니라 요리 용으로도 사용됩니다.
그리스, 특히 크레타 요리에서 매우 인기가 있습니다. 그 지역에서는 샐러드뿐만 아니라 수프, 고기 또는 생선 요리를 위해.
쇠비름은 날 것으로, 향신료로 먹거나 조리 할 수 있습니다.
후자의 방법은 시금치와 비슷한 방법으로 준비됩니다. 즉, 먼저 잎을 철저히 씻은 다음 끓는 물에 넣고 약 5 분 동안 요리합니다. 이 시간 동안 쇠비름이 상당히 산성이고 신랄하기 때문에 소금을 넣고 약간의 설탕을 넣을 수도 있습니다.
끓일 수는 없지만 데 쳐야합니다 (1 ~ 2 분 동안 끓는 물에 넣고 찬물에 넣어야합니다). 우리나라에서 쇠비름은 대부분 날 것으로 먹습니다-잎은 샐러드 또는 칵테일에 추가됩니다.
쇠비름 : 준비하는 방법?
일반적으로 의약 목적으로 쇠비름 달인을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 신선한 허브 한 스푼에 끓는 물 한 잔을 부은 다음 1/4 시간 이상 끓여야합니다.
이 방법으로 준비된 국물을 식히십시오. 우리는 하루에 세 번 1 티스푼을 사용합니다. 동일한 달 임으로 상처 나 궤양을 씻을 때도 외부에서 사용할 수 있습니다.
쇠비름 : 금기 사항
쇠비름은 잘 견디며 사용에 대한 주요 금기 사항이 없습니다.
임산부와 소위로 고통받는 사람들에게만 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 게으른 장 증후군.
쇠비름에는 옥살산이 포함되어있어 비뇨 기계에 추가적인 문제를 일으킬 수 있으므로 신장 문제가있는 사람은 특히주의해야합니다.
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