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티라미수 (케이크)는 커피와 알코올에 담가 섬세한 덩어리로 스폰지 케이크로 만든 차가운 이탈리아 디저트입니다. 이 디저트의 다른 버전도 많이 있습니다. 저칼로리 또는 비건 버전으로 티라미수를 준비 할 수 있습니다. 티라미수의 영양가, 칼로리, 계란없이 티라미수를 준비 할 수 있는지 확인하십시오.
목차 :
- 티라미수-레시피. 티라미수 만드는 법?
- 티라미수-영양가
- 티라미수-칼로리 (100g)
- 티라미수-계란 없음, 비건
티라미수 (케이크)는 이탈리아 식 디저트로, 클래식 버전에서는 비스킷에 커피에 담근 비스킷과 마스 카포네, 계란, 설탕 및 코코아로 만든 덩어리로 구성됩니다.
이탈리아어에서 온 티라미수는 말 그대로 "기운 나게 해줘"또는 "들어 올려줘"라는 뜻입니다. 이 인기있는 디저트의 기원을 설명하는 몇 가지 이론이 있습니다. 일부 소식통에 따르면 티라미수는 20 세기 후반 Treviso의 "Le Beccherie"레스토랑에서 제과 업체 Roberto Linguanotto가 처음으로 준비했다고합니다.
다른 출처는 티라미수의 기원을 17 세기로 거슬러 올라갑니다. 티라미수는 코시 모 3 세 왕자를 기리기 위해 시에나에서 준비되어 트레비스 토에 퍼져서 미국으로 왔습니다.
역사가들은 티라미수 같은 디저트가 수세기 동안 이탈리아에서 준비되었다고 지적합니다. 확실한 것은 티라미수 요리법이 1960 년 이전에는 요리 책에 나오지 않았다는 것입니다.
티라미수-레시피. 티라미수 만드는 법?
티라미수-영양가
티라미수는 포화 지방산, 콜레스테롤 및 설탕 함량이 높은 고 칼로리 디저트입니다. 그러나 커피의 함량 덕분에 일부 건강상의 이점도 있습니다.
정기적 인 커피 섭취는 제 2 형 당뇨병, 심장병 및 신경 퇴행성 질환 발병 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 또한 커피는인지 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 우울증의 위험을 줄여줍니다.
이러한 이점은 커피의 풍부한 항산화 제와 카페인에서 비롯됩니다. 커피에 함유 된 폴리 페놀 화합물 덕분에 커피는 항암, 항균 및 항염 작용을합니다.
커피는 또한 체중 감량을 돕고 신진 대사를 가속화하며 주로 지방 연소를 증가시킵니다. 그러나 이러한 속성은 블랙 커피에 기인합니다.
불행히도 티라미수 클래식 버전에는 소량의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 티라미수는 주로 칼슘과 철분을 제공하지만 이러한 성분에 대한 일일 요구량은 각각 8 % 및 16 % 수준으로 만 제공됩니다. 티라미수는 비타민 A와 비타민 C가 풍부합니다.
티라미수는 우리가 매일 먹어야하는 제품이 아니라 때때로 소량으로 선택해야합니다.
티라미수는 칼로리가 높기 때문에 비만인 사람과 당뇨병이있는 사람에게는 권장되지 않습니다 (이러한 질병에서 커피의 잠재적 인 유익한 효과에도 불구하고).
알만한 가치티라미수-칼로리, 영양가 (100g 당)
티라미수 100g에 378kcal이 있습니다
- 단백질-5.56g
- 지방-28.89g
- 포화 지방산-16.67g
- 콜레스테롤-161.0 mg
- 탄수화물-25.56g
- 섬유질-1.1g
- 자당-15.56g
비타민 및 미네랄 (성인 1 일 권장 섭취량의 %)
- 나트륨-33mg (2 %)
- 칼슘-67mg (8 %)
- 철분-1.6mg (16 %)
- 비타민 A-337 µg (37 %)
- 비타민 C-60mg (67 %)
영양가 : USDA 데이터베이스, 2017 년 IŻŻ 영양 기준에 따른 일일 권장 섭취량 %
티라미수-계란 없음, 비건
전통적인 티라미수를 준비하려면 비스킷, 마스 카포네, 달걀 노른자, 설탕, 커피 및 코코아가 필요합니다.
갓 내린 커피의 식힌 달인을 비스킷에 담근 다음 베이킹 트레이에 놓습니다. 달걀 노른자, 마스 카포네 및 설탕으로 덩어리가 준비됩니다.
달걀 노른자는 빛이 날 때까지 설탕으로 문지릅니다. 그런 다음 준비된 덩어리에 마스 카포네를 일괄 적으로 추가합니다. 치즈가 추가 될 때마다 전체가 비벼집니다.
치즈 덩어리는 두 부분으로 나뉘어 비스킷 위에 겹쳐집니다. 상단에는 코코아가 뿌려집니다.디저트는 차갑게 제공하는 것이 가장 좋습니다.
커피가 초콜릿, 아마 레토, 과일, 요거트, 코코넛, 심지어 맥주로 대체되는 다른 버전의 티라미수도 있습니다. 마스 카포네 외에도 크림에는 크림과 달걀 흰자위가 들어 있습니다.
티라미수는 계란 없이도 만들 수 있습니다. 휘핑 헤비 크림이 설탕과 섞인 마스 카포네에 첨가됩니다.
티라미수는 비건 채식으로도 만들 수 있으며 동시에 저칼로리 디저트가 될 것입니다. 비스킷 대신 밀가루, 코코넛 오일, 식물성 우유, 아마 가루, 소다, 설탕 또는 스테비아로 반죽을 만드십시오.
티라미수 크림은 캐슈 크림과 비건 치즈, 레몬 주스 및 감미료로 구성됩니다. 구운 반죽을 반으로 자르고 커피에 담그고 크림으로 번역합니다.
상단에는 코코아가 뿌려집니다. 전체를 몇 시간 동안 식혀서 맛의 깊이를 끌어냅니다.
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